从消费意愿数据，看酒业未来突围方向

　　日前，国家统计局发布了2023年中国经济状况的初步统计结果。

　　从消费上看，初步统计，整个2023年社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%，除汽车以外的消费品零售额422881亿元，增长7.3%。其中2023年12月份，社会消费品零售总额43550亿元，同比增长7.4%，除汽车以外的消费品零售额38131亿元，增长7.9%。

　　再来看看与酒类消费关系密切的餐饮，2023年初步统计商品零售418605亿元，比上年增长5.8%,餐饮收入52890亿元，增长20.4%;其中12月份，商品零售38145亿元，同比增长4.8%，餐饮收入5405亿元，增长30.0%。

　　零售市场，全年烟酒类零售总额5507亿元，同比增长10.6%；其中2023年12月份，烟酒类零售额543亿元，同比增长8.3%。从全年数据看，超越上一年和疫情前的2019年，并稳定站上5000亿元台阶（2022年全年烟酒零售总额5046亿元，同比增长2.3%；2019年全国烟酒类零售额3913亿元，同比增长7.4%）。

　　从显示国民购买愿望的烟酒类国民消费支出占比看，2023年，全国居民人均可支配收入39218元，比上年名义增长6.3%，扣除价格因素，实际增长6.1%。人均消费支出26796元，比上年名义增长9.2%，扣除价格因素影响，实际增长9.0%。其中，全国居民人均食品烟酒消费支出7983元，增长6.7%，占人均消费支出的比重为29.8%（而在2022年支出占比为30.5%，增幅为4.2%）。这表明：虽然增幅仍在保持扩大，甚至高于2022年，但在疫情消退，消费弱复苏的背景下，刚刚过去的一年，烟酒在国民人均消费支出中的占比却在缩小，这一现象需要引起酒类行业的足够重视与警惕。

　　随着国民经济的进一步发展，社会结构的更新正在加快脚步，长期以来，烟酒类产品作为国民重要的民生属性正在下降，人民对美好生活的需求正在从单一的物质生活向精神层面发展，酒类产品在国民餐桌上，乃至精神生活中的重要性如何保持与强化，需要全行业秉持创新思维，尽早实现突破。

　　在竞争加剧，激烈动荡的国际风云与经济环境下，酒业或许需要更快适应变局，积极转换赛道，在稳固规模基础的前提下，更加重视与强化其中的品牌、文化价值，更多参与社会生活与时代话题，以精神、文化产品的媒介属性优势，带动价值提升与产业升级、进一步打造酒水以外的新质生产力与竞争力。

　　或许新的突破点并不都体现在酒类产品本身的消费量与消费支出占比上，但对于酒类企业与行业来说，融入更加广阔的市场空间，对于行业来说，却有着更大的社会影响力与品牌生命力，对企业而言，有着战略价值。

　　高度决定视野。行业龙头茅台作为遥遥领 先的酒界华为，在保质稳价的基础上，花大力气在提升品牌价值的挖掘与创新，似乎正在探索一种新的大食品观下的价值创新。无论是针对游戏一族的网络空间打造，“二十四节气”系列产品，还是跨界瑞幸咖啡、德芙巧克力，无一不是在尝试以品牌价值的无形资产，驱动有形资产的增值与积累，在战略层面上寻求突破，这一趋势已经愈发明显，并取得了实实在在的成效。

　　《中国酒业》记者注意到，除了茅台，近年来以汾酒、泸州老窖、西凤酒等一众“四大名酒”为代表，拥有品牌优势的老牌白酒企业，也纷纷跳出传统思维模式，争相抢搭时尚快车，用全新的演绎视角，加大品牌价值的挖掘力度。力求加厚品牌成色，为未来实现多元突破埋下伏笔。

　　汾酒的大文化观与家国情怀，泸州老窖从中国味道到中国故事的丝滑演化，都给信息时代的年轻受众留下了深刻的印象。今年春晚，突出表现古老长安文化底蕴的《山河诗长安》古今对话8分钟，以《长安三万里》中的动画主角诗仙李白为线，串起观众盛唐回响，引发国潮满屏，其间不时跃动的古老长安“中国红”，也让四大名酒时空隧道最深处的“红西凤”品牌熠熠发光，文化价值得以绽放。

　　统计数据反映出行业的现状与消费市场现实，而未来战略关系到突破方向。或许数据与数字驱动下的酒业新时代，脚步正离我们越来越近。（文章来源：中国酒业杂志）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。