这场民间技能PK赛，如何解锁寻味“悠然”新姿势？

　　12月19日，“闻香识悠然”2021心悠然品酒师大赛决赛在佛山举行，赛事吸引了数百名民间品酒师共同角逐，历经一月通过海选、突围赛、总决赛三轮比试，终决出总冠 军。

　　值得一提的是，本次赛事邀请了佛山市期刊总社社长、国家一级品酒师王海军先生担任大会裁判长；佛山市霍氏万兴酒业有限公司总经理、佛山市酒类行业协会副会长霍润鉴先生，佛山市南海区扬程酒类商行总经理、佛山市酒类行业协会理事陈汝鈖先生担任裁判。行业协会领导、知名酒商、国家品酒专家汇聚一堂，了这场年末品评大赛的权威性和准确性。

　　通过这场民间“寻味”之旅，心悠然的价值诉求是什么？心悠然又从这场大赛中，找到了什么样的品质表达新路径？

　　1、寻味“悠然”背后的考量

　　近年来，随着白酒行业消费持续升级，消费者对白酒的品质、文化内涵及体验的要求越来越高。心悠然酒作为中国高端柔顺酱香的开 创者，一直不断致力于“柔顺酱香”细分品类的塑造，为了让消费者对“柔顺酱香”认知更为深入，心悠然从广度和深度上持续开展消费培育运动。这场民间技能PK赛，便是心悠然在品牌营销上的又一大出新举措。

　　现场，小糊涂仙酒业（集团）有限公司副总 理倪全平表示，上市以来，心悠然坚持传承传统酿造技艺，在产品卓越品质的基础上，深入继承优 秀传统文化、弘扬时代发展精神。以“柔顺酱香”的品类开宗立派，不仅得到了广大消费者的好评，也得到了行业的诸多赞誉。心悠然组织本次品酒师大赛，旨在为广佛地区酱酒爱好者提供切磋技艺、交流心得的机会，希望大家可以在增进品酒技能的同时，更多地了解、认识中国白酒的历史文化，体会白酒技艺的博大精深。

　　值得一提的是，“心悠然·天汲特酿”作为本次品酒师大赛的谜底，其“微黄透明、酱香幽雅、柔纯协调；酒体醇厚舒适、空杯留香持久、酱香酒风格典型”的特点获得了在场品酒师们的一致好评。这意味着心悠然“柔顺酱香”的独特风格再次得到行业肯定，这无疑进一步强化了心悠然的品质口碑效应。

　　这不仅是心悠然的主秀场，也是白酒品评的科普盛宴。在佛山市霍氏万兴酒业有限公司总经理、佛山市酒类行业协会副会长霍润鉴看来，心悠然酒业举办本次品酒师大赛，为创新酒业发展思路、白酒产业高质量发展提供了参考。希望参赛者可以在比拼、交流的过程中，互相学习、共同成长，提高白酒品评技术，为构建白酒品质与价值表达的新体系共同努力。

　　在酒说看来，今年以来，酱酒分化已经更加自然，在酱酒头部梯队格局基本已定的背景下，其他酱酒品牌如果不在差异化上下硬功夫很可能会泯然众人，难以脱颖而出。注重自身品质差异和品牌差异的表达，正成为当下酱酒企业不得不思考的命题。心悠然找准了酱酒细分品类的创新赛道，已然赢得了先机，但下好“后手棋”，打好手里的这副“ 王 牌”，显然还是要回归到深耕市场认知层面。

　　而心悠然通过组织这样一场白酒品评大赛，不但是对自身品质的一次公开考验，而且也借此放大了“柔顺酱香”的独特价值和优势，促进了和消费者之间的深度沟通互动。

　　如果站位于行业角度看，“闻香识悠然”品酒师大赛活动的推广，一是可以引导更多的消费者接触和了解酱香型白酒的产品质量特征和文化内涵；二是可以通过传播正确的白酒品评尝试、健康的酱酒文化、倡导全民健康饮酒、饮健康酒的生活理念。这无疑也彰显了心悠然大企业、大品牌的社会责任观。

　　2、擦亮“柔顺酱香”招牌，心悠然的思与行

　　近些年，为了塑造独步行业的“柔顺”标签，心悠然在聚焦核心消费者培育上不断创新，在资源投入上强化消费者运营，持续探索新的品质表达路径，并逐渐生成了一套系统多方位的品质价值表达体系。

　　例如，通过每年两次的沉浸式封坛大典，心悠然让消费者更直观、深入地感受心悠然酱酒文化的魅力；通过“悠然荟会员俱乐部”维护核心消费群体，建立起了柔顺酱香与粉丝深度沟通的桥梁；酒道馆的打造和巡回品鉴会的开展，则让心悠然圈粉了更多的意见领 袖……

　　正是这种以消费者思维为核心，依托一套全 面的品质表达心法，心悠然在日益拥挤的酱酒红海赛道上，才愈发跑出了加速度。在白酒泰斗梁邦昌看来，“环境和工艺塑造了心悠然酒的品质个性，不可复制”。既然心悠然的独特性和稀缺性在行业中难以替代，那么讲好品质表达故事，抢占消费者心智，就会为心悠然铸就强、深的护城河。

　　除了不断深挖品质密码，心悠然在品牌文化内核塑造和品牌价值表达方面，也有着自身的调性。心悠然走了一条以国学入魂的路线，致力于东方文化与理念的传承和发扬，做东方品位的演绎者，倡导“放怀天地间，心净自悠然”的价值观。为此，心悠然打造了一系列具有超高辨识度的文化大IP，《国学文化沙龙》、《国学文化大讲堂》、《中国之路·名家讲坛》《中华优 秀文化名家讲坛》等系列活动的开展，推动了心悠然品牌润物细无声，潜移默化到了消费者心中。

　　做品牌，是一条长期主义者的征途。心悠然很清醒地认知到了这一点，所以自向行业“亮剑”以来，心悠然不止一次标榜“慢养哲学”，宁肯慢一点，也要围绕消费者开展工作，持之以恒地坚持做品牌，不断推进“三核一聚”，聚焦核心市场，根据地市场，围绕核心意见领 袖、核心团购单位、核心消费者展开工作，心悠然耐下心性挖掘品牌价值增量，显然是做好了任重道远的准备。

　　大浪淘沙，沉者为金。在洗牌期大战中，无论是老牌，还是新锐，想在众生芸芸的酱酒市场中占据一席之位，就只有让品牌建设落地生根，才能越走越长远。从这个角度而言，左手品质，右手文化，心悠然加深“柔顺酱香”认知，构筑差异化壁垒优势，或将在行业再赢得更多的话语权和发展空间。（文章来源：酒说）