麦子熟了，万里黄河得安澜。大禹仪狄，千年国井有要术——万里黄河酒文化大典芒种启幕

　　黄河是大自然献给中华民族的厚礼，是我们伟大民族的母亲河。绵延数千里的黄河流域，气候温和湿润，四季分明，适合农作物生长，先民便在这里定居下来，创造了无数灿烂的文化。

　　在黄河的一道弯——安澜湾，坐落着一座白酒名城——山东高青。高青县是酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里，万里黄河与齐鲁大地是孕育国井好酒高端基因的摇篮。

　　赤水河孕育了茅台，长江滋润了五粮液，万里黄河成就一瓶国井好酒。

　　6月5日，在农历辛丑年芒种之日、黄河麦熟之际，国井集团广邀酒业专家、文化学者、业界同仁，共同举办“万里黄河酒文化大典”。届时，与会嘉宾共聚安澜湾边，见证“黄河小麦大曲研究中心”“黄河酒文化研究中心”揭牌，共商黄河白酒产区的发展方向。

　　国井从万里黄河与齐文化的交汇中，探索挖掘出了山东白酒高端基因。食品工业协会党委书记、副会长、马勇曾指出，国香国井·国20的诞生，使山东白酒终于有了一瓶具有名酒基因的好酒。山东省政协第十届、第十一届陈光认为，国香国井·国20的面市，结束了长期以来鲁酒有高原无高峰的历史，使鲁酒有了一款可与贵州、四川等高端白酒一决高下的拳头产品，对鲁酒产业发展产生了巨大的带动作用。

　　大江大河出好酒，赤水河、长江流域都有重要的美酒产区。高青县拥有安澜湾湿地，这里有优质的水、土壤等生态条件，以及独特的酿酒微生物群落，万里黄河成就了独特的“国香国井产区”。立足于高青县特殊的生态环境，国井集团不断调整优化酿造工艺，把生态环境特点转化为产品特色，叫响了“万里黄河成就一瓶国井好酒”。

　　酿酒工艺与传统文化密不可分。高青是社科院认定的酒祖仪狄故里，境内陈庄西周早齐城址，被列入2009年度十大考古发现，出土的大量青铜酒器，说明早在姜太公时期这里酒业就十分发达。北魏时期，齐人贾思勰在《齐民要术》中，早系统而详尽地记载了多种制曲、酿酒的工艺规范。

　　此前，社科院殷商文化学会组织专家在北京召开研讨会，论证出了“齐地淄博为酿酒要术发源地”“齐地淄博为酿酒香型品类发源地”“国井集团是《齐民要术》酿酒要术的核心传承者”三项成果，由此，进一步提升了国井集团所在地淄博在酿酒历史文化领域的地位，增强了白酒的文化自信。

　　黄河行万里，至高青安澜；齐国八百年，自高青起步。高青，是天然的酿酒宝地，也有着取之不尽的文化财富。在本次“万里黄河酒文化大典”上，业内专家一起就国香国井产区的地理、科研、文化、品牌等优势展开分析，让我们拭目以待。（来源：华夏酒报 编辑：李剑 记者 李剑 薛科）

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