酣客低调的背后4：夯实产业根基，创造行业标准

　　截至目前，茅台镇拥有2000多家酒企，500多家持证酒企，这其中仅300多家持有53度酱酒生产许可证。此前的很多年，在茅台镇除茅台之外，可称之为品牌的酱酒可谓凤毛麟角，然而酣客仅用5年时间就进入了第二阵营。

　　酣客酒业董事长王为认为如今酱酒企业“玩概念、玩炒作”多，而言行合一的少，这也是酱酒市场鱼龙混杂的重要原因之一。

　　前3期为大家揭秘了酣客低调而迅速崛起的原因之客户根、产品根、创新根，这期来为大家详解酣客的产业根，即酣客低调背后的第四层原因和哲学——“夯实产业根基，创造行业标准”。

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　　夯实产业根基，坚定实业之路

　　王为认为只有建立自己的生产基地才能有更加稳定的酒质；只有充足的窖池才能充足的基酒产能；没有规模和实力就无法酒的品质。

　　2019年5月，酣客酒业全资控股子公司酣客品创酒业的奠基大典在茅台镇举行。资料显示，酣客品创酒业总投资3亿多元，占地200亩，拥有酿造车间6栋，窖池364口，基酒存储罐17个，包装车间1栋，日罐装产能48万瓶，原料库房1栋，综合办公楼1栋，基酒产能约为3000吨/年左右。预计该项目的投入使用，将使酣客酒业的产能扩大一倍。

　　这不仅彰显了着酣客扎根仁怀、扎根酱酒产业的决心，还从侧面透露出酣客扩张的“野心”。王为表示：“为了更高的目标，必须做足产能、窖藏以及的基础配套，酣客目前已拥有夜郎古、君丰两个生产基地，未来还将筹建多个生产主体。”

　　截至2019年底，酣客酒业在仁怀以全资、投资、控股、持股等形式拥有了酣客品创、君丰、夜郎古等3家生产主体，而且目前三厂正在扩大规模建设中。这些企业将共同致力于酣客产品的品质控制、生产技术革新、产能升级等核心战略的发展。

　　当初王为为酣客品牌做的战略规划——创品牌，扎根实业，整合酱香型白酒全产业链的目标正在成为现实。

　　除此之外，王为还有一个希冀，那就是把目前厂门口的山谷变成酣客酱香酒谷，据悉该酱香酒谷规划占地面积1600亩。

　　王为表示，酣客酒业未来每年都将保持基酒产量的扩张，把实业之路走得越来越稳固，因此也将会有越来越多的同盟和伙伴享受酣客公社发展的红利，让酣客酒业为当地酱酒产业和政府财政税收作出更多贡献，同时给当地带来更多就业岗位。

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　　创造行业标准，开启酱酒新时代

　　品质是酣客的高信仰，是仁怀产区酱酒生产的重要根基，也是白酒的出路。

　　酣客酱酒不卖新酒，窖藏不足五年不出厂等标准产品在达到所能达到的佳状态方可上市。这背后是高温大曲堆积发酵时间高达180天，足天发酵后的曲母糖化率更高，富含特殊香味的微生物等一系列工艺的保驾护航，酒质醇正。

　　王为认为，比生产规模更重要的高于国标的企业生产标准。酣客酒业一直致力于行业用粮标准。酣客的相关团队研究发现，正宗的红缨子高粱一斤约有15万粒。此外，还从红缨子高粱的具体产地、颜色等方面进行考量并制定相关标准。

　　酣客酱酒不仅严选用粮，并且在投入酿造生产使用前，进行严格的农药残留检测，对生产设备进行重金属检测，在检测达标后方能进入生产流程，从生产的源头上杜绝食品风险，每一滴酒的。

　　在方面，酣客酒业做到了完美，连容易被忽视的酒瓶都通过了26项检测，而国内玻璃瓶的检测标准只有5项。具体而言，烧制乳玻瓶所用的原材料需经过抽查、检验合格后方能入库，每一种材料都要经过化验合格后再进厂投入生产。待瓶子出炉后，工人还会从瓶口瓶身再到瓶底进行彻底检验。瓶盖同样采用原生PE材料，达到食品接触级标准，长期存放无化学污染。

　　据悉，酣客酒厂采用7S生产管理制度，将质量理念贯彻落实到生产、管理的各个环节中，生产制度的规范化和标准化了生产，同时做到了为产品品质保驾护航。

　　王为表示，为酣客提供瓶盖、陶瓷、玻璃、印刷纸箱等配套产品的全部是的厂商，而且跟酣客形成了铁血联盟。目前，酣客已拥有3个货仓和物流基地，面积超过3万方，分布在广东和中原地区，今后还将在华东设立4个仓。据悉，酣客的仓层高达18米，里面可以飞无人机。

　　王为说：“全部工艺必须按照高标准甚至超过国标。规模更大、成本更可控、资源更稳定、品质更可靠、管理更严格，这叫产业的根。真正有根基的酱酒才靠谱。”

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　　产业根：根品质，根信心

　　王为认为产业根是酣客客户根、产品根、创新根的土壤，产业根才是深的信心，品质的根才是真的信心。

　　酣客靠什么打造如此稳固的产业根？王为表示：是永恒的勤奋、变态的务实以及隐藏的实力。“酣客所有的坚持和标准为茅台镇酱酒产业带来了真正的产品主义，带来了扎根思维、未来思维以及先进的生产力。”王为如是说。

　　从社群运营到完美的产品主义，酣客是一家互联网基因强大的酒企，这在业界实属罕见。据悉酣客酒业的高层多来自联想、华为、锐捷等，却没有一个专门做酒的，甚至酣客各地的分社也没有一个专门的酒商。王为说：“传统白酒思维做不了酣客，酣客的目标是要把天下精英和思维都引进酱酒产业，共享大的持续高频刚需的消费产业。”（文章来源：酒业家）