10年，15年，20年…那些“洞藏柔”背后的故事，酒都知道

　　正如《诗经》所说：“有匪君子，如切如磋，如琢如磨”。

　　酿酒，也是如此。

　　每一步的微妙，都需精心考量、细致打磨。

　　于是，一代代躬耕于赊店酒厂的劳动者们，承载着流转的岁月，沿袭着前人的智慧，传承着古老的技艺，守护着大机器时代的手工温度，将一粒粒粮食化为一滴滴醇香的美酒，把酿酒这件事，做好。

　　在这个属于劳动者的五月，我们找到了4位“师傅”，用镜头记录下了他们与赊店老酒的故事。在他们当中，年纪长的大师已在赊店酒厂挥洒热血39年，而小的一位，也已来到赊店老酒15年之久。

　　人们常言：“人生如酒，洞藏成柔”我想他们，一定受得起这句话。一起，来听听他们的独白。

　　《技艺篇》

　　口述| 王贤  赊店老酒总工程师

　　功夫是他们说的，我觉得这就是我的工作。她是河南“懂酒的人”，用堪称艺术的手法，完成现代工艺与传统技艺的完美交融，凭借着智慧、阅历和口味感知，酿就独特的“洞藏柔”。

　　《匠心篇》

　　口述| 陈新建  赊店老酒酿酒工序操盘人

　　手上有茧子，身上才有功夫。要酿出好酒，每一道工序都蕴含着学问和奥秘，时间的把握、执行动作的标准化，全都要拿捏。这，是岁月赋予他的天赋和历练。

　　《古窖篇》

　　口述| 崔万如  赊店老酒曲酒车间主任

　　想干好这个工作，得拿得起铁锨子，使得了笔杆子。自走进酒厂的那一刻起，他便与窖池中千万的生命有了关联。一遍遍的巡视，一次次的记录，厚厚的工作日志，是深入骨髓的坚守与信仰。

　　《洞藏篇》

　　口述| 来自赊店老酒山体洞藏酒窖的洞藏陶坛

　　好酒靠洞藏，酒好不好，我说了算。在14米深的中原山体洞藏基地，数千坛吨级赊酒在陶坛的怀抱中，与万千负氧离子及微生物群共舞时光，在5000多个日夜里，静静老熟，去烈存柔。

　　酿酒，是一个苦修的过程，是一群人脚踏实地的劳作，是一群人崇本守道、坚守工艺的信念，是一群“守护者”默默无闻的奉献……

　　他们将酿酒当做毕生的事业，体会着专注的幸福；他们精于细节，更有着几十年如一日的坚持与韧性，让每一杯醇厚不烈的元青花·洞藏年份酒在时代的洪流中熠熠生辉。

　　器物有魂魄，匠人自谦恭，一点一滴，皆以时间磨砺。人生如酒，洞藏成柔。元青花·洞藏年份酒向每一位劳动者致敬！（来源：河南日报名酒）