闫希军：坚守核心产区优势，做好“大茅台观”文章

6月8日，“同心同向 聚势前行——世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式”在茅台大酒店举行。

来自茅台、郎酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台（排名不分先后）等7家酱酒企业的负责人共同签署了《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》。

会上，天士力控股集团董事局、国台酒业董事长闫希军亮出了国台关于如何推动世界酱酒核心产区建设的建言：打造现代健康白酒、创新现代饮酒文化，倡导标准化建设，并在酒业协会带领下，核心产区内酱酒企业建立统一标准体系，共同助推酱酒核心产区发展。

闫希军表示，要真正把茅台镇打造成凝聚乃至世界酱香白酒的核心产区，既是正宗酱香白酒的品鉴区，还是观摩体验区及商务区，更是产业的聚集区以及数字营销的奉献区。

建好酱酒核心产区，做好“大茅台观”文章

2019年度，酱酒市场产能约55万千升，在白酒产业占比7%，销售收入在1350亿元左右，和2018年同比增长约22.7%，行业占比约20%；实现利润约550亿元，同比增长约22%，行业占比约38%。

市场的火热为酱酒企业发展提供了新的契机，但是随之而来的种种不良的市场问题，也成为制约酱酒产区和酱酒企业发展的“拦路虎”，那么这些问题应该如何解决呢？

闫希军认为，要解决这些问题，关键在于要树立酱酒人的新理念，坚守学习茅台的定力。酱酒产区、产品、品牌要继续热下去，产区企业就要树立大茅台观，学习茅台对品质的坚守、对文化的传承、对酱酒的创新与传承、对茅台酒价值的共享、对酒文化的重视与倡导以及对生态环境的保护。

此外，闫希军表示，在茅台的强势下，“酱酒热”不仅是热词，而且已经成为一种行业现象，但是酱酒热，不代表所有酱酒都热，其他企业要跟上酱酒热，就要学习茅台的集体人格，做好“大茅台观”的文章。

“大茅台观”，是指在保持茅台镇正宗大曲酱香酒主体风格一致的前提下，各企业形成有各自辨识度的独特口感、风味特点，丰富茅台镇“酱香白酒”大旗下的品牌群体。

以国台为例，扎根茅台镇的国台，始终坚持“学习茅台 做好国台”，坚定决心做一瓶正宗的大曲酱香型白酒。20年如一日，老老实实学茅台，认认真真酿好酒，秉承传统不泥古，系统创新不离宗，坚持“精酿一瓶国台好酒、陶藏一瓶国台好酒、勾调一瓶国台好酒、品饮一瓶国台好酒，享通达人生”的“四好一通”理念，努力把酒的质量做得更稳定、更、更健康，让品质成为国台营销的超大权重。

当然，除了酿好酒以外，更为关键的是还要努力构建一个让消费者了解酱香白酒、明明白白地喝一瓶好酒的消费场景。

国台坚持“知识科普品质，故事讲好品牌，文化培养消费”的核心，广泛传播的“四好一通”以及“三级九等饮酒境界观”就是在时刻践行消费者的教育。其中“四好”解决的是国台为什么是一瓶好酒的问题，四通解决的是为什么要喝酒的问题，三级九等解决的是如何做到文明饮酒、健康饮酒的问题，让每一个消费者在快乐之中将喝酒场景变成文化。

坚守核心产区优势，讲好正宗酱香故事

在分析了当下对“酱香热”的看法后，闫希军围绕“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”就如何推动酱酒产区发展发表了看法。

闫希军认为，要想继续推动酱酒核心产区发展，酱酒企业需要坚守投资定力，坚定发展信心，共同推动酱酒产业机械化、自动化、数字化、智能化发展，推动白酒产业向高端技术发展。特别是未来要实现5G技术与物联的互通，实现数字化技术控制质量。

而对于如何普及酱酒的品质教育，闫希军坦言，必须要让消费者认识酱香酒核心产区的核心价值，坚守核心产区的核心优势，把正宗酱香的故事讲好。

“在未来，茅台航母将持续酱酒发展，产区内其他企业要认真学习茅台内涵、精神、文化，并形成自己的各自特色，百花齐放。”闫希军表示，除此以外企业也需要思考和探索，核心产区能给酱酒企业带来什么价值，比如国台就立足酱酒核心产区茅台镇，通过用做药的理念、技术和标准酿酒，来为酱酒核心产区赋予更健康的品质，为消费者带来美好享受。

闫希军表示，骨干企业应当同心同向，聚势前行，秉持初心，担当有为，开创酱酒产业发展新未来。（来源：酒业家）

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