来自第六届贵州白酒圆桌会上的“国台声音”

　　5月27日，2024贵州白酒企业发展圆桌会议（下称贵州白酒圆桌会）在茅台国际大酒店隆重召开。大会以“守正创新共护贵州白酒品牌，凝智聚力壮大优势产业集群”为主题，聚集了来自贵州全省主流头部酱酒企业。围绕当前行业形势和未来趋势及应对策略，政府、行业协会、专家和企业领导代表纷纷发表观点，共商共议，为新阶段贵州白酒产业如何穿越周期，高质量发展献计献策。

　　国台酒业作为贵州白酒头部品牌之一，近几年大力发展数智酿造，持续坚守产品质量，多措并举深化市场精耕，守正创新聚力打造中国新名酒。本次圆桌会议期间，天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军受邀参会并做主题演讲。

　　以“数智国台开新篇，打造中国新名酒”为主题，闫希军结合国台实践和行业思考，重点就三方面内容与大家做了分享。

　　观点一：行业本轮调整，跟前几次相比，更带有结构性和变局性，影响更为深刻和长期，需要我们审慎研判，科学应对，进一步把握发展逻辑、汇聚发展动力、创新发展模式。

　　闫希军认为，国内外宏观经济、政治、社会、科技变化，导致消费结构和消费能力变化，倒逼产业结构变化。从行业和酱香品类看，主要呈现如下特点和趋势：1、存量竞争、强对弱的挤压式竞争、甚至缩量竞争。2、行业两头热、中间冷，分化比较明显。3、宏观经济从高速降到中速，增长动力从生产转向消费，产能过剩背景下，进入理性饮酒、理性消费的“双理性”时代。4、经济的大趋势决定行业的小趋势，像宏观经济一样，酒行业也进入了低速增长、低利润时代，进入了产能过剩、存量竞争、品牌引 领时代。5、酱酒品类过去是热，现在是常态，不是冷、更谈不上凉。6、本轮行业调整，首先进入的是酱酒，受影响大的也是酱酒，卷得最狠的还是酱酒。7、酱酒仍具有相对的品类优势，建立品质优势、聚焦渠道终端、深耕市场、夯实市场基础是主要任务。

　　针对这些结构性的新变化、新特点、新趋势，要求我们系统思考、全局谋划、科学应对。

　　一是着力发展动能重构，跳出内卷思维和框架，通过加大消费者培育、产品创新、品牌创新、重构渠道利益、多维度价值赋能、数字化变革等，挖掘需求对冲缩量，从供给侧转向需求侧，推动动力转换，以创新应对行业调整。

　　二是着力增长方式转换。常规渠道，打好以B端为核心的终端建设战；团购渠道，打好以C端为核心的社群营销战；线上渠道，打好以用户为核心的运营转化战。用品牌、利润和渠道终端的深度、密度、活跃度，推动增长。

　　三是着力产业转型升级。白酒是个传统产业，具有深厚的历史积淀和成熟的工艺体系，同时，也面临限制产业发展的战略性约束难题。要以科技创新为引 领，加装“数智引擎”，推动产业转型升级，让传统产业焕发新生机。

　　观点二：走新型工业化道路，数智赋能传统产业，培育新质生产力，持续抓好“酿好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事。

　　智能化的时代，万物互联，“智能+消费”会引发消费渠道、消费行为和消费方式的根本改变，人们的消费主体意识更强烈，消费体验更个性化，倒逼企业必须适应这些新变化。

　　闫希军表示，国台已经找到的路径就是，推进数智化，塑造新质生产力，实现高质量发展。按照中国式现代化发展要求，发展现代产业和现代企业。

　　天士力三十年的发展历程，本质上就是在不断适应新变化、不断创新的过程，从传统中药到现代中药，再到数字中药，实现了产业的迭代升级。国台用天士力制药的理念、技术和标准来做酒。扎根茅台镇二十多年，一阶段的前十多年，坚持学习茅台、做好国台，系统学习茅台镇正宗酱香的传统酿造工艺，坚守产区、原料、工艺、品质四个正宗，系统探寻、积累传统酿造工艺的精髓，构建了“四好一通”的传统酿造体系。近十多年来，从国台酒庄建设开始，持续探索推进智能酿造。近几年，国台提出：“数智国台开新篇，打造中国新名酒，酿好酒、酒好喝、喝好酒，数智国台美酒新体验”的企业主张和行动。

　　首先，酿好酒，就是把酒酿好。基于茅台镇独特的酿造环境，国台“秉承传统不泥古，科学创新不离宗”，利用现代科学技术，深入解析传统工艺，用更现代、更标准、更高 效、更智能的生产工具和方式，酿出跟传统酿造一样的好酒。

　　其次，酒好喝，就是酿出好喝的酒。酒体在于设计，品质在于基酒，风味在于勾调，感官在于品评。国台重点抓好质量好、喝着好、体验好、文化好四个方面，努力给消费者创造数智美酒的新体验。

　　第三，喝好酒，就是深化品牌内涵挖掘，用故事讲好品牌，厂家要会讲故事，市场要讲好故事，升级数智美酒新体验场景。

　　数智国台开新篇，主要在以下几个方向：

　　新的发展范式：科技驱动，数智赋能，创新求通，以智能酿造为依托和底色，打造高科技、高 效能、高 效益、绿色化的发展新范式。

　　新的生产方式：推动生产方式变革，持续强化“智能化+标准化+数智化”的高端集约、绿色低碳、生态环保的智能酿造优势，助力行业转型提升。

　　新的营销模式：升级以消费者为中心，全产业链、全价值链运营数智化的新模式。数智化贯通产品打造、品牌策划、市场赋能、渠道建设、终端开发、用户培育、厂商端消费者沟通等全域全环节，营销体系升级。

　　新的合作机制：以共创共享共赢为基础，创新管理、服务、执行、评价、激励的数智化、管服体系，以及利益分享体系，让消费者愿意买、终端愿意推、经销商愿意卖。

　　观点三：坚持“大茅台观”，持续强化茅台镇核心产区建设，共同维护好茅台，学好茅台、学好名酒榜样，壮大产业集群，提升产区品牌，赋能企业发展。

　　闫希军表示，首先要坚定维护好茅台，持续倡导“大茅台观”，这是一种理念，一种共同体意识，更是酱酒核心产区的优势。

　　其次，要共同做好产区建设。贵州酿造、遵义酿造、仁怀酿造、茅台镇酿造都不可复制，原产地和主产区是贵州白酒的优势、底气。保护和彰显好产区价值，谋划和践行好“双碳”战略，在茅台镇的基因优势上，推进“茅台镇+企业”的回厂游体验建设。讲好产区、产业、企业故事。

　　第三，持续壮大产业集群。在茅台的引 领下，大家竞合发展、区隔定位、良性协同。持续推进以茅台为航母的舰队打造。

　　编后

　　贵州白酒产业集群为全国白酒产业发展做出了重要贡献，贵州酱酒的特色和价值已经深入人心，尽管当前仍处于穿越周期的进程中，但坚持高质量发展的方向没有错，再次振兴就只是时间问题。国台作为贵州白酒头部企业之一，以数智化酿造大胆创新实践，以新名酒战略担当有为，坚守品质，讲好国台故事；科技引 领，数智国台赋能；文化铸魂，通达消费者心智。国台以奋进者的姿态和不屈不挠的国台精神勇往直前。相信，有各方大力支持，有各大企业的集体智慧，贵州白酒产业集群的未来值得期待，持续走向高质量发展新阶段的国台也必将向高而攀，向新而行，再创辉煌。（文章来源：酒说）

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