“啤酒+”消费新场景 能否助力重庆啤酒业绩增长？

　　商业不息，场景不止。疫情后的消费回暖潮，令越来越多的酒企下场拓展新场景。

　　今年以来，重庆啤酒在打造新消费场景上动作频频，先是2月初旗下乌苏啤酒在上海开出烧烤体验店，不到1个月，其又与重庆火锅品牌“后火锅”联手开出后火锅重庆啤酒体验店。

　　记者注意到，重庆啤酒通过实施“扬帆22”战略，已从一家区域性啤酒公司成长为拥有26个酒厂、覆盖全国的国内第四大啤酒公司；而自2022年启动的“扬帆27”战略中，“大城市计划”、高端化则被公司视为该战略的增长动力源。

　　据重庆啤酒发布的2022年业绩快报，其营收和净利润两大指标与上年同期相比分别增长了7.01%、8.35%，但该增速与2021年相比有大幅下滑。因此，不论是打造烧烤、火锅两大消费场景，还是布局上海，其都是在践行“扬帆27”战略，寻找更快的增长通道。

　　联手餐饮打造线下场景

　　“火锅+啤酒”一向以CP对外输出，但行业内却鲜有合作佳话，重庆啤酒有意“搅局”。

　　3月6日，重庆啤酒和后火锅联手打造的后火锅重庆啤酒体验店在上海开业。“我们希望通过在先进制造业和现代服务业的融合试点，培育出新产品、新业态、新模式，促进公司业务进一步发展，也为重庆火锅走出重庆贡献自己的力量。”嘉士伯中国销售副总裁祝贺向记者表示。

　　事实上，这并非重庆啤酒首次在“火锅”上做文章。早在2021年10月，重庆啤酒与沁集团在重庆合作推出了“酒厂火锅”，也成为重庆啤酒发力线下消费场景的首秀。

　　彼时，重庆啤酒相关人士曾向记者表示，会在合适的时机对”酒厂火锅“模式进行复制，在全国其他城市布局。不过如今看来，重庆啤酒并未继续深耕“酒厂火锅”品牌，而是选择了与第三方合力推动。

　　“酒厂火锅的合作方是我们的供应商，要向外地拓展，需要集合已有火锅品牌的力量，这对品牌输出更省力且有效。”上述重庆啤酒相关人士表示。

　　记者注意到，重庆啤酒此次选择的后火锅为近几年重庆网红火锅新锐代表，目前在全国各地已有超50家门店。

　　作为重庆美食名片，重庆火锅的市场规模也在不断发展壮大。重庆市商务委日前公布的数据显示，2022年重庆火锅营业收入超600亿元，火锅全产业链收入超4000亿元。

　　值得一提的是，业内普遍认为，经历3年疫情后餐饮行业正走向回暖复苏大行情，火锅赛道也出现了新的发展趋势。后火锅联合创始人兼品牌增长官君师认为，目前火锅行业已经进入6.0时代。

　　“1.0时代是传统火锅的时代，2.0时代放大单品，3.0时代玩场景创新，4.0时代开始做加法，5.0时代聚焦细分赛道做减法。6.0时代是要做乘法，对内重塑管理体系，对外就要走战略合作。”君师向记者表示，与重庆啤酒战略合作如果能够打好一个样板，就能产生品牌叠加效应，是一次全新探索之旅。

　　“大城市计划”成未来业绩增长动力源

　　对投资者而言，重庆啤酒此次联合火锅品牌切入线下餐饮市场，其选择上海作为消费场景品牌拓展第 一城，则更受关注。毕竟，在此之前的今年2月，重庆啤酒旗下的大单品乌苏啤酒也选择了在上海开出了烧烤体验店。

　　公开资料显示，2016年以来，重庆啤酒通过实施“扬帆22”战略，成长为中国第四大啤酒公司，大城市计划则由最初的9个发展到76个。2022年，重庆啤酒启动“扬帆27”战略，公司总裁李志刚在接受记者采访时曾表示，大城市计划、新零售、产品高端化仍是“扬帆27”战略的增长动力源。

　　据重庆啤酒2022年业绩快报，公司2022年实现营业总收入140.39亿元，归属于上市公司股东的净利润12.64亿元，比上年同期分别增长7.01%、8.35%。尽管该组数据在疫情影响下已经较为积极，但相比公司2021年营收和净利润同比19.90%、38.82%的增幅则明显放缓。

　　分析认为，如何在消费回暖的2023年进一步提升业绩增速？重庆啤酒管理层能否交出令市场满意的答卷，核心指标在于尚未饱和的南区市场。

　　在未与嘉士伯完成重大资产重组前，重庆啤酒的主要市场集中在重庆、四川和湖南，完成重组后，其市场进一步拓展至新疆、宁夏、云南、广东和华东、华北各省份。据公司2021年年报，重庆啤酒西北区、中区、南区销售收入占比分别为32.67%、41.42%、25.91%。具体而言，南区实现33.26亿元销售收入，而国内啤酒企业龙头华润啤酒（HK00291，股价61.6港元，市值1998亿元）的南区营业额达90亿元，二者之间还存在一定差距。

　　因此拓展南区市场潜力，也是重庆啤酒近年来扩展的主逻辑。比如公司在2021年先后在江苏盐城和广东佛山投资建厂，2022年10月还进一步对该佛山生产基地的投资金额由10.3亿元增至14.92亿元。

　　此外，针对旗下大单品乌苏啤酒的发展规划中，“大城市计划”也屡次被提及。比如重庆啤酒2021年业绩说明会上，就提出了要新增20个乌苏“大城市计划”，拓展更多城市市场。

　　有业内人士认为，重庆啤酒今年在上海推出的两个线下场景，其目的都是要强化在南区市场的品牌传播，为营销做前期准备。而对于线下场景的跨界融合，李志刚也曾向记者表示，未来的行业边界会进一步模糊，消费场景也在不断变化，重庆啤酒也会有更多的尝试。（文章来源：中国国际啤酒网）

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