多项政策助力 白酒产区化发展道路几何

　　随着白酒行业的快速发展，白酒产区化概念也在逐渐加强。仁怀市作为以酱香白酒命名的产区，在保护产区化发展方面也是动作颇多。9月22日，记者了解到，仁怀市政府将进一步加强"打造中国酱香白酒核心产区"的战略部署，仁怀市将打造中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆，并将同步开启线下门店项目的运营、招商、经营等工作。除此之外，贵州省生态环境厅还发布了《贵州省贯彻落实第二轮中央生态环境保护督察报告整改方案》（以下简称"整改方案"）保护产区环境。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着整个中国白酒从价格导向往价值导向去转变，产区的概念非常关键。产区概念可以给消费者信任感。对产区内产品的信任度、美誉度都会有所提升。

　　政策频出

　　随着白酒市场的快速发展，白酒产区化概念近年来也在逐步加强。《中国酒业"十四五"发展指导意见》内容显示，未来白酒行业要着力打造名优产区，以产区作为世界名酒品质和价值新的表达方式，建设构建和优化产业协同平台，提升产业集成水平。

　　从发展指导意见不难看出，酒业未来将着力发展产区化。仁怀市作为酱香型白酒的发源地和核心产区，在2021年9月获得中国酱香白酒核心产区（仁怀）称号。作为全国酱香白酒命名产区，仁怀市近期也发布了保护产区环境的规划。

　　9月，贵州省生态环境厅发布整改方案。记者了解到，整改方案中提到了制定印发《赤水河流域酱香白酒产区保护规划》、建设完善赤水河茅台镇白酒产区废水收集处理设施，推进产区雨污分流工程。

　　除此之外，仁怀市政府此前还印发了《仁怀市白酒产业综合治理三年行动方案》，计划用三3年时间，取缔生态环保、食品安全、安全生产等方面不达标的白酒生产企业，实现白酒企业从量到质的根本性转变。通过改造提升和兼并重组，到2025年，计划培育规上企业200家以上。

　　朱丹蓬表示，随着贵州省生态环境保护督察报告整改方的出台，对于贵州白酒的可持续发展奠定了良好的发展基础，同时也有了顶层红利的设计。

　　产区赋能

　　产区概念兴起于葡萄酒市场，每个产区都具备悠久的历史以及独特的品种，为葡萄酒的发展提供重要。反观白酒行业，在经历了近两年的快速发展后，产区化概念逐渐兴起。未来想要持续发展，打造产区化或将成为必不可少的一步。

　　虽然白酒产区概念近年来才被提及，但在不少消费者心中，早已对白酒产区有了一定的概念。记者在天猫平台搜索"酱酒"发现，搜索出来的不少产品名称上标注着"产区标杆""酱香典范产区""茅台镇"。在京东平台也是如此，不少品牌的产品会在名称上标注"茅台镇""仁怀酱酒"等字样。

　　在抖音平台，记者也注意到，不少直播带货的主播在介绍白酒产品时，也会强调产品的产地，以此来吸引消费者的关注。从上述内容不难看出，对于酱酒，消费者首先联想到的就是仁怀市、茅台镇。记者在采访消费者时注意到，不少消费者对于白酒产区有所了解。消费者马先生表示生活中在跟朋友聚会时，会选择饮用白酒。在被问到是否知道白酒的产区时，马先生表示，自己知道仁怀产区、泸州产区、宜宾产区。

　　事实上，推进产区化建设，可以助力产区内企业发展。遵义市政府官网发布的《关于印发遵义都市圈发展规划主要目标重点任务重大工程和重点项目责任分工方案的通知》显示，通知提及将加快打造中国酱香型白酒核心产区，推进茅台3万吨酱香系列酒技改工程及配套设施、鸭溪酒业年产4万吨浓香型白酒生产线技术改造、国台酒庄10000吨技改、金沙古酒万吨技改等改造升级项目建设。

　　朱丹蓬表示，随着整个中国白酒从价格导向往价值导向去转变，产区的概念非常关键。产区概念可以给消费者信任感。对产区内产品的信任度、美誉度都会有所提升。从整体来看，中国白酒产区化概念的发展，对行业而言是利好的，不过目前也面临一些问题有待解决。

　　广科咨询首席策略师沈萌则分析认为，产区化是为了通过细分区域差异，提升产区品牌价值。但对于非头部白酒品牌而言，产区化会被作为营销噱头。

　　加强监管

　　产区化概念的发展，在推动产区内品牌发展的同时，也滋生了"投机"者的出现。网上有关买到茅台镇原浆酒假酒的新闻屡现，网上也有诸多教消费者如何鉴别茅台镇原浆酒的内容。而这背后，则是产区化赋能，给"投机"者带来的"商机"。面对这一情景，政府也在加强监管。

　　今年5月，中共仁怀市委办公室、仁怀市政府办公室印发《仁怀市酱香酒行业"亮剑行动"工作方案》，方案显示，举报以茅台酒名义或者借助于茅台镇酱香酒品牌影响力，生产销售串酒、低价销售劣质酱香酒的企业和责任人（含经销商或贴牌商），举报仁怀市区域内生产销售假冒伪劣、低价串酒、涉政治酒和侵权品牌的酒企，举报互联网领域生产销售串酒、低价销售劣质酱香酒及不规范"直播带货"等网络经营秩序三种情况，可根据举报查实的物资情况给予1000元至3万元不等的奖励。

　　事实上，早在2021年，贵州省就曾提出"抓大、扶中、推小"，加强小酒厂、小作坊规范管理，推动有实力中小型白酒企业做大做强，全力支持企业上规入统，培育更多有核心竞争力的优强主体。同时，遵义市明确将采取"关停并转"措施，整合关停一批"低小散弱"酒企，治理仁怀白酒企业"小散乱弱"现象。值得注意的是，今年4月，仁怀官方媒体报道称，截至目前，仁怀市通过推进综合治理，已关停白酒企业622家、改造提升799家。

　　沈萌表示，产区化更多是中小品牌为了更好"蹭"头部品牌的红利，对于头部品牌而言，没有增值效果。头部品牌的白酒不止是地理环境一个因素，还包括酿造工艺和文化内涵等多方面因素，而产区化会给中小品牌更多蹭热度的空间。（文章来源：中国白酒网）

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