我国白酒结构再升级，鲁酒龙头国井率先破局的背后

　　任何一个品牌的崛起都不是偶然。在我国白酒行业结构升级大潮中，鲁酒高端化破局也紧锣密鼓，而国井酒业率先破壳蜕变，一举成为产品结构转型升级的标志标杆企业。鲁酒产业基础深厚，品牌底蕴博大，个个都不是等闲之辈，高端化破局势在必然。而国井率先突破，自有其“天地人和”。

　　1、国井高端崛起的“天时”

　　消费升级为国井高端崛起创造了基础条件。

　　长期以来，山东经济实力一直处于全国前列。2020年山东GDP排名从2018年和2019年的全国第三上升至全国第二，经济总量和经济活力持续提升，有力支撑和推动了酒类消费结构的升级，为国井高端崛起奠定了坚实的消费基础。

　　行业呼声为国井高端崛起营造了积极氛围。

　　长期以来，鲁酒一直保持着平民化的产品结构和发展模式，这种品牌惯性，成为鲁酒结构转型升级和鲁酒复兴道路上的枷锁。不论是在白酒行业，还是鲁酒内部，呼吁鲁酒推动结构转型升级的呼声都非常高，转型升级，挺进高端，是鲁酒复兴的现实迫切需求，也是业界的共同愿望。国井高端崛起可谓顺势而为。

　　政府层面对于鲁酒复兴寄予厚望，并出台积极产业政策扶持。

　　2018年，国井被省 委、省政府确定为重点培育打造的百亿级白酒企业。省领导要求国井全 面发挥特色产区优势，助推山东白酒做强做大，实现高质量发展。副省长凌文要求国井做大做强国香国井·国20品牌，引 领鲁酒加速产品高端化、市场高端化步伐。

　　2019年，淄博市确定以国井集团为主导，全 面巩固提升淄博市白酒行业在全省的龙头地位和在全国的知名度，打造“鲁酒振兴”的示范引 领区，支持国井集团等重点白酒企业加速发展。

　　2、国井高端崛起的“地利”

　　万里黄河赋予了国井美酒生命，也赋予了国井独特的美酒基因风格。万里黄河成就了一瓶国井美酒。

　　高青县地处世界黄金名酒带，“安澜湾”是万里黄河后一道弯，有着独特的水、土壤、微生物群落，是天然的酿酒宝地。2019年，山东高青同法国波尔多、意大利托斯卡纳和贵州仁怀等共同被评选为“世界美酒特色产区”。

　　古齐地灿烂酿酒文明赋予了国井深厚文化底蕴。

　　相关史料和考古发现证明：古齐地淄博的酿酒史滥觞于5000年前。在4000年前，酒祖仪狄在高青狄城初酿，开启了浩瀚的中华酿酒文明，至古齐时期，古齐地酿酒文明已盛况空前，《齐民要术》酿酒要术便是华夏先民酿酒智慧的文化结晶。淄博也因此被认定为“我国酿酒要术发源地”和“我国白酒香型品类发源地”。我国各大名酒尊崇《齐民要术》，足见古齐地淄博在我国酿酒历史上的主要宗源地位和深远影响力。

　　对《齐民要术》的传承实践和创新发展，赋予了国井高端品质基因。

　　国井是《齐民要术》酿酒要术的传承实践者和创新发展者，不仅使国井酿酒工艺始终站在行业制高点，而且让《齐民要术》工艺精髓在新时代焕发出崭新生命力。酿酒要术成为国井的核心高端基因之一。

　　业界口碑加身持续赋能国井高端价值 引 领。

　　2019年，在华樽杯我国酒类品牌价值200强名单中，国井扳倒井品牌价值蝉联山东白酒第1；2020年，国井扳倒井荣登2020年我国具品牌价值“中华老 字号”榜单和“地理标志产品”榜单；国井扳倒井与茅台、五粮液等正式成为中欧地理标志互认互保产品……

　　“绿色制造”赋能国井高端引 领。

　　2020年9月，工业和信息化部将国井集团列入“绿色制造名单”。“大师级生态美酒”的价值标签进一步赋能国井高端引 领。

　　3、国井高端崛起的“人和”

　　做足、做透、做好黄河产区文化，将“万里黄河成就一瓶国井好酒”的产品故事讲透传遍。

　　依托“黄河国香国井产区”不可复制的历史文化底蕴，国井持续强化品牌故事和产区文化输出，把“万里黄河成就一瓶国井好酒”的故事讲透传遍，将产区优势转化为产品优势，把产区特色转化为产品特色，让国井美酒故事和国井高端品牌不断深入人心。

　　在6月5日举行的“万里黄河酒文化大典”上，两大中心——“黄河小麦大曲研究中心”和“黄河酒文化研究中心”落户国井，一方面为鲁酒高端品质提升提供了技术背书，进一步夯实国井高端品质优势，另一方面对提升国井品牌形象和文化地位，推动黄河历史文化研究、传播黄河美酒故事也具有深远意义。

　　在山东省工信厅组织的“高端鲁酒全国行”活动中，“黄河国香国井产区”在全国广受赞誉，真正成为鲁酒振兴的一面旗帜。

　　构建国 家级科研平台，推动高质量科研创新，为国井深入推进高端战略输出源源不断的创新动力。

　　国井集团以我国白酒行业首 家院士工作站、国 家级技能大师工作室、国家 级博士后科研工作站为核心，构建国 家级科研平台，通过国家重点研发计划“传统酿造食品制造关键技术”项目和两个泰山产业领军人才项目，不断夯实科研根基，为国井高端产品研发输出创新动力。

　　2020年，国井集团白酒大师工作室被认定为首批高级别五星级“白酒大师工作室”，赵纪文、张锋国和信春晖被认定为“首席大师”。

　　以风味和健康为导向的品质创新，为国井高端战略注入了产品动力。

　　国井坚持健康和风味双导向，积极推进香型融合和香型创新，推进高端产品研发，着力提升产品品质，实现了品质和品牌的全 面提升。我国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国感慨：十余年来，国井集团坚守健康与风味双导向，初心不改，“国香国井·国20”是风味和健康双导向的典范作品。

　　创新打造高端产品矩阵，大幅提升高端布局的宽度和厚度。

　　“国香国井·国20”对于国井和鲁酒意义深远。我国食品工业协会党委书记、马勇评价：“山东白酒终于有了一瓶具有名酒基因、可与任何一款高端名酒相媲美的好酒”。而后国香国井·国15和国井·小国香相继问世，国井高端产品矩阵逐步成型，彻底结束了鲁酒“有高原无高峰”的历史。

　　上应天时之势，下占地利赋能，中有人和聚力。国井高端崛起是“天地人和”共同作用的结果，是鲁酒发展的必然。

　　国井高端系列产品销量已经连续多年高增长，这预示着国井高端已经进入良性发展快车道，未来可期！（文章来源：酒说）