金种子2020开窖节创新举办，生动揭示馥合香“大师手酿”独有密码

“金种子馥合香2020手酿开窖！”随着金种子酒业总经理张向阳的朗声宣布，活动大屏幕切入金种子馥合香手工酿造车间开窖直播现场。现场酿酒师傅们，动作熟练，一气呵成，不仅蕴含了轻、松、匀、薄、准、平的精妙绝技，更是凭借举重若轻、轻撒匀铺、眼疾手快的装甑技艺，引来大家的赞叹好评。
　　
　　9月16日，金种子馥合香2020手酿开窖节暨我国馥香白酒研究院揭牌仪式，在金种子文化产业园广场隆重举行。金种子开窖节采用“实景+直播＋直播间访谈”全新模式，在现代科技的加持下，我国传统白酒也有了更丰富的展现形式和更形象的互动传播。

本次开窖节活动是金种子酒业首次举办，也是继金种子馥合香新品发布、醉三秋文化论坛、徽商奥斯卡活动之后，又一次具有空前意义的大型活动。

　　金种子集团董事长贾光明在现场致辞时表示，此次金种子手酿开窖节活动，是公司对酒文化和品牌战略的全新思考，也是对我国  酒文化的弘扬与发展，更是对自身品质与品牌的自信与执着。未来金种子公司将继续秉持“匠心酿造美好生活”的企业使命，着力打造“我国白酒第十三大香型馥香”，重塑“金种子·醉三秋”酒文化内涵，让工匠精神发扬光大。
　　
　　1、秋酿头酒，金种子坚持传承古法酿造

据相关资料显示，金种子酒业是1949年建厂，是一家与我国共成长的知名白酒企业，也是全国第八家白酒上市公司，拥有“金种子”“醉三秋”“种子”“和泰”“颍州”等五大白酒品牌，其中“金种子”“醉三秋”两个品牌获评我国驰名商标，“颍州佳酿”产品获评中华老 字号。

　　金种子酒业拥有白酒行业单体面积大、日灌装量头名的灌装中心；拥有我国工程院陈坚院士院士工作站、CNAS国家认可实验室、博士后工作站等科研平台；金种子酒业拥有传承513年的明代文保古窖池，被列为安徽省重点文物保护单位，500多年的窖龄，是我国目前为止连续使用时间长的窖群之一，也是黄淮平原现存古老的古窖群之一。
　　
　　据悉，金种子酒业采用压窖的传统工艺，但与众不同的是，金种子馥合香的压窖时间更长，由高粱、小麦、大麦、糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅在窖池里经过春夏6个月的“蛰伏”，在180天后迎来“蝶变”，这便是“大师手酿工艺”下金种子独有的馥香密码。
　　
　　2、开窖节庆，金种子创新品质表达方式

本次活动现场除了专家、政府领导的贵宾区，还有两块嘉宾区，一块是经销商代表，而另一块是消费者代表，全部邀请的是金种子的VIP消费者客户。酒说记者现场进行采访，很多消费者表示，以前认知中的金种子只是“性价比高”的品牌，通过开窖节活动，感受到更多的是“大厂风范”和“专家品质”；很多经销商也对活动赞叹不已，“有了自己开创的新香型，金种子市场竞争更有优势了”。

　　当前我国白酒行业有很多和金种子一样重视生产、重视品质的企业，但普遍存在的问题是，缺乏对优良产品品质的生动表达，依然停留在几近相同的专家用语上，无法形成让消费者深刻感知的品质表达。
　　
　　从某种层面上讲，品质表达的“同质化”问题，也束缚了我国白酒产业的整体发展。对于每一家酒企而言，找到清晰的、专属的“个性品质表达”，是值得研究的重大课题，也是下一个阶段企业竞争的关键环节。
　　
　　我们要挖掘消费者能理解、能感知、能传播的“品质表达”，在品质表达的方法和形式上，我们都需要更多的创新和改变。酒说认为，金种子“手酿开窖节”，让优良的产品品质通过隆重的活动仪式进行生动传播，是值得肯定的创新形式。
　　
　　3、香型创新，金种子贡献行业品类价值

本次活动重要的环节是，“我国馥香白酒研究院”的揭牌仪式，由金种子集团董事长贾光明和江南大学徐岩教授共同揭牌。随着红布的揭开，会场响起了雷鸣般的掌声，这中间蕴含着多少激动的心情和热切的期盼。

　　据悉，“我国馥香白酒研究院”是金种子酒业与国内顶 级白酒科研学府“江南大学”联手开设的一所专门从事“馥香白酒研究”的科研机构，旨在打造我国白酒新品类。
　　
　　当前白酒国家标准认定的已有12种香型，分别是酱香、浓香、清香、兼香、米香、凤香、芝麻香、豉香、特香、药香、老白干香和馥郁香。很多地区都有着自己的代表香型，比如贵州的酱香、陕西的凤香、江西的特香、山东的芝麻香等，而安徽地区，则以浓香和兼香为主，金种子馥合香的提出，具有突出的区域专属特色,也让业界对徽酒板块的未来有了更多的期待。
　　
　　早在十年前金种子酒业和江南大学就已经启动了馥合香新品类的研发，由金种子酒业发布并实施的《馥合香型白酒》、《馥合香型白酒生产技术规程》等两个生产标准填补了行业空白，被认定为安徽省食品行业协会团体标准。今天“我国馥香研究院”的正式成立，也宣告金种子将会在“馥香”新品类上继续深入研究和探索。
　　
　　4、突出“手酿”，金种子找准企业独有优势
　　
　　和君咨询李振江认为，金种子开窖节有三个突出价值：首先是通过开窖节活动，多面梳理金种子的历史文化、产区渊源、酿造优势和成长经验，并通过开窖节这种高规格的活动形式，系统且生动地展现在行业面前，对于金种子整体竞争力的挖掘与提升是具有重要意义的。如果说8月馥合香上市新闻发布会是一个起点，那么此次开窖节就是金种子高举馥合香大旗开拓市场的正式起跑。
　　
　　第二是与其它企业的开窖节不同，金种子手酿开窖节突出“手酿”，与金种子的品牌诉求“大师手酿，更柔更香”相符合，就是为了把金种子馥合香工艺中具有非物质文化保护遗产的手工酿造技术，淋漓尽致、多面完整地展现在行业面前。对于金种子而言，“大师手酿”也是其非常重要的产品品质的核心资产。这是金种子头次把馥合香的生产工艺多位地展现，对于其品质价值的体现很有意义。

第三开窖节和馥合香白酒研究院这两个IP相通，共同作用于金种子馥合香新品类身上，使其具有独特性和优势，并且通过江南大学馥合香研究院的专业研发去持续优化馥合香品类价值，使其具有更加独特的口感品味，进而形成更具影响的消费价值。

　　同时李振江认为，金种子开窖节的举行对于行业而言有两点启示：一是在当前内外部不确定的大环境下，唯有创新才能突破，无论大型企业还是中小型企业，一定要在基于消费需求下进行系统创新，不是销售形式的简单创新，而是产品品质的创新。当前的酒水消费者已经不再满足同质化的口感，而更期待口感上的差异化和多样性。二是唯有创新的营销模式，才能带动整体营销的推进，企业要积极通过大型的公关活动进行品牌传播，不断创新并优化营销模式。唯有产品创新和营销创新的持续不断，才能推动企业的新一轮成长。
　　
　　致力于品质革命的创新突破，金种子“手酿开窖节”的举办，不仅引导了我国白酒行业品质文化的新升级，更助推了我国白酒行业整体发展的高质量。（文章来源：酒说）

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