近期，白酒新国标发布，让勾兑酒、酒精酒的大清理计划被提上日程，白酒品质也重新受到大众审视，更有不少酒友大呼：早该这样了！
新国标发布，对当前的酱酒格局也有重大影响。部分含有添加剂酱酒的价值可能会面临“缩水”！快看一看你存的酒，是不是符合这5大标准？
第1种：配料表只有水、高粱、小麦
正宗酱香工艺酿造的酱酒，配料表都只含水、高粱、小麦，符合新国标中规范的白酒标准。
小麦制曲产香，高粱发酵出酒，全程只采用粮食谷物酿造的酱酒，酿造工艺复杂，但原料采用极简，固态法酿造除了会产生 发酵带来的有益微生物外，不会产生其他与酒无关的杂质。
配料表上只要含有其他物质，如“食用酒精”、“食用香精”等，无论吹得再天花乱坠，都不可信，准是酒精酒！
第二种：执行标准以“GB/T26760”开头
酱酒瓶上标注的字号都有独特意义。
酱香的执行标准，就是GB/T26760。其实基本从这个标准，就能知道这个酒大致的好坏，有这串代码的酱酒，再差也差不到哪儿去。
GB/T20821：液态法白酒 GB/T20822：固液法白酒 GB/T26760：酱香型白酒 （茅台酒，郎酒，不二酱等） GB/T10781.1：浓香型白酒（五粮液，泸州老窖，剑南春等） GB/T10781.2：清香型白酒 （宝丰酒，汾酒等） GB/T10781.3：米香型白酒 GB/T14867：凤香型白酒 （西凤酒等） GB/T16289：豉香型白酒 GB/T20823：特香型白酒 （四特酒等） GB/T20824：芝麻香型白酒 GB/T20825：老白干香型白酒 （衡水老白干等） GB/T23547：浓酱兼香型白酒 （白云边等） GB/T26761：小曲固态法白酒。
需要注意的是，有些以“2”开头的，液态法和固液法的酒，存储价值不高。
第三种：瓶身有质量等级
目前，我国只有酱香型白酒分质量等级。
按照白酒的酿造工艺、风味以及口感，将白酒分为特级、优级、一级、二级，等级越高，白酒风味越佳，口感也就越好。
因此买酱香白酒的时候可以先看等级，在条件允许的情况下，优先选择等级高的白酒，不仅纯粮健康，口感与风味也会更好。
第四种：空杯放一晚，依然酱香浓郁
在酱酒的描述中，有“空杯留香持久”一说。
实际上，这个“留香”的好坏和时长，也可以来判定酱酒的好坏。
好的坤沙酱酒，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，留香持久；而有杂质的酱酒，香味并不纯正，要么偏酸要么偏杂，此类酱酒的储存价值很低。
一个方法是，喝完的酱酒杯不要洗，在那里放一晚，第二天早上还能闻到优雅的酱香，那么恭喜你，这瓶酱酒品质优异。
如果味道出现变质，或者干脆没味道了，对不起，那指定是勾兑出来的酒精酒。
第五种：价格高于300元
按照现在市场上的普遍行情，低于300元的酱酒底气一般不足。
酱香酒的酿造成本是有限制的，粮食谷物平均5、6块一斤，按照5斤粮食才能出一斤纯粮好酒，光粮食成本就三十几块钱。
而酱酒重要的，就是工艺的复杂性，这也增加了很多人工、储存、能源等成本，再算上包装、运输等，一瓶真正酿造而出的好酱香，成本不低。
再加上现在酱酒的火爆，真正的坤沙酱酒都敢于做高价，因为品质到位，根本不愁卖，甚至还会升值，而这个节点就在300元的价格。
不是说低于300没有好酱香，只是大部分的好酒都在300元往上，不熟悉酱酒的人把握不住。所以，安 全起见，如果有长期存酒的需求，还是要守住这个价格底线。（来源：不二酱）
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