酒饮市场新风口，低度酒如何强势破局？

　　低度酒风口下，百舸争流谁为先？

　　资本对低度酒的关注、消费者对低度酒的喜爱与日俱增，这也催生出了众多的低度酒品牌，但在低度酒赛道升温的过程中，新生的低度酒品牌如何站稳赛道是一大关键。

　　在众多的低度酒品牌中，让消费者产生品牌认知，甚至品牌黏性，对一个新生品牌而言，是站稳赛道的重要任务，那么，新生低度酒品牌要如何办到？从低度酒的趋势中即可探知。

　　年轻人是低度酒趋势中的关键人物。低度酒到底有多受年轻人欢迎？市场数据给出了答案。

　　据CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，90后95后的酒水消费占比正在显著提升，同时以果酒/配制酒为主的低度酒成为年轻人的消费偏好，消费金额增速在50%以上。

　　尼尔森IQ发布的《2021食品行业消费趋势洞察》指出，低度酒是大食品行业新趋势崛起中的七大品类之一。

　　据天猫平台数据显示，低度酒品类下的果酒和预调酒，在2020年获得约300%的高速增长。

　　在社交媒体、影视作品中，低度酒也频频现身，#密子君同款酒##中餐厅同款酒##便利店调酒#等登上热搜，可见年轻人对低度酒的青睐程度之高。

　　而在低度酒成为热门赛道时，资本方也投注了诸多的目光。Rio在低度酒领域占据优势，用“一个人的小酒”开启女性独饮风。2020年，百威、可口可乐、农夫山泉等国内外大厂纷纷入局低度酒市场，效仿美国硬苏打酒、日本梅酒的国产低度酒品牌也百花齐放。

　　在如雨后春笋般增长的新生低度酒品牌中，新锐品牌大于等于九通过对Z世代需求的洞察以及深度场景的绑定强势破局，成为了低度酒领域的新生力量。

　　创新往往来自于生活。据大于等于九创始团队介绍，产品诞生的契机是看到身边有很多朋友特别是90后、95后的饮酒需求没有被满足。

　　中国饮酒文化悠久，但目前市面上的酒精饮品却很难满足年轻人的需求。白酒口感辛辣，对没怎么接触过酒精的年轻人来说门槛过高；红酒晦涩难懂，对酒具、配餐都要求苛刻，年轻人难以感知红酒的魅力；啤酒易胀肚，还容易引起痛风，很多时候也不能痛快畅饮。

　　大于等于九正好抓住了年轻人对”好喝、健康“的酒饮品类的需求。“只有产品本身实力过硬，才能解决用户痛点。”大于等于九创始团队表示，产品力是核心，要能契合当下消费者的需求。

　　事实上，为打造硬核的低度酒产品力，大于等于九在产品品质和口感多样化等方面，做足了功夫。

　　原料的采用上，与绝大多数使用伏特加或食用酒精做基酒的产品不同，大于等于九另辟蹊径选取了优质白兰地以及欧洲进口葡萄酒做为基酒进行调配。之所以会做这样的选择，一方面得益于团队在酒行业深耕多年所积累下的供应链优势，另一方面也是基于消费者的反馈。

　　值得注意的是，大于等于九是行业内少有的独立设置研发实验室的品牌。在位于北京亦庄的研发实验室中，团队起初开发了20余款的样品，包含不同的基酒以及风味。其后，在北京、成都、上海等多个城市进行了超过600余次消费者盲测，葡萄酒和白兰地做为基酒的产品获得好评。

　　由于白兰地和葡萄酒均使用葡萄作为原料，果香更加清新自然，葡萄酒自带的酸度为气泡酒的口感增添了层次，使得产品的味道更加出众。根据消费者反馈，这款酒喝起来“果味与酒精融合的恰到好处”、“没有酒精分离感，特别好入口”。“好喝、易喝”的产品特点成为打入年轻人群体的实力。

　　此外，为了满足当代年轻人多元化的喜好和健康需求，大于等于九团队开发了青提、橙子、乳酸菌等多个当下热门口味供消费者选择。白桃口感甚至还细分出3种不同的风味，满足不同人群的口味偏好。同时推出了一款0蔗糖产品，以应对“无糖党”的需求。据悉，目前研发实验室仍在测试30余种口味的产品，每个季度的推新。

　　众所周知，聚会场景、餐饮场景是酒的核心场景。虽然居家独饮在国内正在流行，但对国人而言，酒不仅是一种饮料，更是情绪工具，是人与人之间的社交联结。而对于喜爱交友的年轻人来讲，恰到好处的微醺感是拉近朋友距离的有效方式。因此线下终端，特别是餐饮终端，是实现产品与消费者深度绑定的场景。

　　据大于等于九团队介绍，在餐饮场景中，大于等于九充足的气泡感和清甜的口味能够适配绝大多数美食，年轻人在吃火锅、烧烤解腻解辣的同时，还能通过微醺达到愉悦放松的氛围。

　　不仅如此，用户通过即饮对品牌产生认知，完成了对产品的初次尝试，而现场反馈则可了解用户对产品的直观感受，帮助产品不断完善迭代。

　　据悉，目前大于等于九已在成都配备成熟的渠道推广团队，在9月29日举办的“大九新品制燥夜”中邀请媒体、经销商以及消费者共同参与产品发布，正式启动线下渠道的开拓。

　　公司计划在年底前完成以餐饮为核心，包含酒吧、商超、便利店等在内的上万家线下终端的入驻，并且已开启与餐饮端的营销合作，国庆期间与网红包子店“包馔夜包子”携手，用包子与酒的新奇组合为成都市民带来了全新的夜市体验。

　　在营销端，大于等于九一方面在线上与吃播、探店达人合作，围绕配餐场景进行传播。另一方面在线下与年轻人的生活场景深度绑定，在各个领域展开对话。在篮球公园、密室逃脱、夏日音乐节、城市露营地、蹦迪俱乐部等场景，品牌都将身影植入年轻人的休闲生活。

　　此外，品牌还在9月开学季联合成都八大高校展开“开学第1罐 大于等于九”高校路演活动，呼吁大学生健康饮酒，享受交友的乐趣。

　　“线上流量虽然重要，但是作为酒精饮品，只做网红是远远不够的。只有出现在用户实际消费的场景，让消费者有机会进行体验，才能加强彼此的连接，真正占领消费者的心智。”大于等于九初创团队如是说道。

　　找准核心用户的痛点，精准解决用户的需求，是一个新生的低度酒品牌起势的关键，显然，大于等于九已经掌握了这一方法论。而在竞争激烈的赛道中如何占据消费者心智，提升品牌黏性，则是品牌成功破局的关键。与场景深度绑定的大于等于九为我们提供了其中的一种可能性。（文章来源：酒业家）若侵权，请联系我们删除！

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