酒业，不确定下的确定性

　　临近年底，全国疫情呈多点散发之势，仍没有退去的趋势，加之部分地方的日感染率较大，实施较为严格的防控成为一些重点城市的必要选择。变化多端的疫情令终端消费市场面临新一轮的寒潮，酒水行业也更因此增添了些许不确定性。

　　从上个月结束的全国糖酒会及近期的行业动态可见，疫情肆虐的当下，无论上游厂家、中游商家和下游的终端消费都面临新的行业考验。

　　从上游来看，基于疫情对消费市场带来的影响，以及对市场的总体研判，厂家新发产品的速度与频次，从年初茅台1935亮相掀起一波小高潮后明显减弱；全国及各省糖酒会、酒博会等年度行业大展推迟，对招商造成实质性影响；名酒较为成熟的“全国行”系列，也因出行不易在今年大多未达预期。

　　中游渠道商对消费市场的变化感受更加直观。由于疫情时间远超最初预期，传统渠道原本“库存-清库存-再库存”的经验与规律被打破。尽管疫情之初，不少商家有意识降库存至安全线下，但2020-2021年的平缓和茅台热、酱酒热、清香热等给予商家不少的信心，订单有所增长。今年消费一路下行，从局部向总体弥漫，出乎多数人的意料，加之厂家应对变化挺品牌相对乏术，令商家心中缺乏稳定的预期，变得更加忐忑。

　　从下游消费来看，尽管酒有着各种附加属性，但毕竟离不开餐桌与社交场景两大重点。今年疫情对餐饮、旅游等行业冲击严重，尤其是五一、暑期旅游、金九银十等消费节点；多点散发造成的出行受限，使近年来增长较快的商务消费场景也受到影响；虽然电商快速增长，但由于酒本身社交属性，决定了目前从规模到体量，尚不足以收复传统渠道的“失地”。

　　总体来看，消费影响正逐渐向上传导，这也是行业整体受限的根本，应是酒业努力的重点方向。疫情三年，既考验了各行各业的韧性与耐力，也催生出一些新兴的行业与机会，如预制食品、NFT数字藏品、直播带货等。说到底，在当下变化的社交消费场景中，酒尚不足以独当一面，撑起一片天空，但绝不会就此沉沦，这一点是确定的。产业链各方应紧盯跨行业融合与合作，针对疫情常态下的消费趋势，加速创新研究与实践。

　　随着新的国家针对疫情防控政策的大幅调整，酒类行业也将和各行各业一样，迎来新一轮后疫情时代的市场考验。相信具有千年历史的中国酒行业，一定能够抓住机遇，顺势而为，开启新的辉煌篇章。（文章来源：中国酒业杂志）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。