春季喝1915金奖小黑坛酱酒，“讲究”知多少！

　　醉美四月，草长莺飞，如今，大健康上升到国家战略，人们对于自身的养生保健也更加重视，其中白酒则是春季日常饮品之一。而相比其他香型白酒，酱酒因为拥有以下几大特点，而成为了其中的佼佼者。

　　一、纯粮酿造，自然发酵

　　酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以酱香型白酒质量。

　　二、传统酿造工艺，呈现完美状态

　　酱酒的生产讲究遵循节气，踩曲下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长期贮存等，从开始酿造到成品酒出厂，至少需要5年时间，期间历经30道工序，165个工艺环节，完全以不同轮次、不同酒度、不同酒龄、不同典型体的优质基酒进行合理配比，采用酒勾酒的方式，使酒体达到协调、平衡的完美状态。

　　（1）一年一个生产周期

　　（2）二次投料：9月下沙，10月糙沙,共投2次

　　（3）九次蒸煮：下沙1次，糙沙1次，7轮取酒各1次，共9次

　　三、适量饮酒，酒后舒畅

　　优质酱酒蒸馏时接酒温度达40℃以上，俗称高温接酒，比其他香型白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下极大限度地挥发掉酱酒发酵过程中产生的如甲醇类、乙醚类、醛类及硫化物等对人体健康有害的物质。酱酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对身体刺激性小，因此饮后不上头、不辣喉，不口干。

　　四、富含有益成分，拥有健康属性

　　适量饮酒有益于身体的调节，不过也讲究对于酱酒品质的要求。 王丙乾酒业源自酱香鼻祖，茅酒之源的王茅家传烧坊---“荣和烧坊”。王丙乾酒业现有生产基地12万平米，生产车间11个，窖池600多口，年生产优质大曲酱香白酒6000多吨。

　　作为茅台镇的“老 字 号”，茅酒传承人王丙乾酒业以王氏秘传古法为传承，不断发展创新，在酱香黄金时代顺势而为打造出“1915巴拿马金奖小黑坛”战略大单品。（图文来源：1915金奖小黑坛）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。