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茅台联合江南大学在国际期刊发文

http://www.9998.TV/  2023/3/14 9:10:44

　　3月7日，茅台集团联合江南大学共同在国际食品TOP期刊《食品科学与食品安全综述》发表了题为“传统发酵食品微生物菌群的非基因编辑微生物组工程——限制控制、设计控制与整合策略”的综述性文章，系统论述了传统发酵食品微生物群的控制原理及未来研究方向，用国际化的语言科学系统地传播传统发酵食品之“美”。

　　研究肯定了白酒传统工艺的优势，同时明确了科技创新对提升工艺的重要性，致力于实现让茅台酒生产传承的更加传统，创新的更加现代，推动传统白酒产业朝着绿色、智能、高质、高 效的方向发展，为白酒行业科技创新发展作出新的贡献。（来源：中国白酒网）

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编辑：小娟   信息类别：酒水招商
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