两个层面+三个维度，审视清香酒品类热

　　近一周，清香企业动作频频，态势十分昂扬。

　　7月26日，庞泉举办新品战略发布会暨招商赋能大会，一口气发布了七款新品，价格覆盖50-500元区间；

　　7月27日，相关新闻发布会宣布，2022中国杏花村国际酒业博览会将于8月19-21日开幕；

　　7月28日，全国第九届清香类型白酒高峰论坛预备会议在汾酒召开，行业协会、科研单位及实力清香酒企济济一堂，确定了强优势、补短板，高质量发展的主题；

　　7月30日，老牌清香酒企黄鹤楼发布战略新品楼20。

　　盛夏炎炎，业内流传的“大清香时代”似乎突然变得炙手可热起来，甚至有业内人士预测：未来5年，在白酒的高端和次高端消费中，清香将占据30%左右的市场份额；在中高端市场，清香的份额大概会有20%；在低端市场，清香将占到35%的样子。

　　清香，是否真的会成为继酱香之后的下一个风口？品类热，是否真的会在业内重演？

　　要回答上述问题，我们首先得试着理解“清香热”的本质是什么。

　　在我看来，“清香热”的本质当分主次两个层面来看。

　　主的层面是消费者的健康需求。这是一个非常强劲的需求，并且被疫情所进一步强化。相对于其他白酒香型，清香型白酒可以结合自身特点，在理化指标、饮后感等很多方面通过“清净”和“纯粹”来讲好令人信服的故事，具有比较大的先天优势。

　　次的层面，则是商家追求利润的需求。在酱香热回归理性，非名酒的高价酱酒难以支撑和动销的状况下，商家需要有新的品类来担当新的“利润发动机”。

　　那么，清香是否能够如愿，或者说能不能复制酱香的成功之路呢？

　　对此，我们不妨从三个维度来看。

　　首先是驱动的维度。

　　酱香热是由渠道驱动，然后再来补市场和消费者的课，部分商家手中的库存至今都没有消化。因此，清香热或许就要更弦易张，把更多的精力放在市场端。清香热成败的关键在于能否在大众的心智里讲通“清香=干净、纯粹=更健康”这个道理，并在足够大的范围内形成固定的认知。在此基础上，辅以团购的意见领 袖和圈层营销，形成燎原之势。

　　其次是看价格区间。

　　酱酒之所以能突进高端，根本原因是有茅台的参照和支撑，茅台在白酒业的地位和价格是无庸置疑的，为酱香酒提供了足够的空间。而在清香领域，还没有哪个品牌能够与茅台比肩。如果以市场端来驱动的逻辑成立的话，那么个人以为，清香酒应当在高端树形象、扎稳根，在次高端和中高端求利润，做大走量大众价位段。

　　然后是看消费者。

　　众所周知，作为一种成瘾性的嗜好品，消费者对白酒口味的需求是从轻口味到重口味，反过来则比较困难。从这一点来说，清香型白酒其实是不占优势的。作为存量市场，虽然可能会有一部分重视健康的消费者转向清香，但清香酒企应当充分预估到其中的难度。因此，除了极力讲好清香的健康故事之外，清香酒企可能需要更加重视年轻消费者群体，营造更多的轻饮理念和环境，在他们心里树立起不同于传统白酒的新印象。（文章来源：微酒）

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