　　《左传·昭公二十年》记载了一段齐景公与晏子的对话，齐景公向晏子请教“和”与“同”的区别，晏子以肉汤做比喻，称“和如羹焉”，用水、火、醋、酱、盐、梅等烹煮，配以各种不同的调料，这样肉汤方能美味可口。紧接着，晏子又说“声亦如味”，用音乐之美进一步阐述其对“和”的理解，美好的音乐往往是清浊、短长、疾徐、哀乐、刚柔、高下等不同声调杂相配合并相得益彰而形成的，若只是一种音，则被称为“同”，这样的音声并不会和谐悦耳。

　　这段对话，很好地展现了古人对“和”与“同”理解，对性质不同事物的承认和兼容，和将这些差异进行统一的和谐。也正是这种“和而不同”的思想不断为民族文化注入新鲜“血液”。

　　秦并六国，书同文、车同轨、统一度量衡，融合诸子百家思想，后经西汉、东汉四百余年大一统的繁荣与发展，发明造纸术，打通丝绸之路，与同时期欧洲的罗马帝国并列为当时世界上先进的文明及强大帝国。

　　三国两晋南北朝，300余年，五胡乱华，社会动荡，崇尚个性，玄学兴起，佛教发展，为中华民族注入了充满活力的文明，儒、玄、佛、道彼此融合影响，终于经隋的统一和唐的发展，开出大唐盛世。

　　走入近代，在西方工业文明的强烈冲击下，受列强分割，面临亡国灭族的艰难挑战，中国以开放心胸，学习西方的“德先生”“赛先生”，通过接受、吸收、改造外来思想，变成自己的血肉，这种对“和而不同”的遵循和自觉的吐故纳新，让中华文化始终能注入青春活力，保持年轻和旺盛的生命力，推动中国豪迈向前。

　　五粮精华，成就民族品牌五粮液

　　“以五种谷物酿造的世界名酒唯有五粮液，以五粮来命名的世界名酒。”酒业协会理事长宋书玉认为，五粮液具有五粮之美名、五绝之酿艺、五味之恰好、五行之修为、五善之品格，五粮液以五为核心的价值体系为世界名酒之酿树立了典范。

　　奠定五粮液味道的是高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，成就五粮液品质的是“水、粮、曲、窖、艺”的五绝酿艺;然而五粮液中的“五”，不是简单的五种酿酒粮食种类组合，而是对传统文化“五行哲学”“和而不同”文化的继承。

　　翻开五粮液的发展史，我们能看到一部完整的粮食融合史。

　　五粮液地处岷江、金沙江、长江交汇处的宜宾，金沙江携带着青藏高原之雄奇和神秘的藏族文明，与岷江带来的天府之国之富饶和古蜀文明，和长江流域文明的绮丽融为一体，形成了宜宾出“开放包容”的城市精神，这儿的酿酒人有着独特的酿酒之道，秉承传统的“和而不同”文化，采用多粮酿酒。

　　宜宾，从先秦僚人酿制清酒，到南北朝彝族人用小麦、青稞或大米等粮食酿制咂酒，开启了多种粮食酿酒的先河。再到唐代用粟米、高粱等四种粮食酿制的重碧酒，宋代姚氏酒坊用蜀黍、大米、高粱、糯米、荞子酿姚子雪曲，终于，明代陈氏秘方按照“荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粱凑足数”的比例，酿制出杂粮酒，五粮酿造的技艺，基本成型。新中国成立后，因荞麦去壳不尽，易使酒产生苦涩味，五粮液进一步创新，采用小麦替换了荞麦，形成今天的五粮配方。

　　整个过程，就是一部不畏艰难、翻山越岭，不停寻找好粮酿造好酒的历史。

　　大米、糯米，起源于中国，长在水田里，春种秋收，“性格”温和;小麦，起源于西亚，生在旱地里，冬种春收，“性格”热情;高粱，起源非洲，在贫瘠的地方能生长，外壳坚硬，“性格”倔强;玉米，来自美洲，生命力旺盛，颗粒饱满，“性格”阳光。

　　这五种不同“性格”的粮食，用了几千年的时间，才从非洲、西亚、美洲跋山涉水，在宜宾聚齐，交融在五粮液的浓浓酒香里。

　　这其中，还藏着五粮液酿酒不惜成本的匠心。根据民国时期的宜宾酿酒业史，民国四年(1915年)糯米、高粱、包谷(玉米)、大麦、小麦每斤的价格为32文、8文、7文、6文、10文，常酒、烧酒、老酒、大曲酒每斤的价格为40文、200文、240文、260文;民国十九年(1930年)糯米、高粱、包谷、大麦、小麦每斤的价格为240文、130文、160文、150文、180文，常酒、烧酒、老酒、大曲酒每斤的价格为480文、800文、900文、2000文。可以说，糯米、大米历来都是非常精贵的粮食，而五粮液自千年前就采用了这样的精细粮食酿酒。

　　“多粮酿酒配方是个动态调整的过程，经过历代酿酒师的实践，才形成五粮液的成熟配方。”酿酒大师、五粮液股份公司副总经理赵东说，“就目前而言，使用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮现代配方酿造的白酒，具有多粮复合香，浓甜、醇厚感强，窖香浓郁的高品质特征，是多粮酿酒叠加效应的组合。”

　　五粮液酿好酒的步伐永远在路上，即使在今天，五粮液配方已成熟，但五粮液为每一颗粮食的品质，仍走遍山山水水，寻找没有污染、适合种植的地方，建设粮基地。

　　五粮液开放创新的酿酒胸怀和传承千年的酿酒工艺，酿出了世界名酒之花五粮液。这种采用五种粮食作为酿酒原料，汇聚五种粮食的精华，相互协调，达到醇香、纯正的境界，终于“集杂成醇”的酒，规避了一种原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足，以“犹以味全面”“恰到好处”的味道，征服了国人，全世界飘香。

　　和谐美满，酿造日常生活美

　　遵循天人合一的自然之道的国人，在春秋战国时期就盛行以“五行”为核心的宇宙观，认为金、木、水、火、土五种相生相克、相互作用的不同元素构成宇宙万物及各种自然现象变化的基础。

　　天有五星，地有五方，物有五行，声有五音，颜有五色，味有五味，人有五官、五指、五脏……

　　然而“声一无听、物一无文、味一无果”，单一不能构成丰富，不能构成多样性与和谐统一。

　　古人通过观天地、参自己，发现音乐的和，与人际的和，宇宙的和，同构一致，相互感应。

　　而蕴藏在生活中的快乐和美，离不开感性去感知。

　　我们通过宫、商、角、徵、羽“五声”，甘、辛、酸、苦、咸“五味”，青、赤、黄、白、黑“五色”等，更深刻地感受到世界的绚丽、丰富、多彩，和美。

　　“酒者，天之美禄”是人类伟大的发明之一，欢乐处可助兴，烦恼时可浇愁。借助于美酒，大家熟知的李白“斗酒”然后“诗百篇”，苏轼“一饮千钟”而后“挥毫千字”，曹雪芹自称“燕市酒徒”，鲁迅哪怕“破帽遮颜”也要“漏船载酒”。从《诗经》《离骚》到“四大名著”，从《酒经》《酒诰》《酒谱》到《酒赋》《酒箴》《酒德颂》，酒是钓诗钩文的媒介，文人称酒为“钓诗钩”。

　　吴道子酣饮大醉方可动笔，黄公望“酒不醉，不能画”，王羲之醉时作《兰亭集序》，怀素酒醉留其《自叙帖》。草圣张旭更是“每大醉，呼叫狂走”才能“挥毫落纸如云烟”。酒是激荡艺术家灵感的酵母。

　　对于隐士高贤而言，酒是放纵情怀的道具，既是“竹林七贤”对抗礼教、反抗压迫的武器，又是陶渊明纵情山水、悠然山林的密友。对于英雄豪杰而言，酒可以添力壮胆，宋江醉酒题反诗，武松醉酒打老虎，鲁智深醉酒拔杨柳，整个一部《水浒传》充满了“大块吃肉、大碗喝酒、大块分金银”的干天豪气……

　　酒，无处不在，渗透到社会生活中的各个领域，成为中华文明符号。“一年四季，不论春耕秋收，建房娶亲，无不以酒待客”;除夕夜喝“团年酒”，正月里喝“春酒”，夏收时喝“开镰酒”，农事毕喝“丰收酒”，建房要喝“上梁酒”;经商和要喝“开业酒”;从彝家的“转转酒”到羌族的“顺酒”，酒浸润于不同民族人们的日常生活中。

　　而集五粮之精华酿出的五粮液，就传承着中华传统的文化，肩负着为消费者提供“和美”生活的使命。

　　四川省社会科学院研究员李明泉认为，“五粮”通灵的味觉呈现，具有满足味蕾需要的多种感知品质;“五粮”交互的情感品第，超越物质升为精神需求和满足;“五粮”升华的数理况味，传递出五行哲思的神秘色彩;“五粮”价值的美学表达，显示出品鉴方式、环境、交流、情趣等的人文生活特性。

　　一杯五粮液里，装着传统的五行哲学，“和而不同”价值观;装着人们对和谐美满，幸福生活的期盼;装着和睦相处，和气生财的人生智慧;装着各美其美，美人之美，美美与共，天下大同的梦想。

　　轻轻地端起一杯五粮液，静静地品味，就会发现，很多美好的事物，通过适度、平衡，往往能达到和谐而美好的状态。（文章来源：中国日报）