【小暑食新】尝新米，品羊羔酒，喝点好酒很有必要

　　小暑（slight heat）二十四节气之第十一个节气，也是干支历午月的结束以及未月的始。《月令七十二候集解》：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到很热，全国大部分地区基本符合。这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期；而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后南方应注意抗旱，北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。小暑的标志：出梅、入伏。

　　过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第1个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

　　自宋朝末年时起，在南方就出现了在每年小暑过后早稻成熟开镰食新的习俗。人们在自己吃第1口新米饭之前，把新米做成干饭，酿成新酒，备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子，有种忆苦思甜的味道。

　　小暑已至，大暑也就不远了。夏季炎热，喝些白酒更易入睡。

　　为什么小暑要喝新酒呢？

　　酒中的物质中有不少是人体健康所必需的。夏天喝白酒，就像夏天泡热水脚一样，在适量的情况下，对人体是有益而无害的白酒更适合夏季养生！

　　夏天喝白酒， 一定要选优质纯粮酿制的，羊羔酒传统名酒，口感好，不口干，还不上头。（来源：山西羊羔酒业）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。