宋书玉谈泸州老窖的名酒贡献：技艺传承，持续创新

　　“创新驱动发展，卓 越源于坚持。70年来，泸州老窖的中国名酒之路有目共睹，坚持做好中国传统白酒酿酒的技艺传承，科技创新指引产品创新到持续创新，不仅使泸州老窖成为中国名酒企业的典范之一，更在不同的历史时期助力行业向前迈进。”

　　3月4日农历二月二，以“秉活态传承 续名酒新篇”为主题，2022泸州老窖·国窖1573封藏大典在泸州举行。2022年恰逢首届中国名酒评选70周年，大典上，泸州老窖正式发布了纪念企业荣获“中国名酒70周年”主题标志，带着中国名酒的荣耀与使命再出发。

　　谈及泸州老窖70年来为中国白酒产业高质量发展作出的贡献，中国酒业协会理事长宋书玉在线上观礼并接受采访时谈到，70年来，中国名酒在科技引 领、品质提升、品牌创新、文化传承、社会责任、生态发展、产区建设、市场消费、国际交流等诸多方面取得了令人瞩目的成就，为国家经济社会发展作出了贡献，为人民群众美好生活助兴添香。中国名酒70年发展历程中，泸州老窖始终走在时代前沿，在科学研究、人才培育、产业贡献等诸多方面为中国白酒产业健康发展作出了突出贡献。正是泸州老窖，编辑出版了新中国白酒酿专业教科书《泸州老窖大曲酒》。泸州老窖还一直以积极的探索和开放的胸怀，切实发挥示范作用，为中国名酒工艺技术的普及和人才建设，以及中国白酒酿造工艺标准、产品标准的提升作出了突出贡献。“近期，泸州老窖搭建国内先进的数字化信息管理系统，助推‘智能酿造’；酿酒工程技改项目荣获中国建设工程鲁班奖；投资设立泸州老窖博士后工作站等等，捷报频频，令人欣喜！”

　　对于中国名酒的社会责任与文化价值，理事长宋书玉解读到，中国名酒70年，体现了民族企业的责任担当。社会责任首要是产品责任。当前，白酒行业已进入到不缺酒、但缺好酒的发展新时期。企业唯有始终坚持品质至上、匠心酿造的初心，以品质作为生存发展的永恒追求，以体验给消费者带来更多享受，方能实现更好的发展。其次，2015年以来，在中国酒业协会倡导下，中国名酒大力推行“理性饮酒”活动，开展大量社会责任践行活动，影响人群多达3.5亿人次。此外，近几年在防控疫情、抗震救灾、精准扶贫、乡村振兴等领域都有中国名酒的身影。文化价值方面，酒文化是中国传统文化的重要组成部分，具有物质文化和精神文化内涵。“分享与表达”“感恩与感谢”是中国酒类消费文化的本质特征。建设中国酒业新文化，必须尊重中国酒文化的消费特质，使中国酒消费文化与当代文化相适应、与现代社会相融合。在当下“文化强国”指引下，中国酒业需要秉持客观、科学、礼敬的态度，不断赋予中国传统酒文化新的时代内涵和现代表达形式。以文兴业，以文强企，以文立酒，以文化人，建设中国酒业新文化，是中国酒业新时代的责任与使命。

　　本届封藏大典，泸州老窖守传承之心、展创新之志，演绎了企业对“活态双国宝”、对文化遗产的活态传承。理事长宋书玉表示，“泸州老窖通过举办封藏大典这一文化活动，充分展现了慎终追远、遵法酿造、尊师重道、传承有序的传统文化内涵及中国白酒的本源，对行业和中国名酒发展都有着带头作用。封藏大典，正是中国白酒回归本真，做好文化传承，挖掘中国名酒文化价值的具体体现。”（文章来源：中国日报）

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