瓦尔帝维爱索梅罗特干红葡萄酒

葡萄品种：梅罗特            
产地：中央山谷
收获时节：三月的两周
成熟期：在由微机控制氧化的不锈钢桶中成熟9个月，有50%的酒液与美国和法国的橡木接触 
品味注释：暗红宝石色中透射紫罗兰色光晕。红果果香中伴随着里子与肉桂之气息，甜味香料、咖啡、巧克力和几缕烟熏香气环绕其中。平顺柔软、单宁给予丰富的构架，风味持久。推荐：适宜与意大利面食搭配。
生长环境：这款梅罗主要产自拉佩尔山谷中精选出的葡萄园。同时我们也在克里库和马勒山谷中选取一些葡萄，这些山谷中出产的葡萄拥有富有生命力的水果特性。这样可以从另一个方面来完善这款酒。所有的葡萄园都受到严格监控，以程度上确保果实质量。
酿造方式：葡萄会被去梗，但不会被弄破，在与酵母菌接触前，葡萄会被低温浸泡48小时。发酵过程在不锈钢大桶中进行，持续7-10天。在发酵过程中，我们每天会搅拌大桶3次。在酒精发酵完成后，葡萄汁仍将浸化7-14天，然后榨汁。之后酒液直接进入另一个不锈钢大桶进行自然的苹果乳酸发酵，并与橡木接触。微氧化在这个发酵过程结束后进行。
酿造评价：我们精心挑选葡萄园中成熟度高的果实，加上高科技的微氧化，使得橡木略甜的香味和酒融为一个完美的整体，获得一种全新的复杂架构，而不会让橡木香味盖过酒香。