从青铜开始：品酒的5个段位，你在哪一段？

　　喜欢喝酒的人很多，但真正懂酒的人却很少。喝了那么多年的酒，想知道自己的品鉴等级在哪个段位吗？

　　不管是喝酒，还是从事酒行业相关的工作，都需要我们懂一些品酒的知识与技巧。进入酒行业后发现，品酒也存在段位的说法，从新手到大佬差不多五个段位。那今天我们就一起来看看，你在哪个段位吧。

　　倔强青铜

　　这个段位基本上是白酒新手。现在的你，喝酒的次数也是非常少，甚至是没有接触过白酒。所以对白酒的认知基本上也是一片空白，别人说什么就信什么，很容易被带跑偏。

　　由于品不出酒的好坏，就更看重噱头概念比如洞藏酒、发霉酒、泥土酒。在对白酒没有任何知识与理解的情况下，很难分辨这些酒的优劣，因此容易“入坑”。此时的你可以选择大厂家、品牌公信力好的入门款产品多多品鉴，找找品尝白酒的感觉。

　　秩序白银

　　经过对白酒一段时间的接触，你已经迈入品酒的白银段位。到达这个段位，你可能已经喝过好几种白酒。有些白酒太烈太醇，不太顺口，你更喜欢那些不太辣，甚至还有一点点顺口的白酒。

　　殊不知这时候的你，已经陷入了一个误区。采用传统工艺固态法发酵的白酒，是在自然环境中由微生物菌群经过复杂的过程发酵而来，会产生种类丰富的香型物质、醇类物质。因此在口感上会比食用酒精调配的酒更浓烈更醇厚。

　　此时的你还需要努力提高自己对白酒的理解，这时候可以慢慢进阶到名酒企业的核心产品，多品尝各种香型、各种档次的白酒。

　　荣耀黄金

　　恭喜，经过一段时间的理论学习和实战演练，你已经进入了品酒黄金段位。这时候的你已经懂得一些品酒门道。在品酒的过程中，你已经很容易区分纯粮酒和调配酒。对于酒的优劣长短也有自己的一些见解。

　　甚至，你还听过一些技巧，可以从观察酒体的形态判定酒的优劣。

　　比如拉线，表演起来挺拽的

　　比如掺水，让人眼前一亮

　　比如挂杯，旁人不自觉佩服

　　比如酒花，看起来专业极了

　　但是，但是请注意，因为白酒的品种香型特别多，这些方式并不具有普遍性。并且有的黑心商家，为了迎合消费者这种需求，特意在酒体里添加增稠剂，让酒看起来更粘稠；添加增色剂让颜色发黄，冒充老酒。

　　这和我们生活中很多事情一样，初次接触某事物，别忙急着下定论。有时候，我们看到的表象并不是全部。酒也是如此，一款酒好不好还是要自己喝了才知道。

　　永恒钻石

　　到达钻石段位，你对酒的品位进一步提高了，品酒的能力也与当初发生了巨大的变化。现在的你，选酒更少去关注包装，而更在意酒的本质，回归酒的本源。品酒品酒，说到底核心还是酒。

　　而怎么样去品一款酒，当然是从“色香味”入手。首先观其形态，然后闻其香味，后品其味道。品酒没有什么捷径，任何的小技巧都只能体现一款酒一个方面的特征，并不能代表全部。

　　酒如人，品酒亦如识人。去掉浮躁，更多地去看一款酒的本源。不得不说，这时候的你，真的更加成熟醇厚了。

　　强王 者

　　其实钻石段位和王 者段位，单单在品酒能力上的差距已经不大。而能进入王 者段位的人，是因为处在酿酒的岗位环境中。酒师们对生产酿造的过程烂熟于心。在品酒的时候，就能判断酒的原料、生产等各个环节，进而对生产酿造的过程加以调控。

　　正是因为这些王 者级段位的品酒师们，才保证了我们喝到的每一滴酒都足够有品质，才让酒的每一滴都更值得我们细细品味。

　　品酒对这些大师们来说是一门学问和工作，对我们这些喜欢酒的人来说是一门艺术。提升品酒的段位没有捷径，只有一口一口去品。

　　提升生活的品质也没有近路，只有一步一步去走。未来的路上，希望大家在我们的陪伴下品酒段位进一步提升，生活品质也越来越好！（来源：酩阅 公众号）

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