连续两家倒下，小规模葡萄酒生产企业只能夹缝中生存

　　近日，烟台欧王葡萄酒业有限公司破产拍卖，成交价2400万元。无偶，位于四川阿坝小金县的九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司也已停产，且涉及253起诉讼，目前当地国企已接手整合。

　　从2011年开始，国内规模以上工业企业统计起点标准由主营业务收入500万元提高到2000万元。据中酒协相关人士透露，国内葡萄酒规模以上生产企业有130家，小型葡萄酒生产企业达800余家，在规上企业产量、销售收入和利润近年来均是负增长的情况下，小型葡萄酒企业的生存状况更是不容乐观。

　　国内小型葡萄酒生产企业超800家，能实现满负荷生产的不多

　　中国酒业协会葡萄酒分会火兴三向WBO透露，目前国内还存活的小型葡萄酒企业有800家左右，“大部分很艰难”。

　　一位业内人士向WBO介绍，相比国内西部的葡萄酒产区，烟台产区由于发展较早以及占据沿海口岸优势，其灌装型企业占到了企业总数的一半以上，据他了解到的情况，目前这部分企业能实现满负荷生产的不多。

　　深圳鹰君酒业创始人丛日光则将烟台产区的这类型企业进一步细分，一类是有葡萄园、有品牌的企业；另一类是没有葡萄园、有品牌的企业。丛日光表示，前一类企业这几年过得都比较艰难，由于国内葡萄酒市场整体低迷，而企业在葡萄种植方面的投入是持续的，这部分成本能压缩的空间很小。后一类企业由于无葡萄园的负担，主要靠收购原酒灌装，同时注册大量品牌商标，加之实行灵活的价格政策，来满足市场需求，因此经营状况稍好，“尽管这类企业生产的部分产品从指标上符合国家相关标准，但口感实在不敢恭维”。

　　东部沿海相对成熟产区的企业尚且如此，位于西部内陆产区的企业就更加艰难。四川九寨沟天然葡萄酒业旗下拥有神沟九寨红品牌，曾经仅在成都市场的年销售额就能达到近千万元，如今却陷入停摆的窘境。对此，四川德盛汇智企业管理咨询有限公司总经理解飞表示，小金产区包括神沟九寨红在内有6、7家葡萄酒生产企业，小的企业年产量只有20-30吨，经营状况普遍都不理想。

　　政策、技术、品牌，成为小型企业发展的桎梏

　　至于造成国内小型葡萄酒企业生存状况不佳的原因，业内人士也向WBO做了分析。

　　有业内人士表示，首先由于“八项规定”的实施，导致地方政府在接待用酒方面的相关支持政策取消，这部分曾经是很多小型葡萄酒企业的保底收入来源，例如部分地方政府对当地企事业单位要求，必须在接待中消费当地企业生产的葡萄酒，开具的发票才能够报销；其次是面临进口葡萄酒的替代性竞争，毕竟葡萄酒在消费者心目中属于舶来品，受进口酒冲击大的就是小型葡萄酒生产企业；第三是很多小型葡萄酒生产企业都生产时下市场流行的酒款，产品缺乏特色；由于实力有限，大部分小型葡萄酒生产企业在品牌建设、渠道管理及资源整合方面更是很少甚至没有投入。

　　解飞告诉WBO，据他了解到的很多地方小型葡萄酒企业年产量也就在百吨以内，主要依靠当地经销商、团购渠道以及圈层营销进行销售，也有部分产品为电商企业代工，企业整体规模小，管理层多为技术或生产专业出身，企业在产品结构、渠道开拓、市场营销等方面都缺乏中长远规划，“当然企业自身的经济实力也限制了经营者的眼光”。因此，这类企业尽管产品价位从数十元到上千元均有，但多是追逐市场热点进行开发，随意性很大，当然也就不具备核心竞争力。

　　王茜梓在新西兰林肯大学就读葡萄酒种植与葡萄酒酿造专业，在国外曾担任过助理酿酒师兼葡萄园经理，回国后先后在国产和进口葡萄酒企业从事相关工作。她认为从整个葡萄酒产业链来看，国内小型葡萄酒企业重心基本都在生产端，与销售端脱节严重，导致的直接后果就是接收市场反馈信息不及时，不能生产出适销对路的产品。其次目前葡萄酒在国内还是属于轻工业产品，对比国外酒庄，不能享受到政府对于农产品的很多支持政策，这使得其在成本方面不具优势。国内葡萄酒专业人才数量不足，这在小型葡萄酒生产企业的技术实力方面就得到直接的反映，要想生产出有特色的产品缺乏技术支撑。她也谈到，国内小型葡萄酒企业对本地市场的依赖程度太高，以神沟九寨红为例，其核心市场就是小金县，外延至阿坝州，然后才是四川省内其他市区县市场。她认为这也与当地消费者对本地产产品认同感高、归属感强有很大关系。

　　由此可见本地市场对小型葡萄酒企业可谓一柄双刃剑，一方面是企业生存的根据地市场，足以支撑其生存基本所需，另一方面本地市场相当脆弱，受政策因素影响极大，一旦这部分消费出现滑坡，企业就面临生存困境。

　　小企业也必须要走品牌之路，更要走特色之路

　　以上的两个案例让我们从一个侧面了解到，国内小型葡萄酒生产企业已经走到发展过程中的一个重要阶段，如何才能摆脱这样的困境？大家也发表了各自的观点。

　　火兴三强调，企业无论大小，“必须走品牌之路”，在国内葡萄酒日益普及的基础上，通过葡萄酒+旅游结合等方式，进行圈层化营销。他认为要实现企业的可持续发展，“（这部分企业）谈转型还为时尚早，目前需要做好企业整体发展规划和完善现代管理体系等工作，练好内功！”

　　前述业内人士表示，小型葡萄酒企业不能求大求全、更不能盲目追国际流行品种，而是要因地制宜，走出自己的特色之路，在这一点上，国外新西兰的长相思、国内辽宁桓仁的冰酒都已经为业界做出了表率。

　　针对小型葡萄酒企业目前的状况，解飞认为需要从政府、企业和渠道三个方面来协力解决。

　　政府方面，可以在土地流转、种植协作、农技支持等方面发挥积极作用，酿酒原材料无论是数量上、还是质量上都有。此外，政府还可以建立产区品牌，授权当地达到资质标准的企业使用，这方面宁夏贺兰山东麓产区已经有尝试，“贺兰红”在西鸽酒庄等企业的支持下已建立起一定的品牌知名度。

　　企业方面，应尽量把资金投入到与生产相关的环节，减少不必要的开支，针对这一点他举例，神沟九寨红之前有一幢在建的楼房，说是用作办公和葡萄酒文化展示，事实上在企业目前的阶段，这些建设是完全不必要的。同时，企业在自有品牌不甚强大的现实情况下，可以为渠道大商代工。

　　在市场营销和渠道建设方面，也需要交给专业的团队或公司来做。这样通过各方面优势的汇集，实现产区、企业和种植户的结合与发展。（文章来源：凤凰网酒业）

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