高卫东：建设核心产区需要三硬核：硬核产品、硬核行动和硬核企业！

　　6月8日，以“同心同向，聚势前行”为主题的世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式在茅台举行，会上，茅台集团党委书记、董事长高卫东发表主题演讲，在他看来“这在茅台历史上，也是首次与赤水河两岸同行，为彼此共同的传统、信念、理想与价值观发出我们酱酒的好声音”。酒说根据其演讲整理核心观点如下：

　　1.建设核心产区，要有硬核产品

　　不管波尔多，还是赤水河流域，消费者对成功产区的追随，其根本是对优质“硬核”产品的认同。去年，酱香白酒以占行业7%的产量，完成了行业21.3%的营业收入，实现了行业42.7%的利润总额，成为酿酒业行业具竞争力的板块。

　　不夸张地说，赤水河沿岸的酱香型白酒产品，即便放在烈酒产区来看，也是竞争力强的板块：这里有单品销售额一的茅台酒，有郎酒、习酒、国台、钓鱼台等强势产品，还有珍酒、劲牌酱酒等新锐阵营。

　　与其他世界名酒产业带的崛起相似，赤水河沿岸的世界酱香型白酒核心产区，是化背景下，酿酒产业崛起成长的缩影体现。以茅台镇为焦点，“世界酱香型白酒核心产区”打造“硬核”产品有两个标准，一是出色的品质，二是具有跨地域、跨文化影响力的品牌实力。赤水河沿岸酱香型白酒之所以受人欢迎，就是因为虽然各有特色，但是严苛的工艺要求、复杂的工艺流程，以及厚重的历史积淀是一致的，一起塑造了品质与品牌并驾齐驱的商业逻辑。

　　2.建设核心产区，要有硬核行动

　　酱香型白酒，是高度依赖于环境与生态的传统产品。作为有幸成长于这片土地的受益者，我们有责任行动起来，为赤水河流域的生态保护作出更多贡献。早在2018年6月，川黔两省酱香酒生产企业就做过一次有益的尝试，茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等五家企业，联合投资2400万元，在赤水河源头贫困地区开展生态补偿扶贫公益活动。这次合作，只是过去几年来，本区域酱香型白酒企业在赤水河生态保护方面的行动之一。

　　2019年，茅台已经连续第六年出资5000万元投入赤水河流域环境保护基金，同时，我们还全力推进地方立法机构对区域生态环境保护立法，将“水、空气、土壤、微生物、文化遗产、规划建设”等领域作为重点立法保护对象，更好地保护不可复制的生态环境。

　　作为长江上游没有建造大坝的重要支流，赤水河生态美丽多元，然而非常脆弱。身为这片土地的一员，受惠于赤水河无私的馈赠，切实保护好身边这条大河，保护好酱香型白酒酿造生态环境是我们必须尽的义务与责任。

　　签署这份宣言，也是要对我们成长的这片土地，表达应有的敬畏和珍惜。赤水河谷得天独厚的自然环境，驯化了世所罕见的微生物群落。我们必须清醒地看到，赤水河沿岸的生态容量总有一个“天花板”。从茅台自身而言，尽管酱香酒板块持续升温，在规划与布局时，仍要考虑这片区域的环境与自然压力。一定不会因为产量和市场的发展，改变和调整我们的标准，不能“吃祖宗饭，断子孙路”。

　　3.建设核心产区，要有硬核企业

　　过去几年，酱香型白酒板块的高速增长，在充实白酒消费者口味的同时，也从另一个维度，证明了传统酿造工艺，在世界酒类市场的潜力和空间。

　　随着行业的发展，外部资本开始大举进入这一领域，酱香酒企业无论是数量还是质量，均已出现不同于以往的高水平增长。尤其各路资本的注入，也给这个领域引入了不同的文化基因，也把更为丰富的营销与市场经验带入产区，并由此诞生了更多“硬核”企业。

　　所谓“硬核”企业，我理解就是要在坚守品质与品牌的同时，能够适应新的消费趋势，同时推动产区发展，共同把酱香酒市场这块蛋糕做得更厚实、更有效益、更有质量。产区成功的核心，离不开品质与口碑，也离不开更多有情怀、有担当、有责任心的企业。只有更多的产品起来了，更多的企业做强了，核心产区才能真正成为消费者心目中朝圣的核心产区。

　　2020年，突如其来的疫情改变了世界，也改变了人们的生活习惯。大疫尚未结束，挑战仍在持续。欣慰的是，即便是面临这样的的冲击与压力，酱香酒市场目前的反应依然强劲。核心产区概念的提出，我想对于酱香酒产业更加美好的未来将会起到重要的助推作用。

　　近几个月，茅台、习酒等企业招聘工人，整个结果超出想象。大批来自“211”“985”的毕业生纷纷报名，招考比甚至超过了一般情况下的公务员考试，这是大家信任酱酒，对产业关注的重要标志，也从一个侧面印证了酱香产业上升周期方兴未艾。

　　在这次突如其来的疫情面前，没有企业能够独善其身。应对前所未有的风险和挑战，企业是选择各自为战，还是抱团发展，我相信大家一定会选择后者。今天的宣言仪式，进入名单的是7个企业，我认为这不单是一个宣言的仪式，更体现了做好一瓶酱酒的决心，坚守酱酒市场、品牌的责任和担当。

　　世界酱香型白酒核心产区的发端与成型，承载了赤水河两岸无数先辈接续不断的奋斗，也凝聚了地方党委、政府与企业同行的心血、智慧与远见。茅台将进一步贯彻落实贵州、省政府的工作要求，全力实现高质量发展、大踏步前进。同时，我们也愿与兄弟企业在技术、品牌以及文化建设等各个方面通力合作，共同把“世界酱香型酒白酒核心产区”打造成为能够穿越地域限制、跨越文化障碍的品牌聚集带，真正实现同心同向、共铸辉煌。（来源：酒说）

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