上海昂菲国际|冬日里的休闲时刻--红酒炖牛肉！

　　红酒，让我们的生活微醺，在忙碌之余享受暂时的闲暇，为各自的生活增添一些色彩。

　　但是，许多人可能不知道红酒除了可以单独品尝，还可以用它来烹饪美味的料理。

　　俗话说得好“大口吃肉，大口喝酒”。在冬天，一边在家里品尝着优雅的红酒，一边用红酒烹饪着美味的料理，想想都觉得是一件非常幸福的事情。

　　所以，今天上海昂菲国际就给大家介绍一道用红酒烹饪的美味料理—“红酒炖牛肉”，特别适合在冬天和红酒一起喝哦~

　　这是一道传统的西式菜肴，同时也是法国人饭桌上一道家常必备的美食。因为是炖菜，相比较煎烤等做法，红酒炖牛肉的烹饪方式会相对简单。

　　首先需要准备原料：牛腩，培根，洋葱，胡萝卜，小干葱，百里香，月桂叶，大蒜，黄油，番茄酱，面粉，盐，胡椒，一款自己个人喜好的红酒。

　　第1步，牛肉切块，胡萝卜切成厚片，培根和洋葱切成细条。

　　第2步，然后在锅中下黄油（橄榄油或者其他的油都可以）炒化，下培根翻炒至棕色后，中火加热下牛肉块，煎至牛肉每面成棕色后取出。

　　第3步，下胡萝卜和洋葱炒至变色。

　　第4步，将所有的食材放入煮锅中，均匀撒上胡椒，盐和面粉翻烤一下。再加入碾碎的月桂叶，百里香，番茄酱，大蒜等进行调味。

　　后一步，加入适量的红酒和水没过牛肉，用文火熬煮一小时即可（期间要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅）

　　TIPS：如果不喜欢吃胡萝卜，可以换成土豆；做红酒炖牛肉的时候不用倒入一整瓶红酒，一般1/2或者1/3瓶红酒即可。

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