第五届“世界蛇龙珠日”举办，蛇龙珠成为中国葡萄品种的亮眼名片

　　2020年5月25日，世界蛇龙珠日如约而至。作为葡萄酒界的重要节日，世界蛇龙珠日已经走过了五个年头。

　　2016年5月25日，在张裕公司的大力倡导下，“世界蛇龙珠日”正式设立，标志着自此拥有了一个以葡萄品种命名的节日，并且，截至今天，这仍是仅一的一个以酿酒葡萄品种命名的节日。

　　蛇龙珠的源起

　　蛇龙珠是早在种植的葡萄品种之一，并在经历了漫长的培养选育过程，迄今的种植历史已超百余年，在其核心种植区，更极大地体现出别具一格的风土特点。

　　1892年，爱国华侨张弼士先生在“实业兴国”的热忱下，出资设立了张裕葡萄酿酒公司，并陆续从西方引进并嫁接了124个葡萄品种，这其中，有一部分在栽培种植过程中，因不适应本地水土而逐渐被淘汰。到了上世纪八十年代后期，在历经层层磨难与严格筛选后，初的124个品种仅保留下来了25个传统名种，蛇龙珠便是其中之一。

　　在初的选育与培养过程中，蛇龙珠表现出了极强的适应性和独特性。由此，各主要葡萄酒产区也都开始陆续引进试种，除烟台及山东区域外，又扩展至甘肃、宁夏、河北、四川等主要的葡萄种植区。2009年，蛇龙珠在我国的种植面积就已达1218公顷，是仅低于赤霞珠的我国第二大酿酒葡萄种植品种；同时，蛇龙珠也是我国本土酿酒葡萄品种中种植面积大的。

　　可以说，经过百余年的自然筛选、栽培管理、酿酒经验积累，蛇龙珠早已成为一个风土的代表符号，其与风土相辅相成，作为一张葡萄酒的名片，让世界爱上酒。

　　葡萄酒行业权威人士之一、葡萄与葡萄酒组织(OIV)前总干事让·马里·奥兰德(Jean-Marie Aurand) 在品尝了由蛇龙珠酿造的张裕解百纳干红后亦称赞说：“蛇龙珠是一个堪称完美的葡萄品种,也是一个非常有特色的葡萄品种。”

　　为什么说蛇龙珠是名片？

　　在已经种植的众多酿酒葡萄中，为什么是蛇龙珠站到了台前，成为葡萄品种的一张亮眼名片？

　　首先，蛇龙珠品种优异，香气成分多达26种，远超其他品种。

　　据江南大学生物工程学院与张裕技术中心合作进行的“蛇龙珠葡萄特征香气成分确定及对葡萄酒风味影响”的研究表明：在蛇龙珠中检出的构成葡萄酒品种香气重要成分的萜烯类化合物多达26种，而在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）中检出的此类成分仅为17种，品丽珠（Cabernet Franc）为15种，梅洛（Merlot）为16种。显然，蛇龙珠中此类成分的含量远高于后三者，这也使得以蛇龙珠为主要原料酿造的葡萄酒香气更为丰富。

　　第二，经多年推广，蛇龙珠在本土已具有一定的认知度和消费基础。

　　张裕解百纳以其超五亿瓶的销量，成为葡萄酒市场当之无愧的超级大单品，且培育了一批的葡萄酒消费者。而酿造解百纳的核心葡萄品种之一，正是蛇龙珠。1931年，张裕第三代酿酒师以蛇龙珠、品丽珠和赤霞珠三株混酿而成张裕解百纳，呈现出独具特色的葡萄酒风格，并赋予了其的个性化成长潜力。此后，张裕解百纳在市场迅速被认知，并连续多年超高速增长，又进一步带动了蛇龙珠的消费认知。蛇龙珠与解百纳，两者相辅相成，成为本土葡萄酒的佳代言之一。

　　第三，在多年培育过程中，蛇龙珠已经与风土完美融合。

　　迄今为止，蛇龙珠是仅一被葡萄酒界认可的培育的酿酒葡萄品种。在世界葡萄酒领域代表著作《牛津葡萄酒词典》第四版（2015年更新）的新增词条中，即包括了的Cabernet Gernischt（蛇龙珠）。这也是世界领域对蛇龙珠这一代表性葡萄品种的认可。

　　其实，每一个相对成熟的葡萄酒生产国，都会有其代表性的葡萄品种，呈现出该国家或区域的风土特色，并被全世界的葡萄酒消费者所记忆和认知。譬如新西兰的长相思，阿根廷的马尔贝克，澳大利亚的西拉等等……“世界蛇龙珠日”的出现，便是向世界打开了一扇了解葡萄酒的窗口，让更多的世界葡萄酒爱好者，可以通过蛇龙珠更多地走近产区，走进葡萄酒。

　　从蛇龙珠开始，让世界爱上葡萄酒！

　　自“世界蛇龙珠日”创立以来，张裕一直致力于对这一节日和以蛇龙珠为代表的葡萄酒的传播与推广。今年 5月25日，为迎接第五个“世界蛇龙珠日”的到来，张裕联合各大平台，以趣味的精品内容，花样助推蛇龙珠破壁出圈，撩动主流消费者的兴趣与关注。

　　在抖音，脑洞鬼才“活力占”从古装剧中出境高的水果——葡萄作为切入，以轻松幽默的方式科普蛇龙珠葡萄的历史、口感特点，吸引了一众年轻粉丝表白葡萄酒。

　　在微博，张裕葡萄酒官微与海尔、联通、南方黑芝麻等30多个大V联合，发起#表白世界蛇龙珠日#话题，以接地气的科普，成功俘获网友们为具特色的葡萄品种纷纷点赞、打CALL。话题一经上线，阅读量即突破50万。

　　此外，在市场层面，张裕还整合线上线下的资源，将终端、酒庄、博物馆、先锋培训学院等体系打通，以品鉴会、讲座、主题活动等体验形式，深度卷入各地消费者。

　　值得一提的是，今年张裕先锋葡萄酒培训学院首创“蛇龙珠研究生”网络课程，以通俗易懂的语言科普蛇龙珠的品种特性和香气特征，并对张裕解百纳干红、张裕醉诗仙蛇龙珠干红、烟台张裕卡斯特酒庄蛇龙珠干红进行横向比较，让葡萄酒发烧友们了解了蛇龙珠。

　　作为“世界蛇龙珠日”的发起者和的葡萄酒企业，张裕所做的一系列推广，促进了消费者对蛇龙珠的认识，提升了蛇龙珠及葡萄酒的影响力，更推动着葡萄酒品牌走向世界。未来，需要更多像张裕这样的企业，更多的葡萄酒从业者融入进来，以“世界蛇龙珠日”为起点，向世界推广的葡萄品种，推广文化，让世界了解风土，让世界爱上葡萄酒！（来源：葡萄酒研究）

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