色彩缤纷的葡萄酒瓶：是传统，也是科学

　　面对形形色色的葡萄酒，你也许会发现葡萄酒瓶的颜色也各有不同：大部分是绿色，还有棕色、蓝色甚至无色的。这里面有什么奥妙吗？

　　18世纪，使用玻璃瓶作为葡萄酒的容器开始流行起来。不过，受限于当时的技术条件，制作玻璃的原料中的含铁杂质无法被去除。因此制作出来的玻璃瓶就会呈现绿色，使用这样的玻璃瓶也作为传统延续了下来。

　　如今，随着技术的发展，人们已经可以制作出无色透明或者其他各种颜色的玻璃瓶了。那为什么大多数的葡萄酒瓶还是绿色的呢？

　　在葡萄酒的储存中，避光是很重要的条件之一，因为光照可以加速葡萄酒的氧化，从而缩短其生命周期。相比于无色透明的玻璃瓶，有色酒瓶可以阻挡一部分光线，因此可以更好地保护葡萄酒。而科学研究发现，绿色玻璃瓶对葡萄酒的保护作用尤为明显，这也是它至今仍被广泛使用的另一个重要原因。

　　对于一些适合年轻时饮用、无需陈年的葡萄酒——比如大多数白葡萄酒和桃红葡萄酒——来说，它们不需要在装瓶后进行更长时间的陈年，而这类酒款又通常口感清爽，因此酒庄也会使用无色透明的酒瓶来直接展现其清亮的颜色，从而激发消费者的购买欲望。比如在波尔多，红葡萄酒通常使用深绿色酒瓶；干白葡萄酒常用浅绿色酒瓶；而甜白和桃红葡萄酒则多用无色透明酒瓶。

　　值得一提的是，尽管大多数葡萄酒，尤其是红葡萄酒都会使用有色酒瓶，但有色酒瓶对于光线的阻挡作用也是有限的。在储存葡萄酒时，还是要尽量将其放置在避光的环境之中。另外，适合陈年的葡萄酒通常都会选用有色酒瓶，但这并不意味着使用有色酒瓶的葡萄酒都适合陈年。（来源：红酒世界网）

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