白酒品鉴6个步骤，你真的会喝酒吗？

　　品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问，需观其色，嗅其香，咂其味，一个色香味综合的感官体验。  为大家分享一个简单的白酒品鉴方法，提升你的白酒品鉴能力！

　　1、选杯斟其酒

　　分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器较为合适。酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯。用大杯品尝好酒是一种极大的浪费！千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝好酒，这样一杯好酒就会费掉！

　　2、荡香观其色

　　主要是看酒的颜色和粘稠度等 。将酒倒入杯中，轻轻晃荡其酒杯，观察酒的颜色，粘稠度，挂杯效果等。有些陈年好酒，颜色会发黄，就像胶水一样粘，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢的往上爬，达到一定的高度。

　　3、嗅味感其香

　　小酒杯斟入酒之后，先不要急着喝。在观察其颜色后，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅 ，然后深深吸气，吸入肺腑，充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的味道，仿佛进入了另一番全新的境界。

　　4、呡香品其味

　　将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细呡品，感受酒的滴滴口齿留香。用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。

　　5、咂味润其喉

　　喝一口酒入口，轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。感受酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉，并且感受酒的香气绵绵不断的沁人心脾。

　　6、呵气留其香

　　是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，并举起空杯，同时感受喷香和空杯留香，让纯正丰富饱满的味道丝丝入扣、浑然一体。

　　以上就是白酒品鉴方法，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。（图文来源：国府酒品牌管理中心）

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