理性饮酒，开启高质量发展新时代

　　2023“全国理性饮酒宣传周”，全国各地不少白酒门店都开展了相关活动。通过理念宣导、张贴海报、分发宣传页等多种形式，持续向消费者传达理性饮酒理念。据了解，2023全国理性饮酒宣传周的主题为“适量饮酒，快乐生活”，由中国酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司协办。

　　在本次活动中，有不少白酒品牌都深度参与其中。白酒品牌以卖酒为目标，大力宣传“理性饮酒”岂非与发展初衷背离？事实上，在产能整体下降、市场需求转变等因素的影响下，这样做并不矛盾。

　　理性饮酒，已成行业共识

　　能够连续多年成为中国酒业协会主办的重要活动，“全国理性饮酒宣传周”毫无疑问拥有重要的意义。酒企深度参与理性饮酒宣传，当然也有其合理性。

　　首先，这是彰显社会责任的表现。除了酿酒卖酒之外，企业本身还承担着传递正向价值，呵护特殊群体的重任。开展理性饮酒宣传，可以一定程度上缓解酒驾、未成年人饮酒、过量饮酒三大问题，为人们的美好生活提供价值支撑。

　　其次，是符合市场文化需要的表现。白酒市场经过数十年的发展与成熟，已经过了增量成长的时代，进入存量竞争的新阶段。总体产能的萎缩和消费需求的多元化，使得白酒消费市场呈现出较大差异性，这种差异让有效营销变得更为困难。当然，市场消费观本身是存在一些共识的，譬如“适量饮酒可以减少损害”、“低度微醺”、“追求养生价值”等。这些共识，恰恰与理性饮酒深度关联。对理性饮酒理念的传播，更容易获得消费者的好感。

　　再次，有利于高质量持续发展。理性饮酒概念的深度传播，可以让更多白酒消费者养成理性饮酒习惯。虽然短期内可能会降低白酒消费量，但可以形成更长效的消费机制。消费者饮用白酒的量下去了，但品质却有更大的成长空间。这也便于酒企进行价值开拓和品质升级，促进行业高质量持续发展。

　　除此之外，理性饮酒宣传周并不仅仅关注理性饮酒宣传本身，还对ESG相关议题进行了深度讨论。所谓ESG，指的是环境、社会和公司治理。关注企业生态环境、社会责任和治理水平的提升，本身也是高质量发展的表现。

　　总结来说，理性饮酒是消费趋势也是行业大势，酒企应当顺应潮流高质量发展。

　　酒企高质量发展的三大路径

　　在理性饮酒背景下，酒企竞争从以量取胜转向品质为先、价值为先，在发展路径选择上也应当应时而变。

　　首先，持续优化酿造技术和工艺。酒企在生产过程中，应当更注重生产技术的更新和生产工艺的优化。持续关注生态影响，减少污染。不断酿造优质产品，抢占市场。举例来说，茅台集团在全厂区29个制酒车间、760个班组实现冷却水循环利用，每年降低用水量约500万立方米，节水率达90%以上。这显然大大降低了环境压力，节约了水资源。

　　其次，创新价值表达。白酒产业的价值表达体系虽然已经非常完善，但在差异化表达方面却乏善可陈。我们所能看到的表达模型，依然更多是出于借鉴或杜撰。在消费需求发生显著改变的今天，打破语焉不详的尴尬，实事求是、多讲科学或许更为重要。这需要酒业同仁们在发挥想象力的同时，积极寻求科学支撑。为价值表达的科学化添砖加瓦。

　　再次，引 领营销潮流。无论多好的产品，都需要与之相适应的营销。白酒的理性消费潮流，带给我们的营销启示是品质的回归与价值的重塑。品质需要精益求精，价值需要投其所好。譬如“纯粮酿造”、“健康草本”等，都是极好的营销内容。选择恰当的营销渠道，把这些优质营销内容传递给目标消费者，才算得上是高质量的营销。

　　总体来看，理性饮酒观念已成为社会的广泛共识。酒企参与理性饮酒宣传，是其履行社会责任的表现，有助于其树立高端品牌，促进高质量发展。未来的市场竞争中，酒企应该持续优化品质、创新价值表达和市场营销，顺应理性消费规律开展市场攻坚，如此方能获得更大的市场成就。（文章来源：大家酒评）

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