探访南非的葡萄酒历史，让你惊讶的秘密！

　　说起南非大家想到的都是南非钻石，如此的闪耀夺人，但其实南非的葡萄酒也是非常吸引人的，很多葡萄酒爱好者为了品尝南非葡萄酒都会特地到南非本地去品尝，今天我们就来了解一下关于南非葡萄酒的历史。

　　南非是世界上第8大葡萄酒生产国，出产着大量易饮的葡萄酒。南非是一个具有多样文化传统的国家，有“彩虹国度”之称。南非多样性的文化吸引着世界各地的游人。南非葡萄酒之路是其中的一个景点。在西开普省，绝大部分地方都是一幅片片葡萄园绵延的景象，非常壮观。下面跟大家分享南非葡萄酒的历史。

　　1652年，简?万?瑞贝卡(jan van riebeeck)率领荷兰东印度公司(dutch east india company)来到南非，开始在这里种植葡萄和酿酒。简万瑞贝卡见证了开普首一款葡萄酒的诞生，这是南非葡萄酒行业的开端。

　　1679年，西蒙范德斯戴尔(simon van der stel)取代了简万瑞贝卡，成为开普地区的地方长官。同年，他在斯泰伦博斯镇发展酿酒业，现在这里已经是南非热门的葡萄酒之乡。1688年，胡格诺(huguenots)从法国到南非之后，西蒙范德斯戴尔便引退，来到自己在康斯坦提亚(constantia)的酒庄，这个酒庄就是现在的古特康斯坦提亚酒庄(groot constantia)，这里是开普必游的酒庄之一。目前，这座酒庄仍然在运营，生产着世界上杰出的葡萄酒。由于胡格诺在美丽的西开普山谷(franschhoek valley)奠定了一定的基础，因此，后来这里的葡萄酒生产业便开始了。

　　南非早出口的葡萄酒是来自康斯坦提亚产区，由范?德?斯戴尔(van der stel)的儿子——威廉阿德里安(willem adriaan)组织生产的非常适度的葡萄酒。到了之后的1761和1762年，红、白葡萄酒的出口也逐渐引起了欧洲市场的注意。

　　此后，开普葡萄酒业开始蓬勃发展。在英国占领开普期间，大量开普葡萄酒被运往英国出售。然而不久之后，法国葡萄园遭遇了根瘤蚜虫，1855年开普也被波及。到了1906年，南非的葡萄酒庄园开始认识到葡萄酒酿造对南非的经济的重要性，形成了一些酿酒合作社，首一家便是图尔巴(tulbagh)的乔斯蒂(drostdy)。

　　不久之后，葡萄酒产量过剩导致大量的浪费。1918年，品牌kwv成立之后，为蒸馏酒设定了低价格。

　　南非葡萄酒产业的突破性事件发生于1925年，派柔德(perold)教授成功地采用黑皮诺和神索葡萄杂交形成了皮诺塔吉(pinotage)，这个新品种繁殖出许多植株，1961年，人们便酿制出了首一瓶皮诺塔吉葡萄酒。

　　1925年，斯特兰德农民酒厂(stellenbosch farmer’s winery)成立。2001年该酒厂与酿酒公司(distillers corporation)合并，新公司取名为distell，目前他已经是大的经销商，销售额达到234.8百万美元。

　　20世纪80~90年代，随着种族隔离的结束，出口市场重新开放。许多南非生产商迅速启用了新的酿酒方法，且引入了许多品种，如西拉(shiraz)、赤霞珠(cabernet sauvignon)和霞多丽(chardonnay)。

　　以上就是为大家介绍的关于南非葡萄酒的历史，其实南非葡萄酒的历史可以说是相对比较长远的，还有非常多的知识点值得我们去学习，不管是南非葡萄酒还是南非的葡萄品种等等，这些都需要我们花更多的时间去探索。（来源：葡萄酒网）

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