川酒、川茶融合再进一阶，风口之下，谁是标杆？

2020年7月2日，四川省川茶川酒重点企业对接会在成都召开。

作为第九届（四川）国际茶业博览会开幕活动之一，本次活动由四川省经济和信息化厅、四川省农业厅联合主办。

进入2020年以后，四川省高层就多次围绕白酒产业召开会议，并对川酒产业的发展寄予厚望。此次，四川省再次以川茶川酒融合发展为重点，推动四川万亿食品饮料产业高质量发展再上一台阶。

对于酒业而言，这又将传递什么信号？

茶酒融合发展，四川再次释放积极信号

据悉，此次会议旨在深入贯彻落实四川省推进“5+1”现代产业体系和现代农业“10+3”产业体系决策部署，切实担起“工业挑大梁”的责任，充分发挥川酒产业优势，展示川茶产业特色，促进川茶川酒产业合作发展，助推四川万亿食品饮料产业高质量发展。

四川常委、省直机关工委书记曲木史哈，四川省政协祝春秀，我国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，我国茶叶学会理事长、我国农业科学院茶叶研究所副所长江用文等出席会议。

会议期间，刘仲华多次提到茗酿，认为茗酿在“茶酒融合”上有带领和示范效果。

一直以来，四川省对川酒、川茶两大产业都极为重视。2019年9月，四川曾组织召开专题会议部署烟酒茶产业发展工作，研究解决川酒产业整体不突出、川茶品牌知名度不高和附加值低等短板和措施，并强调要促进融合发展，深入挖掘产品文化内涵，推动酒茶传统产业换发新的生机活力，这些均为川茶川酒产业“携手”，提供了决策依据和工作遵循。

祝春秀表示，川酒、川茶产业合作发展，是应对外部形势的现实选择，是推动产业转型升级的内在要求，是适应消费升级趋势的主动作为。

本次对接会后，四川省将持续深入推进川酒、川茶产业合作发展。双方的发展要在渠道融合、产品创新、跨界关联等方面下功夫，通过坚持国家引导、加强企业培育、注重品牌打造、加快创新驱动，引导川酒、川茶更深入合作发展。

据悉，为促进川茶川酒交流，第九届四川国际茶业博览会也首次融合集中展示川茶、川酒、川水，并设立了茶酒融合展区。

新风口已至，谁是标杆？

不仅是四川，近年来，我国茶酒产业融合的趋势愈发明显，业内人士认为，茶与酒的结合，事实上是文化和功能的双重需求。

刘仲华曾表示，茶的健康属性是驱动消费者消费的首要因素，如若将茶的健康属性引入到酒中，便能更大程度地实现互利共赢。

在这一点上，泸州老窖酒业已然走在了风口的前面。

2017年，被泸州老窖寄予厚望的“茗酿”正式亮相，其背后则是便是泸州老窖酒业对“茶酒”融合及健康趋势的精准把握。

茗酿采用独特发酵工艺，通过核心工艺进行茶风味物质制备，辅以精华因子强化配方，通过国家高级技能大师工作室、国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒类及加工食品质量监督检测中心、国家工业设计中心、国家博士后科研工作站等多个部门的协作，多方面茗酿生产的每一个环节。

茶酒相融如登山，一步一重天，经过数千次试验后，茗酿才得以定性，形成“入口柔、茶味香、咽吞顺、醉酒慢、醒酒快”的特点。

在2019年第六届中华茶奥会中，刘仲华院士正式成为茗酿推介大使。会议期间，刘仲华还与浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、杭州市农办书记张炳新、杭州市供销社副主任张一民、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院原院长张士康、浙江大学茶叶研究所装备中心主任苏中强等行业专家莅临茗酿展区，并对茗酿给予高度评价。

在第六届中华茶奥会·茗酿之夜上，作为萃取茶叶精华的我国美酒，茗酿也为杭州这座茶城留下了深刻的印象。

除此以外，在“茶酒”产品融合的基础上，茗酿还联合茶叶专营店，将茗酿引入茶营店，实现双方共赢，这也是茗酿对“茶酒”融合更深入的探索。

一方面，从酒行业消费趋于理性和茶行业高速增长的态势来看，无论是渠道还是消费者资源，茶、酒商都可以实现互补，甚至产生1+1＞2的组合效应。

另一方面，从酒类经销现状来看，无论是名酒连锁商还是地产酒商，都在淡季不同程度面临盈利问题，需要继续补充新的产品品类。而茶作为培育项目，既能带来短期效益，亦能为未来发展提供新的机会，同时也弥补了酒类淡季的销售缺口。

从多个层次来看，茗酿的出现，是为“茶酒”融合提供了可借鉴的标杆。

茗酿要走在风口的前面？

在助力“川酒振兴”发展战略的背景下，四川彭清华对泸州老窖进行调研时，对“茶酒融合”予以重视与鼓励。

调研期间，首批国家非物质文化遗产代表性传承人，我国酿酒大师，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪介绍：“茗酿作为泸州老窖战略新品、酒业扛鼎力作，打破茶与酒不能相容的壁垒，是我国茶、酒文化与物质的融合，脱胎于传统白酒又高于传统白酒，是我国传统白酒的健康化的高级形态之一，是传统白酒在香型、品质上的重大创新和突破，品饮文化的进一步创新”。

对于酒行业和茶行业而言，融合并非一日而成，在磨合中，茗酿用前行的脚步描绘出“茶酒”融合的品牌塑造和营销模板。

2018年，被视作泸州老窖酒业品牌元年。这一年，茗酿开始以推介会的形式大规模招商，布局全国化版图。通过终端体验式营销，以及推进高端酒会、品鉴活动，茗酿不断帮助经销商开拓市场、培养消费者，进而促进品牌力的跨越式提升。

2019年，茗酿开启立体化传播与品牌营销。先是多维度建设成都核心基地市场，随后走出国门，以遇“鉴”首尔为主题，成功举行茗酿2019韩国推介会，产品覆盖韩国免税店系统，顺利实现品牌出海。

此后，茗酿还与成都商报、红星新闻以及饿了么、口碑、新希望等品牌，联合启动“2019职人优选餐厅榜单100”活动，完成“美食、美酒相融”的消费者沉浸式体验探索。2019年中秋之夜亮相宽窄巷子、2020年端午“夜游锦江”，茗酿打造的跨界营销样板，获得行业高度关注。

健康产业在快速发展，“茶酒”融合体系也在逐步完善，我国美酒·茗酿的诞生，并非追逐风口，而是在创造风口，其对于“茶酒”融合的领军地位，也将进一步凸显。（来源：云酒头条）