琅琊台70度原酒，比酒度更高的是什么？

虽聚焦甚少，但却热度常在，当消费升级降临，消费诉求更为多元，琅琊台70度原酒，这样看似不太常规的白酒产品，却吸引了越来越多的拥趸。

70度原酒与普通中高度白酒有何区别？一瓶标准的70度原酒应当具备哪些特点？海洋生态为70度原酒带来了什么特质？

作为国内非常早推出70度原酒的酿酒企业，近30年的产品运营经验，让琅琊台在高度白酒领域占有举足轻重的地位。随着70度原酒的关注度不断提升，“琅琊台经验”将如何还原一瓶高度原酒该有的价值属性？

不是52，也不是53，原酒度数为何落定70

作为鲁酒企业中的创新代表，琅琊台与身俱来的创新精神也被体现于其极富特色的产品线上，不但有第1瓶海洋生态白酒，同样也有度数非常低的白酒。而真正令其声名鹊起的，还是70度原酒和72度小琅高等高度白酒产品。

据了解，依托60年积累的酿酒基础和独特的酿造工艺，1994年，琅琊台率先在酒业同行中推出差异化产品——70度原酒。畅销近30年，琅琊台70度原酒可谓是白酒市场销售时间非常长的高度酒之一，用料不改、工艺不改，产品品质的始终如一，也让70度原酒在范围内拥有十分稳定的消费基础。

作为被消费者提及非常多的评价，“高而不烈”“酒体醇厚、入口细腻”“饮后舒适不上头”，成为了70度原酒的产品标签。

不同于52度、53度的普通白酒，琅琊台高度原酒之所以以70度呈现，某种程度上说，是实实在在的品质需要，也可以说是品质与酒度二者间的各取所需。

相关信息显示，浓香白酒各个产区摘酒的工艺并不相同，琅琊台集团为中高端酒的品质，采用五段摘酒法，其中摘取的A段酒酒度可达70-74度之间。而川黔地区生产的粮食酒，摘取的酒度度数在65度-68度之间，刚酿出的酒需要入库储存3年以上，口感才更加协调，酒体更加丰满，长时间的储存也会使酒度自然消耗1-2度，原酒度数也由此稳定在68-72度之间。

“商品原酒需要一个统一的酒度作为生产标准，经过对品质的权衡，我们认为70度非常符合基础原酒度数的标准化酒度。”琅琊台相关负责人告诉云酒头条（微信号：云酒头条）。

有业内人士表示，琅琊台选择70度，成为其受到市场追捧的关键，70度的不只是酒的口感和标准化的酒体呈现，也使在特定的酿造工艺下，原酒的醉酒度和饮后感达到上佳。

一瓶合格的70度原酒需具备哪些要素？

“近两年来，做高度原酒的企业不在少，但品质参差不齐，一方面是工艺使然，但也与地域环境的差异性存在很大关联”，有行业专家认为，回归琅琊台70度原酒，酿酒环境的独特性，可以说是70度原酒及琅琊台全系产品品质调性的。

据了解，琅琊台所属的青岛西海岸地区，地处北纬36度酿酒圈，282公里黄金海岸线，琅琊台早在两千多年前就是四时主祠所在地（四季之神），是非常古老的天文台之一。这里四季分明，气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，环山面海的地势条件造就了当地与众不同的近海酿酒生态循环系统，也培育了独具一格且稳定的近海酿酒微生物菌落。而这，对于70度原酒酒体的形成起到了至关重要的作用。

水乃酒之魂，正如赤水河之于茅台，岷江之于五粮液，世界三大古冰川遗迹之一的崂山水系，可以说是琅琊台酿酒的重要天赋。据了解，崂山水系水质甘冽且富含多种对人体有益的微量元素，以此水酿酒无疑增加了酒体的健康属性。此外，甄选东北、华北平原所产五粮为原料，以三粮酒曲入曲，琅琊台70度原酒之所以品质，用料考究可以说是其中的决定性因素。

沿用古法，遵循古训，琅琊台70度原酒是传统“老五甑”工艺的结晶，回醅多轮发酵，所用新酒入库后在优质窖泥的培育中自然老熟10年以上，70度原酒口感与酒度间的协调，与精准的工序紧密相关。

云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，作为一家创新型大健康企业，琅琊台多年来对海洋微生物种群的研究和提取，让“海洋生态白酒”的构想成为现实。通过与海洋大学、江南大学、齐鲁工业大学、中科院海洋所、水产科学研究院黄海水产研究所、中科院青岛能源与生物过程研究所开展技术和人才合作，优势物种的提炼和利用，70度原酒等琅琊台产品的价值呈现也由此变得更为多元。

70度原酒的价值沉淀：高度之高，高在何处？

“琅琊台产品之所以市场热度不减，其与身俱来的琅琊文化也是琅琊台非常具有竞争力的卖点。”一位琅琊台经销商告诉云酒头条，在文化流派丰富的山东，与其他鲁酒企业相比，琅琊台所主打的琅琊文化可谓独树一帜。

自古四时主神于琅琊台祭祀，秦始皇五巡天下三登琅琊台，觅得方士徐福进而诞生了为求灵药，由此有了东渡不归的典故。

如果说历史文化为琅琊台打下优厚的品牌基因，那么其产品对文化的传承，也丰富一瓶70度原酒的价值维度，并让琅琊台70度原酒不同于其他品牌，成为一瓶外观简洁但内涵丰富的文化原酒。

聚焦“海洋生态白酒”这一行业内的创新概念，一瓶70度原酒经过技法的新旧结合，由粮至酒，再经过近海老窖的长时间贮存，口感风味日渐成熟的同时，也平添了酒体本身的有益成分。

所以，有行业观点认为，“海洋生态白酒”奠定的不只是70度原酒等琅琊台产品的品质高度，更拔高了消费者对琅琊台品牌的认知。某种程度上说，也是事关企业未来发展动向、进一步提升品牌能动性的重要顶层设计。

“一瓶高度酒，自然不能仅局限于度数之高。”据琅琊台相关负责人介绍，作为公司主推的两款高度白酒产品，琅琊台率先为70度原酒和71度小琅高明确了“白酒新高度”“致敬有高度的人”“向高人致敬、向高峰攀登”等口号，并以此为主题，打造了一系列线下活动，为深化品牌IP找到场景。

当酒业被消费升级所覆盖，产品动销不走寻常路，消费痛点的寻求在于与消费观、产品观、价值观的精准对位，而与时代主旋律相结合，以正能量为落点，从主流意识上获取消费者认同，有业内人士表示，琅琊台所奠定的不只是一款产品的价值高度，更提升了品牌内涵的整体站位。

引得消费者花式追捧，70度原酒还有哪些理由？

据科学论证，70度以上白酒，不但具有较强的功效，适量饮用，还将有助于睡眠和肠胃保健，同时，饮用高度白酒还有通风散寒、疏筋等功效，促进血液循环的同时，也有益于心脑血管健康。

饮用之外，也决定了70度原酒所具有的收藏属性。

在近期举办的《云酒夜话》第12期老酒专题节目中，酒业协会名酒收藏委员会常务理事、四川川酿科技有限责任公司总经理、酒类收藏鉴定专家、川酿白酒体验馆馆长、鉴定委员会专家委员焦健等专家表示，与高度酒相比，长时间储存，中低度酒出现发酸的机率更高，水位由此增加，酒体风味也会受此影响，所以，相较中低度酒，高度酒更具收藏价值。

还有消费者把70度原酒用作调味酒，却收获了意外惊喜，无论是调到30度的酒里，还是52度的酒里，原酒的味道都很好的与之相容，可以说它的高度是包容百味。（来源：云酒头条）

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