　　众所周知，酱酒的酿造过程需要经过七轮次的取酒，每一轮次所取的酒，风格都不一样。经过一段时间的储存，不同香气、风格的各轮次基酒再进行组合、勾调，基础酒体便初步成型。但想要成为“酱香持久、幽雅细腻”的品质酱酒，还需再进行一次“精细加工”，即调味酒的调和。通过添加陈酿调味酒，才能起到平衡酒体、香气的作用，让口感更柔顺协调。

　　为赋予酒体“馥郁口感、后味悠长”，衡昌烧坊·新经典的专家技术团队可谓耗尽心血，在层层把关、精心勾调中，终成时代佳酿。衡昌烧坊首席专家、中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首席品酒师、遵义市/仁怀市酒业协会会长、贵州茅台原副总经理吕云怀认为，衡昌烧坊·新经典第四代口感更加醇厚、甘甜，一定会深受广大消费者的喜爱。

　　“这款新经典是在原来老经典基础上的升级版，作为衡昌烧坊的首席专家，和技术团队一起把这款酒增加了许多老陈的香味。”吕云怀表示，“我对衡昌烧坊·新经典第四代的市场表现满怀信心。”

　　酒业家注意到，在上市两个多月的时间里，衡昌烧坊·新经典第四代实现了口碑动销双丰收，真正兑现了“叫好又叫座”。“新款较老款的酒质更干净、细腻，具备高端酱酒‘化繁为简’的特质。酒体不杂乱，入喉有种空灵感。虽然老款也很醇厚，但新经典的陈香味更浓郁些。”祥辉酒文化主理人这样评价。

　　“经典系列主打复古情怀，打开瓶盖，一股很浓郁的酱香扑鼻而来。酒花饱满、酒体透亮，色泽微黄，粘稠度还是比较好。轻抿入喉很顺滑，口腔里有明显焦香味，很期待新经典的市场表现！”大V“茅台哥”如是说。

　　更有业内人士表示，通过品鉴衡昌烧坊·新经典，感受酒体的绵软柔顺、余味纯净，证明其被中国酒业协会与仁怀市政府授予“十大名酒”荣誉称号实至名归。“它是一款具有浓郁大曲酱香风格，品质和颜值双重在线的产品。”

　　衡昌烧坊方面表示，将以衡昌烧坊·新经典上市为契机，坚定遵循“品质、品牌、规模、长期”四个关键字的发展战略，凭借匠心品质，让衡昌烧坊成为家喻户晓的高端酱香型白酒品牌。

　　四次迭代，历久弥新。

　　奔驰在2024年的酱酒中场，衡昌烧坊·新经典正以“质”取胜，凝结成始终贯彻长期主义思维的品牌态度，充分展现了衡昌烧坊富于人文气质的产品温度。

　　饱蘸中华文化的深厚底蕴，将品牌故事浓墨重彩地写至第四篇章，衡昌烧坊·新经典初心不忘，更向“新”而行，在无数细节之中彰显传承创新之味。

　　酒业家注意到，衡昌烧坊·新经典第四代复刻了历史初期的仙女标签，延续上一代经典装的陶瓷瓶身，体现对传统历史风格的尊重与传承。瓶身选用陶瓷质地，既可以聚焦酒味、保持酒质、提升口感，也能够促进老熟，使酒在存放过程中越陈越香。

　　瓶身标签的背面也格外引人注目。“仁怀酱香酒地理标志证明商标”和“中国酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）图识”两大中国白酒官方标志，既体现了衡昌烧坊的产区优势与实力背景，更彰显了衡昌烧坊·新经典孜孜以求的高标准与高品质。

　　据介绍，为了追求货架效果与视觉冲击力，衡昌烧坊还将新经典的外包装与周转箱的尺寸升级。“塑封开盒的方式，极大地突出了产品的差异化与独特性，更好的保护了盒子的外观，不易损坏、便于礼赠。”有行业分析人士表示，“商务宴请、致敬贵宾，呈上衡昌烧坊·新经典，既是对中国文化的传承与认同，也是对受赠者诚挚的敬意和尊重。”

　　正如环球佳酿衡昌烧坊、环球中心、九寨天堂创始人邓鸿所言：品牌思维是长期思维，做产品和养孩子一样需要耐心。衡昌烧坊经典系列的持续迭代，经历了无数次推倒重来，但始终以酒品升级为内核，外观上则秉承的是还原经典、致敬文化的核心思想。

　　由此亦不难看出，衡昌烧坊·新经典正是衡昌坚定守正创新，以有态度的品牌、有温度的产品，回应时代呼唤，对酱香历史传承文化的再表达。有理由相信，承载着深厚的历史文化内涵，勇毅解答历史传承与时代需求新命题的衡昌烧坊·新经典，必将以品质兑现口碑、以口碑赢得市场，在2024年的酱酒中场闪耀突围，实力跻身年度酱酒“新贵”。（文章来源：酒业家）