酉贤会·喜仓雅集：大湾区酒业发展趋势座谈会圆满举办！

　　2020年深秋，酒业再次迎来深度调整的关键时刻，双循环大战略驱使酒业在做好本土的同时要通过文化自信走向世界，主场全球化已是刻不容缓。“十三五”后一年的承前启后，酒业江湖五年一台阶十年一大步的走势关乎所有酒业中人，在传统的“做强靠能力，做壮管理，做大资本，做久靠文化”逻辑中，我们更应该顺势而为，这才是酒业当下大的战略和机遇。

　　11月11日下午，酉贤会联合中喜酒业在深圳嬉阁召开了“大湾区酒业发展趋势”座谈会，这也是酉贤会在深圳的第1场活动，酉贤会作为酒业公益组织，旨在通过公益事业助力酒文化健康发展，树立酒业的文化自觉和文化自信。本次活动由中国酒类流通协会会长助理、云商研究院副院长、酉贤会创始人吴勇先生主持并作精彩演讲。

　　出席座谈会的主要领导和嘉宾还有华夏酒报韩文友总编辑，广东省酒类行业协会凌春鸣常务副会长，深圳市酒类行业协会杨克建秘书长，葡萄酒国家评委王鹤翔教授，广东省工艺美术协会安刚副会长，爱汀堡酒业孙法斌董事长等。

　　活动伊始，吴勇先生首先对大家的到来表示热烈欢迎和衷心的感谢，并介绍了酉贤会的由来与宗旨，同时也详尽的汇报了酉贤会近期的工作成果，黄河与酒文化渊源探索活动、双循环方略宣贯、青年创业推动等等，当天在嬉阁召开的座谈会已经是第74场，今后将继续开启各种主题公益活动，慎始如终，于易于细。

　　吴勇在介绍中谈到酉贤会主要的初衷是推行我国的酒文化，不仅让我国的酒文化更深入地进入百姓的生活，更是让我国的酒文化走向世界。

　　有人就会问了，我国的酒文化不就是白酒吗？家里的长辈亲戚都在喝白酒，茅台那么有名气，地方酿酒也很兴盛，这不是传承地好好的吗？

　　在大家潜移默化的认知中，白酒占据酒文化很高的地位，大家耳熟能详的国酒品牌都是白酒。可以说我国的酒文化就是白酒文化，这是大家众所周知的事情，可是为什么酉贤会提出要推行酒文化呢？其原因是什么，不妨听吴勇先生说说其原因。

　　吴勇先生谈古论今，旁征博引，从两个方面表达了酒文化急需传承的必要性。

　　一，白酒文化虽然在我国是深深印在国民脑子里的标杆酒文化，可是你有关注到它在国际上的地位吗？

　　人类历史上曾经的九大帝国，何以叱咤风云呢？除了政治，经济，军事，科技等因素，文化中都有一个极其重要的成分，那就是酒文化。葡萄牙：波特酒；西班牙：雪莉；荷兰：杜松子酒；德国：啤酒；英国：威士忌；法国：葡萄酒；美国：鸡尾酒；俄罗斯：伏特加；日本：清酒。这些酒可能有些大家没喝过，甚至会觉得，日本的清酒难道不是小众酒品吗？不，这你就错了，清酒在国际上属于高端酒品。而说回我们的白酒，在国际上是低端酒品，甚至受到外国的歧视。局限的认知不等于事实，我国想要在国际上成为大国，我们必须要认识到推行酒文化势在必行。因为强国不仅仅是强经济，强发展，而是需要强文化。

　　第二，白酒虽然一直活跃在人们的视野里，可是纵观整个社会，我们已经相当大的酒市场被国外酒文化侵略。青岛啤酒，哈尔滨啤酒是不是你下馆子，大排档的首要选择，虽然他们都是国产，但是别忘了啤酒的祖先可是德国；清吧、酒吧、KTV皆把市场让给了葡萄酒、洋酒和鸡尾酒等舶来品。我国的白酒市场在哪里呢？集中在高端的酒会上，重要的家庭朋友聚会上。说这些不是鼓动大家什么场合都得带上白酒，毕竟白酒的酒精度高，不宜在娱乐场所出现，不然两三杯下肚，人就不清醒了。只是我们应该明白，我们潜移默化的认知中白酒文化地位之高，都是假象。我们已经遭受了严重的文化侵略，却浑然不知。

　　顺势启善，仁合道简

　　酉贤会存在的目的就是“无偿”向大家科普酒文化。说一个小插曲昨天杨秘书长问了吴勇先生一个特别有意思的问题，为什么核心是酒文化，“酉”单单去掉了水？看似无水却皆与水有关，酉贤会从今年的第1次开始就集中围绕着黄河流域的各大产酒地区展开调查，研究，宣讲。吴勇先生说，等做完黄河流域的调研，就着手于是长江，珠江，黑龙江等沿岸地区。自古以来就有“好水酿好酒”的说法，白酒离不开河流，河流和白酒的渊源是极深的。好水酿造的白酒不仅好在品质，已经有很多科学研究证明白酒中有300多种微量元素对人体有益。

　　吴勇先生说，因为疫情的影响，酉贤会暂时无法走出国门，等到疫情结束，一定要好好的在东南亚国家开展宣讲，进而走向世界，让更多的人认识了解历史悠久的优良白酒。

　　吴勇先生的宣讲让大家感受颇多，纷纷打开了话匣。爱汀堡酒业孙董事长分享了自己30年的从业经验，从被动入行到逐渐在行业内收获颇丰，非常谦逊的孙董事长说自己只是小有成绩，来这里学习，分享了自己分析深圳的葡萄酒销售量得出来关于葡萄酒消费趋势的情况。

　　深圳市酒类行业协会秘书长杨克建先生认为传承酒文化，酒的品质很重要，但是文化更重要。而酒文化如何去传达呢，酒又不会开口介绍自己，因此酒商就要来承担表达的身份。杨秘书长讲了讲自己近期去重庆的一些见闻，他发现重庆本地人会把自己的方言印在帽子上，手机壳上售卖。“让作为游客的我觉得挺有意思的，‘登毒’是讲一个人长的帅。”他说，“这说明了什么呢？我觉得重庆人非常注重自己文化的表达，通过不同的载体让更多的人了解重庆的方言文化。我认为白酒文化的传承不仅仅是空讲它的文化理念、历史和酿造，而是可以适当用时尚载体来表达它的文化属性，而怎么做，这些都需要酒商来创新。”

　　广东省工艺美术协会副会长安刚先生用自己的行业特点表达了自己对于酒文化传承的看法，国家一直都在重视非物质文化遗产的保护，鼓励大家去传承去发扬，可是在不断的保护下反而渐渐的在萎缩。非物质文化遗产的受众太少了，不太受到大家的关注，仅仅是靠国家的扶持是远远不够的。美术其实也并不是一个大众化的行业，通过这一次的座谈会，我更多的明白了我坚持的是对的：将美术行业跟多个行业交叉互动，进行创新的重要性，只有交流和融合才能将传承做下去。

　　葡萄酒国家评委王鹤翔教授说疫情期间有人问他：“我这行不好做，你们卖酒这行好不好做，我要不要转行？”他是这么回答的：“不是卖酒这一行好不好做，而是你能不能做。什么意思呢？古有云‘男怕入错行’，选对行业很重要。因为每一个人的特性不一样，找准适合自己的行业会事半功倍，但是更重要的是去沉淀自己，一步一个脚印。不管有没有天赋，刚入行都是别人的绿叶；都是别人的背景板；都是别人的衬托；只有沉得住气去努力，让自身能力得到增长才有可能成功，这不是换行业就能走捷径的。我做这行这么多年，得了‘教授’的称号，是对我这么多年努力的认可，这个标签也鞭策对自己有着更高的要求。”王教授非常认可吴勇先生对于白酒的看法，也举了中喜酒业作为例子，作为一家广东有名的葡萄酒企业，这几年也投资白酒，从广东九江的橘香型白酒到茅台镇的酱香型白酒，并提议在嬉阁的晚宴只喝喜仓酱香酒。

　　华夏酒报总编辑韩文友先生听完教授的精彩解读，不禁感慨万千并分享了自己从业编辑的心得，因为热爱写作，无意中进了部队的新闻培训班，便开始从事新闻行业，在新闻行业一干就是37年，因为热爱入行，但是更重要的是耐得住寂寞去沉淀，只有坚持，才能在行业中获得承认。

　　酒文化只有在坚持才能发展，而人也只能坚持才能在酒行业立足，听完王教授与韩总编的相互唱和，广东省酒类行业协会常务副会长凌春鸣先生打趣地说要唱唱“反调”：做人做事不能熬，放弃往往比坚持需要更大的勇气，因为熬是动物求生的本能反应，而人是有智慧的动物，如果做到要靠意志力苦苦支撑的时候，其实是低端的行为，自己经商30年，经营的基本理念就是凡事都运用二八定律来建构一套数学模型，有坚定的目标，但达成目标的路径却必须是多线程的同时并行，其实也是认同韩总编与王教授的坚持，只是坚持目标，而方法灵活而已。

　　因为时间关系，座谈会不得不转为餐叙环节，大家仍然是意犹未尽，话是说不完的，沟通不完的资讯和市场判断，尤其是未来商业模式的取舍等实质问题，让大家分秒必争，字字珠玑。随后，凌春鸣先生做东嬉阁，宴请各位西餐配喜仓酱香酒，王教授特意安排“额外”加数碟拍黄瓜以示“尊重”和“高格调”，诙谐舒畅中，中西文化交融，继续边吃边聊还未完的话题。

　　酉贤会，不仅仅是交流如何传承酒文化，更多的是把一群热爱酒文化，想要了解酒文化的人聚到一起，在共同深入探索酒文化，树立起文化自信、品牌自信同时，分享各自的人生经历，从关注酒文化到关注自己的事业，生活和身体。

　　本次是酉贤会在深圳的第1场活动，与会者都祝愿吴勇先生像当年长征的战士，做酒文化的宣传队和播种机，一场又一场的座谈会宣讲下去。（来源：酉贤 公众号  作者：黄玲，中喜酒业自媒体部主编）

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