华润雪花啤酒CEO侯孝海：醴与茅台同桌一点都不违和

　　伴随着雪花醴酒的上市发布，啤酒也找到了“根”。5月24日，啤酒推出超高端新品“醴”，定价999元/盒（2瓶），成为啤酒行业高价产品。用啤酒CEO侯孝海的话说，“醴”在啤酒行业没有对标的产品，但醴与茅台同桌一点都不违和。

　　事实上，1瓶1499元的飞天茅台酒，在高端白酒行业属于塔尖产品，而啤酒推出醴上市，打造的则是啤酒行业的酒王。

　　传承啤酒文化

　　打造酒王“醴”上市

　　值得一提的是，啤酒在经过了漫长的整合之后，由行业龙头率先提出了向高端啤酒进军的口号，一年时间过去，啤酒用业绩说话，企业迈入发展快车道的同时，也为行业变局带了一个好头，领导国产高端啤酒的发展。

　　既有战略又有战术，且在运营过程中不断地修正战术，这就是啤酒侯孝海的过人之处，因此，今天的不仅仅是规模上的老大，品牌度在国内啤酒行业也是先行者。

　　不过，作为行业领头雁，侯孝海在带领雪花崛起的同时，也在为振兴整个啤酒行业而努力着。

　　据了解，啤酒推出的高端新品醴，不仅仅是一款产品而已，其背后则是承载着啤酒的文化传承。

　　侯孝海表示，我国的啤酒以前很少讲啤酒的传承文化，啤酒的文化更少，而啤酒作为龙头企业，有责任、有使命来发扬并传承啤酒文化，而醴酒就是雪花传承酿酒文化创新出的超高端产品。

　　据了解，“醴”有深厚的文化传承。从西周时期的《诗经》到明代的《天工开物》，各种文献中对于醴的记载都不曾中断。在《周礼正义》中就有“主人用醴待宾，谓之礼”的说法。

　　古人将以醴待客，视为对宾客礼遇、敬重的重要表现。诗经里面也多有记载，比如“为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼”。

　　“作为行业领军企业，啤酒有责任研发’醴’，并向消费者介绍’醴’，同时更重要的是借助’醴’来致敬千年酿酒文化。”侯孝海回答了为什么是啤酒做这件事的初衷。

　　对于啤酒上述举动，酒业协会兼啤酒分会理事长何勇表示，这是穿越2000年的文化记忆。

　　而在大董餐饮董事长董振祥看来，啤酒高端产品醴的上市，是非常有必要性的，这是传统文化的回归，民族文化的骨子气。

　　高端啤酒之争

　　啤酒品牌必是主角

　　值得一提的是，啤酒的崛起，除了品牌张力及高品质产品力外，还就做有文化的啤酒，让啤酒找到了自信，同时，啤酒也扛起啤酒文化推广的大旗。

　　纵观啤酒的产品体系，匠心营造系列秉承自古道家学派“道在物中”的匠心理念，脸谱系列（花脸、旦角）则以国粹京剧为灵感，以现代风格审美，重新阐释传统文化。今天，啤酒推出超高端产品“醴”，以新品类抬升高端天花板的同时，也溯源、致敬了五千年酿酒文化。

　　“啤酒高端市场中，增长快的产品，一定是来自本土啤酒品牌的高端产品，比如的脸谱系列、匠心营造、青岛的奥古特等，去年的表现都非常不错。”侯孝海表示，这种现象不仅在啤酒行业存在，在服装行业亦如此，李宁品牌做得风生水起就是例证。

　　在侯孝海看来，大环境迎来“百年未有的大变局”。“国力持续强盛，在世界舞台上话语权越来越强。其次，Z世代消费人群的崛起，他们一出生就有着很强的民族自豪感和自信，他们认为很多产品是世界先进的。因此，高端啤酒市场未来的主角一定是国产品牌，但并非国际品牌会无所作为。”

　　侯孝海如此自信的背后，啤酒的高端产品正在不断地在高端啤酒市场渗透，且在存量市场中的份额不断攀升。

　　“化品牌在国内的使命已经结束，国产品牌的春天已经来了，而双品牌的高端化，必将是真实的未来。”侯孝海如此坚定的表示。

　　事实上，啤酒也是按照双品牌战略发展的，2020年在疫情肆虐的年份里，啤酒凭借“4+4”战略的落地与执行，公司实现了净利润同比增长近六成的好成绩。

　　而彼时的高端啤酒香饽饽百威亚太，去年业绩则以双降收场。2020财年全年，百威亚太收入下跌12.4%至55.88亿美元；股权持有人应占正常化溢利从2019年的9.94亿美元下滑至5.57亿美元，同比下降44%；毛利为29.07亿美元，同比降12.4%;总销量实现约81.12亿公升，同比下滑12.1%。

　　也就是说，在高端啤酒领域，进口品牌不再是份的待遇，而国产品牌伴随着文化的自信且不断地壮大起来，且越战越勇。

　　如今，伴随着醴的上市，赋予了啤酒品牌新的高度，虽然公司并未给予醴更高的业绩期许，且线下也未设代理机构（仅通过线上平台、小程序购买）。而在业内人士看来，“醴”的推出不仅体现出对于数千年酿酒文化的传承，更标志着啤酒在“决战高端”之路上再次迈出坚实一步。

　　在做让消费者喜欢的啤酒这条路上，啤酒的路越走越宽。在“十四五”开局之年，侯孝海早已为的发展在积极布局。

　　“未来啤酒还会继续探索品类的多元化发展，在制定’十四五’战略时，公司开始探讨并聚焦和优选有限多元化的产业和品类适当的进入，这些品类包括白酒、低酒精度的预调酒和果味酒。”侯孝海如此表示。（文章来源：中 国国际啤酒网）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。