万亿酒业︱是否存在“千亿果酒”？

　　果酒以果实为原料，经过发酵加工而成的低度酒类饮品，以这样的定义来看，葡萄酒也应该属于“大果酒”范畴。在饮食和消费观念的转变下，果酒市场需求量日益增长，国内果酒消费群体逐渐扩大。

　　互联网上，“千亿果酒”预测还是比较多。有预测，2022年我国果酒市场规模已达到1000亿元，预计到2025年将突破2000亿元，这表明，果酒市场正逐渐成为酒类市场的一匹黑马。也有预测，2023年以来，果酒行业在国内外的市场规模均有所增长，全 球及主要国家/地区果酒行业的市场规模也在持续增长。据预测，今后几年，果酒行业的市场规模将达到607.8亿美元，其中大型市场包括欧洲、美国和亚洲，分别占市场份额的32.7％、29.2％和19.7％。

　　目前为止，中国酒业不存在“千亿果酒”。

　　尽管果酒的规模国内数据莫衷一是，但毕竟权威的果酒年度营收数据还是在中国酒协发布的年度数据。2022年，中国酒协发布果酒年度数据在80亿左右（不含葡萄酒），我们认为这个数据是比较真实的。2023年，中国酒协没有单独发布果酒数据，但根据2022年数据，果酒营收规模应该在“百亿左右”。即使是将葡萄酒数据也放在大果酒范畴，果酒年度数据也应该只是在200亿左右区间，其距离“千亿果酒”还有相当遥远的差距，国内关于果酒市场数据更多是对未来这个品类发展可能的预期而已，不是当前数据。

　　果酒能否成为万亿酒业新动力？

　　首先，消费环境。中国酒业消费环境正在发生极其深刻的变革，特别是年轻消费群体的集体性觉醒，对于低度酒饮是一个重要的战略性机遇。与其同时，酒业消费结构调整，也十分有利于低度酒饮高速成长。从消费环境变化，我们认为果酒将迎来黄金时代，果酒在结构上与规模上都有可能成为“万亿酒业”新的动力引擎。在果酒发展趋势上，传才战略智库还是比较赞同果酒将成为中国酒业新的战略性增长点，但在微观发展上，果酒还有非常多焦点需要突破，果酒还有很多难点与痛点。

　　其次，果酒难点。果酒的难点痛点在“有品类无品牌”。果酒是中国酒业细分品类丰富的酒种之一，所有的包括苹果、草莓、蓝莓、青梅、石榴等等都可以独立酿酒，可以说，中国有多少种水果就有多少种果酒，丰富的大果酒酒种使得果酒很难聚焦，也使得果酒很难形成“品类品牌”与“产品品牌”，整个果酒过10亿/20亿/30亿超级单品廖廖无几，导致了果酒“有品类无品牌”独特现象，果酒需要若干个超级单品，果酒不能只有一个20亿+“梅见”，唯如此，果酒才能真正高质量发展。

　　第三，果酒痛点。果酒痛点在渠道与商业模式。由于果酒定价能力偏弱，一定程度上限制了果酒渠道多元化与商业模式创新空间，果酒要想获得渠道动力，可能要大幅度增加“品类定价”能力，只有品类定价能力大幅度提高，才能吸引渠道参与品类成长推动，才能真正打通果酒全产业链。

　　我们看白酒，强劲的定价能力推动品类高度繁荣；我们看酱香，强大的定价能力推动酱香高质量发展。果酒一定要提升定价能力，通过高定价能力，助推渠道与消费市场参与其中，打造更加具有弹性果酒产业。

　　当然，近几年，中国酒业C端化，C端化十分有利于果酒高速发展，果酒行业应该抓住C端化风口，以C端驱动B端，打造不同于白酒独立酒业产业链。一点浅见。（文章来源：首席酒评）

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