茅酒之源，带你读懂成义飞台的前世今生

　　提起茅台，总会有人想起茅台酒1915年在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶振国威”的典故。其实，那时参赛的酒还不是如今的茅台，而是华茅(成义酒房)与王茅(荣和酒房)。据《仁怀县志》记载，“民国四年(1915年)茅台成义、荣和两家酒房的茅台酒，在巴拿马万国博览会获奖，被评为世界名酒，获得奖状和奖牌。”其中，成义酒房便是较早成立的“茅台”。

　　跨界酒业，一代盐商成就美名

　　茅台酒得名是因为它的产地，贵州省遵义市仁怀市茅台镇。茅台镇地处贵州和四川交界，这里曾经有过多个名字，在元末明初时正式定名为茅台。而到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”等名酒声名鹊起。

　　同治二年(1863年)，遵义团溪盐商华联辉(字柽坞)，因公务前往茅台，为满足祖母要饮茅台酒的要求，便找来旧日的酒师，购置了一处废弃的酒坊，恢复酿制茅台酒，起初茅台酒只作为家酿自食或馈赠亲友，直到十年之后，由于各方需求增大，华联辉才扩大了生产规模，将产品正式作为商品出售，定名为回沙茅酒，酒房称成义(亦名成裕)后“成裕酒房”沿袭乾隆时就有的“成义号”更名为“成义酒房”。

　　美酒扬名，成义酒房蜚声中外

　　1915年巴拿马万国博览会上，“成义”、“荣和”(华茅和王茅)两家的酒作为名优特产送展，当时农商部未加区分，一概以“茅台造酒公司”的名义送出，统称“茅台酒”，展会上茅台酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家，被誉为世界名酒，与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒，从此蜚声中外。

　　其后的民国十九年(1930年)，贵州举办“全省实业展览会”成义酒房产的茅台酒获特等奖。民国二十四年(1935年)，在四川成都举行的“西南各省物资展览会”上，成义酒房生产的茅台酒又获特等奖。成义酒房名声大振，开始在商务、政务等上流社会流行，华氏家族加大投入，带动了茅台镇酱香白酒行业发展。

　　三家合一，国酒茅台横空出世

　　后来到了近代因为战乱，茅台镇酒业凋敝，仅剩三家酒房，华姓出资开办的“成义酒房”为“华茅”;王姓出资建立的“荣和酒房”为“王茅”;赖姓出资办的“恒兴酒坊”为“赖茅”。 但是就是这三家酒坊熬过黑夜迎来黎明。

　　1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义(华茅)、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)三家私营酿酒作坊合并 ，国营茅台酒厂成立，有了官方认可的我国白酒第1的身份，被称为国酒。“成义酒房”三大酒师——郑兴义、郑永福、郑银安入主茅台酒厂，史称茅台三郑。郑永福的关门弟子方延本成为郑氏酿酒技术的嫡传。

　　在成义酒房的所有产品中，年份酒无疑是核心和标杆，更是古法酿造工艺的精髓和灵魂。2021年，北京成义飞台酒业有限公司，联合贵州成义酒房推出高端酱香酒成义飞台，从窖藏8年到窖藏30年，采用古法工艺酿造，经方廷本大师亲手盘勾调制而成，用好品牌、好品质和高性价比，勾勒出酱酒文化的灿烂美感，还原“茅酒之源”的传奇故事。（图文来源：软文投稿 来搞请联系：13700851826 刘经理）

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