珠江啤酒亮相2021年广州“质量月”活动

　　9月8日，2021年广州市“百年·百品”发布暨“质量月”活动启动仪式顺利举行，启动仪式上，对珠江啤酒在内的100家具有广泛代表性和影响力的广州品牌企业在会上亮相，全线展示了广州市深入推进质量强市、品牌强市战略和推动广州高质量发展的重要行动，吸引来自各行各业近400家本土品牌企业参加评选。

　　近年来，加强品牌建设，不断提升产品和服务的质量与影响力，逐渐成为我国坚定实施扩大内需战略、推动高质量发展的重要方面。珠江啤酒深入实施消费品工业“三品”专项行动，坚持质量第1效益优先，坚守专业精神、工匠精神，牢固树立品牌意识，围绕市场特别是消费者需求实施创新，提高产品和服务的质量与综合竞争力，在市场上竞争中锻造质量品牌。

　　创新机制 研发方向更贴合市场需求

　　今年，珠江啤酒优化创新体制机制， 形成“1+3”（即1个研发经理+3个营销品牌经理）工作机制，发挥技术研发和市场营销合力，围绕技术前沿、行业趋势、消费者需求等，研究制定产品设计前瞻性及产品未来发展趋势方案，做好事前落实品牌战略，系统分析行业技术发展趋势，双重考量市场对新产品的现实和未来需求；在事中加强沟通协调，建立常态化工作机制；事后做好总结与反馈，达到整体开发工作的闭环管理，打破市场和研发的边界，使研发方向更贴合市场需求、使研发成果更有效转化为市场销量。

　　贴近市场 产品品类更丰富

　　啤酒消费人群广泛，意味着消费者对啤酒品类的需求更多元。针对年轻一代消费者低度、高端的啤酒消费需求，珠江啤酒今年年初推出了雪堡百香果味小麦啤酒，并在中秋节前联手“陶陶居”推出应节产品“月畔果香礼盒”，清新的口味和“高颜值”的包装，赢得年轻消费者的“芳心”。与小清新果味啤酒气质截然不同的，还有珠江啤酒新推出的“烈金刚”，酒精度达12.8°，满足喜欢高浓度原酿啤酒消费者的口味，补充高浓度品类，产品序列更加丰富。

　　领跑行业 质量标准更权威

　　近日，工业和信息化部、科技部、财政部、商务部、国 务院国有资产监督管理委会、中 国证券监督管理委员会六部门联合发文，对加快培育发展制造业优质企业提出了指导意见，要求企业加强质量品牌建设，参与国际技术规范、标准制定，提高中高端供给能力。珠江啤酒牵头制定的T/CBJ 3105《司陶特（世涛）啤酒》、T/CBJ 3106《果蔬汁啤酒》和T/CBJ 5104《苹果酒》团体标准已在今年发布实施。

　　近期，珠江啤酒还为规范果啤产业提供了新思路，通过静态顶空气相离子迁移谱对菠萝、苹果、桃子、草莓、山莓、蔓越莓和蓝莓等七种果啤中的挥发性有机物进行分析，为研究不同果啤的香气形成机制提供了一种新方法，有助于果啤产业掺假鉴别，论文《基于静态顶空气相离子迁移谱技术的果啤种类鉴别》在美国酿酒化学会期刊发表。

　　精益求精 确保舌尖上的品质和安 全

　　近年来，珠江啤酒开发的多项质量监控指标均处于行业领衔，风味物质的控制方面，珠江啤酒产品对高级醇的含量控制有效提高消费者饮用舒适度；纯生泡持性控制方面，在行业首先提出对原料泡沫蛋白进行控制的标准，六个月内的纯生啤酒泡持性达到国家优级标准，优化啤酒饮用口感；风味一致性方面，在国内首先提出评价指标，对不同储存期、不同生产企业生产的产品的风味进行评价与改进，确保产品品质稳定性，创造更好的消费体验。今年以来，珠江啤酒通过技术质量科研成果运用，优化3款产品品质。

　　疫情期间，为进一步确保舌尖上的安 全，珠江啤酒建立健全了冷链闭环管理，冷链原辅料进厂前需提供“四证”并消杀，即《入境货物检验检疫证明》《中华人民共和国海关进口货物报关单》《核酸检测阴性结果证明》《消 毒证明》，物料入库当天消杀后再进行定期消杀，冷链废弃物消 毒后送有资质单位进行接收，实现消杀全覆盖、全程可溯源、质量安 全有。（来源：羊城晚报）

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