开启“美时代”之后，茅台将科创和人才作为攻坚第二枪

　　变，是永恒的不变。

　　在市场营销主动求变首次在行业内开启“美时代”之后，3月20日春分时节，茅台再一次主动求变，聚焦科技创新和人才建设，打响了市场体系攻坚之后的第二枪。

　　当新一轮科技革命引发的大时代浪潮汹涌而至，会引发白酒产业发生怎样的革命，没有标准答案，不过茅台已率先走在了寻找答案的路上——主动应变，以科学传承美，用科技创新美，在美时代酿造高品质生活。

　　科技创新将如何影响白酒行业，茅台开始撰写自己的教科书

　　美国通用电气公司董事长兼CEO杰克·韦尔奇说：没有一本教科书能提供我们面对的问题的答案，我们必须撰写自己的教科书。

　　一直以来，中国酒业面对科技创新趋势，说得更多的只是科技增能，对于科技创新究竟会给行业带来什么革命性变化，缺乏系统思考。

　　白酒行业如何看清趋势升级思想，茅台通过一场盛会——科技创新与人才工作大会、一个论坛——春分论坛率先在行业发声。

　　当今世界，新一轮的科技革命可能是什么呢？茅台集团党委书记、董事长丁雄军认为：从科学看，一是物质科学，二是生命科学，从技术看，一是绿色可持续技术，二是智能数字化技术。

　　在丁雄军看来，以茅台酒为代表的白酒酿造研究，既是物质科学，也是生命科学，“茅台酒生产技术改造和创新，也要始终贯穿绿色可持续技术和智能数字化技术”。

　　回溯历史，任何创新都是为了更好地解决问题。茅台进行科技创新是为了什么，丁雄军提出茅台思考的四个问题：一，茅台是科学还是玄学？二，传承什么与创新什么？三，理论与实践是什么关系？四，技术与艺术是什么关系？

　　为了回答这四个问题，丁雄军用了三句话：一句话，知其然，以科学发现茅台酒的美，用科学的语言阐述茅台这瓶酒在感官、感受、感知上的直观现象；第二句话，知其所以然，从生态密码、工艺密码、时间密码、品质密码、健康密码、微生物密码等六大维度，科学阐述茅台酒美的密码；第三句话，知何由以知其所以然，抓牢重点项目、打造创新平台、建强人才队伍、强化政策，以科学追求更美的茅台酒和更美好的生活。

　　在业内看来，这四个问题不仅是茅台的核心所在，也是白酒行业普遍存在的问题，茅台提出的科学回答如同教科书，站在更宏观的角度思考未来发展。

　　五合营销法之外，茅台构建美时代的科创“法宝”

　　主动求变需要有力的武器作为“法宝”。在市场体系攻坚时，茅台首次提出“五合营销法”——主动营销法、数字营销法、文化营销法、品牌营销法和服务营销法，大力推进营销改革攻坚，实现茅台营销体系的变革和重塑。

　　强有力的市场体系攻坚后，茅台成效有目共睹。新珍品和茅台1935上市让产品线成形，打下后续营销改革基础，同时系列酒春节销售实现大幅增长，成功抢占旺季节点实现开门红。

　　营销之外，茅台的“美时代”也离不开科技创新和人才建设，这成为了茅台主动求变的又一“法宝”。

　　有专家指出，今天很多龙头企业，都诞生在过去十年，他们把握机会的关键在于企业内在的跃升，同时创新性思维也将带来更多可能，牢牢抓住“稳中求进，进中创新”，就一定能赢在未来。

　　在过去的黄金十年，茅台能够从营收265亿元的买方市场变成千亿级卖方市场，品牌从500强之外跃升第11位，在于茅台坚持质量是生命之魂。

　　贯穿了茅台国营70年每一个关键历史时期的科技创新，对茅台传承发扬传统酿造工艺、永葆产品品质起到了至关重要的作用。

　　2012年，茅台将酿造微生物的研究从细胞水平提升至分子水平，开启茅台酿造微生物分子水平解析时代，将风险预警技术应用于酿酒全产业链。

　　这样的开创性科技创新成就，茅台还有很多。突出的莫过于《茅台集团科技创新工作报告》发布的茅台酒五大酿造关键核心技术研究体系，这也意味着茅台科技创新首次从理论拓展至体系，成为了科学解释茅台、引 领行业变革发展的科技成果。

　　其中，尤以微生物研究为甚。茅台以微生物研究为核心，回答了四个科学问题：茅台酿造过程存在哪些微生物？这些微生物来自于哪里？微生物间怎么相处？这些微生物都起什么作用？

　　这些问题的科学解答，揭示了传统酿造的“微生态密码”，不仅是茅台永葆品质的法宝，也为行业如何抓住科技创新的机遇提供了茅台思考和借鉴。

　　值得一提的是，茅台的科创法宝还得到中科院微生物所、中科院水生所、中国环科院三家“国家队”科研机构和贵州省科技厅等“科技强援”的加持，还通过2022年春分论坛为行业贡献了重要智慧。

　　贵州省科技厅已明确提出，将支持茅台集团筹建茅台技术研究院以及国家重点实验室、技术创新中心等“产学研用”一体化科技创新平台。

　　茅台的平衡之道，人才是攻坚根基，科创与其他法宝环环相扣

　　无论是市场体系营销攻坚，还是科技创新与人才建设攻坚，如同春分蕴含的平衡之道，相互平衡又环环紧扣。

　　“五合营销法”中的“数字营销法”，核心在于科技手段的链接与加持，例如数字化营销平台，就需要充分借助现代信息技术，精准识别、分析和服务客户，同时能将有效信息转化为可以度量的数字和数据，对消费群体进行精准画像，有针对性地制定营销策略和研发产品。

　　在茅台九大攻坚战中，生产质量攻坚、市场体系攻坚、项目建设攻坚、“三资”金融攻坚、文旅发展攻坚、绿色转型攻坚、数字转型攻坚、科技创新攻坚和人才建设攻坚，人才建设虽然排在末位，但却是九大攻坚的根基，离开了人才支撑，一切都难开展。

　　“人才是重要资源，员工是宝贵财富。”茅台正在通过“带头人”（杰出人才）、“传承人”（退休返聘技术技能人才）、“接班人”（杰青）形成茅台人才体系和梯队，还将实施五个计划——领军人才“首席计划”、酿造人才“传承计划”、青年人才“杰青计划”、经管人才“培优计划”、退休人才“返聘计划”，人尽其才。

　　平衡的还有传承与创新。“传承不是照搬照抄，我们既要传承工艺之‘形’，更要研究工艺之‘道’。创新不是盲目创新，而是要以茅台酒更‘美’为目标守正创新。”丁雄军指出，茅台将坚定不移走白线发展道路，全力打造科技创新人才高地，持续激发创新活力，以科学传承美，以科技创新美，在美时代酿造高品质生活。

　　五线发展道路，同样也是齐头并进。“白线是指我们要保持归零的心态，抓好创新和改革，为茅台高质量发展提供重要支撑和强大驱动。”此次科技创新与人才工作大会，较为完整阐述了茅台白线发展内涵。

　　从市场体系攻坚到科技创新和人才建设攻坚，茅台主动求变、科学应变的步伐不停，还将有更多新举措，共同构筑茅台的美时代。

　　正如一位专家所说，身处变局与挑战之中，企业不能过度乐观，亦不该过度悲观，如果没有找到让自己安心的答案，保持创造价值的能力，拒绝路径依赖，不断拓宽能力边界，只管步伐笃定、心态稳定地前行就好。

　　茅台亦是如此。（文章来源：茅台时空）

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