95后“掌门”：酿一瓶好酒，让我的员工因金酱酒业感到自豪

　　每年的1月6日，是金酱酒业举办他们重要的节日——中国酱酒（金酱）窖藏节（以下简称“窖藏节”）的日子。

　　正是在这样一个值得金酱人铭记和欢庆的日子，微酒采访了金酱酒业董事长汪传捷。从他的亲口讲述中，了解到这位可能是年轻的酒企董事长，他对企业发展的战略规划及对酱酒产业未来发展趋势的判断。

　　01

　　稳重却有冲劲的守业人

　　1909年成立的汪家烧坊，距今已有百年以上的历史。后来其第六代传人汪相桂（汪传捷祖父）在茅台镇开设了汪家散酒铺，是茅台镇较早卖酒的个体。1996年，汪洪彬（汪传捷父亲）在汪家散酒的基础上注册成立了金酱酒业。

　　作为一名95后，金酱酒业现任董事长汪传捷已经是汪家烧坊第八代传人，作为茅台镇的酒业新星，笔者在汪传捷身上感受到的，就如金酱酒业旗下焕新升级后的核心产品——第三代金酱金典那样，既有年轻的活力，又不失稳重。

　　汪传捷的这份稳重或许与他的经历有关。

　　“我上大学之后去当了兵，退伍回来之后考进了茅台酒厂工作了四年。”从小就受父亲熏陶经常泡在金酱酒厂，对酿酒工艺、流程等都有了解的汪传捷，当了兵，也成了出色的酿酒工。

　　军旅生涯给予了汪传捷坚韧的品格，也为他在茅台酒厂快速适应号称“世上三般苦”的酿酒工作打下了基础。在茅台酒厂的四年，他熟悉了茅台酒的每一道酿酒工艺，并且从普通酿酒工升为副班长。

　　与很多刚开始并不喜欢酿酒，甚至看不起祖辈传下来的酿酒事业的“酒二代”不同，年轻的汪传捷竟与父亲、祖父有着高度一致的价值观：“品质为金，酿一瓶好酒”。

　　对于“酒二代”这个群体而言，他们有资格也有资本对自己的人生作出与父辈不一样的选择，然而汪传捷愿意沉下来扎在实验室和酿酒车间，坚守父辈的旗帜，把品质视为核心价值观，对自己从事的行业有足够的信念感。

　　汪传捷的沉稳在“酒二代”这个群体中显得有些“格格不入”，但他也并不缺少年轻人的活力。或许是当过兵的原因，汪传捷总是背挺得很直，整个人时刻散发一股向上拼搏的精神头。

　　汪传捷一手主导了金酱酒业旗下核心产品第三代金酱金典的焕新升级，而这款产品受到行业协会、白酒大师等专家学者的高度评赞；在贵阳酒博会等国际舞台上也收获了大量行业人士、经销商以及消费者的好评和认可。

　　可以说，汪传捷的表现不仅没有让父辈失望，更是扛起了金酱酒业高质量发展、全国化拓展的大旗。

　　即便如此，汪传捷仍谦虚地说：“我的阅历不够丰富，缺乏经验，在人脉、资源等方面也不如长辈们，但现在正是我犯错的时候。父母、长辈还能指引我，所以我有试错的机会，在错误中总结经验教训，以便适应未来的工作。”

　　作为一名守业者，他的冲劲和稳重，都是守护“汪家烧坊”“金酱酒业”这两块金字招牌的品质。

　　02

　　从窖藏，读懂汪传捷的经营哲学

　　在汪传捷的话语和行动中，很明显能感受到，他对于酿酒事业是存有敬畏之心的。

　　金酱酒业一年一度的窖藏节，到今年已经是第五届了。在窖藏仪式中，汪传捷全程肃穆、专注，眼神中透露着一股坚定，那是一位匠人对酿出一瓶好酒的执着，是对“顺应天时，敬畏自然”这一古老酿酒法则的坚守。

　　“酒企要酿酒，更要藏酒。对于酱酒而言，窖藏意义重大，是一瓶好酒必经的过程，窖藏不仅仅能改善酱酒的口感和香气，还为其提供了陈年的属性，品质的稳定性以及收藏的价值。”对于窖藏，汪传捷有着深刻的理解。

　　汪传捷对窖藏的理解来自父亲，更确切地说，他懂得“金酱”二字的含义——品质为金。作为一个亲身下车间的酿酒工，从小的耳濡目染以及在茅台工作的经历让他清楚的知道，一瓶好酒的来之不易。

　　“坚守传统酿造工艺，秉持匠心精神，视品质为企业的生命线。”年轻的酒企掌舵人对于品质的追求始终如一，作为一名酒业新兵，汪传捷对酿酒这件事从不敢掉以轻心。

　　“‘品质为金’就是金酱人的经营哲学，至少从我的祖父、我的父亲再到我，我们汪家烧坊的传承人都是这么做的。”这样的经营哲学也让金酱酒业以及汪传捷收获了丰厚的回报。

　　我的目标，是让员工因“金酱酒业”而自豪

　　“压力还是很大，毕竟是管理一个600人的企业，我缺乏经验，在管理、创新的过程中会跟过去的管理方式、思想理念发生一些碰撞。”汪传捷坦诚地说道。

　　刚刚过去的2024年，是汪传捷执掌金酱酒业的一年，而他面临的，是带领着一个拥有600人的企业向前发展的重担。但在父辈和企业其他管理层的支持下，他还是很好地完成了对企业的一些创新和改变。

　　汪传捷介绍道：“我们成立了新的股份公司来负责自营产品的运营，同时对开发产品进行了更严格的管控。”

　　2024年金酱酒业的改变来自组织结构层面。过去开发业务与自营业务的管理较为粗放，如今分公司运营的模式，可以更加规范、合理地管理产品的生产和销售。

　　如此一来，金酱酒业能够更好地聚焦自营品牌开拓市场，提升金酱品牌的集中度和市场口碑；同时开发业务也能得到梳理、规范，让合作商不再面临混乱的产品内耗，极大地提升合作商的盈利水平。

　　对于产品和管理方面的创新和改变，汪传捷有着自己的见解：“过去几年酱酒站在了风口浪尖，大量资本的注入导致酱酒产能急剧扩大，如今行业步入调整期，一方面淘汰一些投机者，另一方面这也是让我们寻找到口感、香味等方面的差异化优势，通过品牌化与差异化的竞争，向头部名酒品牌靠拢的机会。”

　　在汪传捷看来，老一辈的白酒消费者可能更注重产品的品质、口感以及健康等属性，但年轻消费者会在这些基础之上对白酒产品增添新鲜感、时尚感等要求，相信自己作为95后接班人，他的加入会给企业和行业带来一些正向的影响。

　　目前来看，汪传捷对金酱酒业的一系列改变，无疑是让企业在管理、产品结构、品牌形象等有了多方面的提升。对于行业而言，汪传捷这样的年轻“掌门”也的确为行业带来了年轻化的新鲜血液和活力。

　　“在仁怀这个酒都，茅台酒厂的员工在向亲戚朋友提及自己的工作时是很自豪、很骄傲的状态，我希望在十年二十年后，当别人问及我的员工在哪里工作，他们在说出‘我在金酱工作’时也充满自豪。”

　　对于企业未来的发展方向，汪传捷没有直接回答，而是说出了自己的目标。显然要实现这一目标，金酱酒业至少要做到产品被市场认可、合作伙伴能够靠金酱酒业盈利、员工因为在金酱工作而备受尊重。这或许就是汪传捷的梦想。（文章来源：微酒）

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