呼吸果酒蔡芸：微醺的人比清醒的可爱，所以我去酿酒了

　　呼吸果酒是创立于2018年的果酒品牌，团队成员还算年轻，但作为酿酒师的主理人蔡芸，在这个行业摸爬滚打可不止这些年。以优选花果为原料酿酒，保持原果的自然芬芳，做自然好喝的果酒品牌是呼吸一直以来的坚持。

　　我小时候做梦，的确梦到过自己在酿酒。只是没料到梦境成了真。

　　蔡芸，这个名字听上去不惊艳，庙下村，听上去甚至有点土。但相传在乾隆年间，村里的家家户户开始酿酒，直到今天，也快300年了。

　　父亲也是酿酒师，小时候跟他屁股后头转，酒香闻多了像空气一样自在，渴了，大人随手从酒缸里舀出一碗，就当水喝了。

　　后来因为自己酒酿的不错，上了电视，顺带上了老酿酒师父亲一起上镜，这事有点光宗耀祖的意思。

　　因为喜欢动漫，大学报了日语专业，顺便追追日剧。没想到有一天，用日语跟奈良的酿酒师傅聊天。

　　两国文化对酿酒的理解如此不同，但对酒风味的痴迷，又让我们比比划划的，说个不停。

　　下面，给你们看看我酿的酒。

　　桂花、玫瑰、黑糖青梅、荔枝、青柠、苹果。水果与水，和酒曲的反应，千转百回，像人与人的交往，稍不留神，风味就变化不穷。

　　为520准备了礼盒，读过点书，借了两句聂鲁达的诗歌，印在礼盒上：“是谁用烟云般的字体，在群星间写下你的名字。”

　　不知道哪位哲学家说的，话一说出口，意思就变了，所以没人能准确表达情感。有句场面上的话，想说的都在酒里了，其实很有道理。

　　自己创业有一点好，随便哪里都可以夹带点私货，印在包装侧面的，是塞林格写的。

　　春，夏，秋，冬。老天给我们每一个季节，都有它的意思，我想学着把每个季节都酿在酒里，这条路很长，我们先干一杯。

　　有人问你为什么去酿酒了，说女承父业太老套。可能真正原因是觉得：微醺的人比清醒的可爱，所以，我去酿酒了。（来源：呼吸果酒）

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