皇沟酒业：不忘初心，在传承中创新

　　在现代社会中，衡量一个企业是否有核心竞争力、是否能长期保持活力，大家首先会考虑的往往是一个企业的科研实力。

　　这对传统行业内的许多企业来说并不是一件简单的事，对于酿酒行业来说这是一个传统又亟待创新的行业。

　　守正|笃实

　　一部豫酒史，半部白酒史。河南是酒的故乡，悠久的酿酒历史为皇沟御酒赋予了厚重的文化内涵。河南自古以来就盛产美酒，酒文化传承千百年绵延不衰。

　　无论是春秋时期的“孔子避雨处”、还是秦末刘邦饮酒斩蛇、赐酒皇姓，再到明宫御酒、皇家御用，都是永城美酒的流传历史。

　　自汉时，皇沟御酒亦成为汉宫帝王之酒，是为官方酿造，明仁宗时期，产酒之风一度盛行，皇沟御酒名扬海外。可以说，皇沟御酒的酿酒源流，堪称一部厚重的永城酒文化史。

　　从明清时期的陆楼酒坊到老酒厂，再到拥有巨大规模的皇沟国永馥合香酒文化庄园，皇沟酒业经过时代的大浪淘沙早已成长起来，深受业界专家和广大消费者的好评，历获河南省优、河南十大名酒、河南文化名酒，“五朵金花”称号，是中国浓香型优质白酒、全国酒类产品质量诚信品牌、中国白酒工业十大区域优势品牌，并荣获2020ISGC国际烈酒（中国）大奖赛双金奖，豫皖苏鲁四省峰会白酒风格金奖，青酌奖、巴黎国际金奖、布鲁塞尔国际金奖、银奖，河南省酒业金爵奖等多项大奖。

　　创新|出彩

　　近些年来，皇沟在守正创新的道路上稳步向前，这与于桥大师的坚持和皇沟的人才技术培养、酿酒技术创新是分不开的。2009年，基于微生物技术应用方面的突破，皇沟酒业建立了微生物研究所，成立了专门的微生物研究队伍，使皇沟酒业的酿酒技术有了长足发展。皇沟深知科技创新离不开人才带动，加大对公司技术骨干人才的培养，从酿酒技术、制曲技术、白酒品评等方面定期对技术人员进行科学系统的专业技能培训，理论知识与实践操练两手抓。

　　为充分发挥江南大学的专业和人才优势，推进皇沟酒业高质量发展，进一步加强校企战略合作和产学研深度有机结合，在今年皇沟国永馥合香酒文化庄园投产仪式上，江南大学和皇沟酒业将进行深度战略合作，并联合成立“江南大学-河南皇沟酒业微生物应用联合研究所”和“江南大学-河南皇沟酒业专家工作站”。努力提升白酒生产的制取技术、酿造技术和原酒储备技术，让科技创新为皇沟馥合香生产赋能、为企业加快发展赋能。

　　历史文化的传承，凝练出来的是“皇沟人”对于匠心的理解，专注、创新是“皇沟人”一直以来不断进步与发展的文化基因，传汉文化之韵，承明清古窖之法，从单粮到五粮，从浓香到馥合香、“皇沟人”用初心、良心、匠心的执着理念，坚持品质，卓越的创新打造着属于皇沟御酒独特的品牌文化。（来源：皇沟御酒VIP）

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