五粮液是老酒投资的下一个风口

2020/1/4 9:03:07 编辑：杨博阅读量：8714

　　12月15日，作为第三届名酒节的重要活动之一，由酒业协会主办、五粮液集团公司承办，以“时间的味道”为主题的“2019年酒业协会首席白酒品酒师年会暨名酒收藏委员会、定制酒委员会年会”在宜宾举行。

　　时间，是酒的挚友，沉淀一切，验证一切。在五千年文明历史长河中，时间赋予了白酒独特的味觉密码。如何穿越时间找寻并向世界描绘这种独特的味蕾感受。当天，众多业界专家以思维进行深度探讨和梳理。

　　五粮液老酒价值日益凸显

　　近年来，老酒市场表现突出、收效明显，越来越多的消费者对陈年名酒的品质认知逐步清晰，认同感逐步提升，极大地促进了老酒市场的规范化、化运作。品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势，成为白酒发展的新动能。

　　宋书玉酒业协会副理事长、

　　酒业协会副理事长、宋书玉在现场表示，酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质企业以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好的白酒产品”。

　　《老酒市场指数》报告显示，2018年老酒市场规模已经达到500亿元，随着老酒价格不断上升、消费者人群持续增加，预计2021年老酒市场规模将超过千亿元。老酒专家曾宇认为，时间陈酿出老酒，正在表现出超越美酒的品质。

　　曾从钦五粮液集团公司总经理、股份公司董事长

　　“五粮液将认真履行好轮值单位的职责使命，共享五粮液特有的品质、品牌、技艺、历史、文化等优势资源以及在老酒、定制酒方面的实践经验。”五粮液集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦表示。

　　在经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段的当前，酒业承担着更大的社会责任，去顺应消费转型升级的新趋势，与经济发展共繁荣、与社会文明同进步。名酒企业应携手推动老酒的良性发展，形成白酒产业新的增长点。

　　对此，酒业协会名酒收藏委员会副胡义明在接受《华夏酒报》记者采访时表示，五粮液是老酒投资热的下一个黄金风口。目前，20世纪90年代以前的五粮液已经出现稀缺，五粮液老酒的价值被严重低估，上升空间很大。这得益于五粮液极高的收藏价值、强大的品牌价值以及独特的饮用价值。

　　用科技品味“时间的味道”

　　本届年会上，来自各地的36位首席白酒品酒师齐聚“酒都”宜宾，运用酒业协会新修订的白酒计算机品酒系统，品评了1988年60度鼓型瓶五粮液老酒，以及首席品酒师所在企业的生肖酒新品。

　　1988年60度鼓型瓶五粮液老酒凭借品质，赢得了现场36位首席品酒师“酒色微黄，依然清澈;幽雅陈酿，五粮窖香，多香融合(古窖香、陈糟香、陈曲香)，层次丰富，香气悠久;(入口)细腻甘美，醇厚粘稠;(入喉)净爽丝滑，余香持久、各味谐调，恰到好处，酒味，延绵回味，历久弥香，妙不可言”的高度评价。

　　首席白酒品酒师是白酒行业高级技艺的代表，更是诠释白酒工匠精神与魅力的者。近年来，随着经济发展及消费升级的影响，消费者对白酒的产品质量、风味、风格乃至品鉴方式都提出了全新要求，这无疑对首席白酒品酒师提出了新的要求。（来源:华夏酒报）