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222020-02
酿酒过程之红葡萄酒诞生记！
在我们的日常中，红葡萄酒的踪影有处可寻，可能是在和家人的聚会上，亦或是在与好友的宴会中。望着杯中晶莹且泛着美妙色泽的红葡萄酒，大家应该都曾好奇它是怎么诞生的。从一颗颗葡萄...
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222020-02
葡萄酒中的牛奶、鱼和鸡蛋是怎么来的？
你是否遇到这种情况：一瓶葡萄酒在快倒完时，发现里面有一些像胶一样粘稠、浑浊的小块？这种胶状物体虽不会影响你饮用葡萄酒，但也许会影响你的品鉴体验。这种粘稠的物体就是沉淀，在...
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222020-02
西班牙值得一试的白葡萄酒！
提到西班牙，葡萄酒爱好者大多想到的是这里令人迷醉的卡瓦（cava）起泡酒以及多姿多彩的红葡萄酒，比如丹魄（tempranillo）和歌海娜（grenache）酿成的美酒。...
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222020-02
盲品这样玩更有趣！
盲品的玩法有许多种，可以是针对同一葡萄品种或同一年份的酒款进行对比；也可以是纯盲品，即将不同国家、不同产区、不同品种、不同年份的葡萄酒混放在一起，让品尝者猜测葡萄品种、产...
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212020-02
好香槟具有的4个特点！
香槟名字本身就有奢华的含义，无论是用餐还是单独享用，香槟几乎可以完全改变一个人的夜晚，并留下持久的印象。与此同时，对许多人来说，香槟是葡萄酒世界中神秘的东西之一。有些人认...
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212020-02
干红葡萄酒要怎么喝才好喝？
虽然葡萄酒文化是近代兴起的，但人喝酒是很常见的。古人还记载了不同的饮酒方法，对于不同种类的酒，如“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”干红葡...
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212020-02
黑酒是什么酒？
你知道红酒、白色和粉红色的酒，你可能也知道什么是绿葡萄酒，什么是橙葡萄酒。那么，黑酒是什么酒？黑酒实际上是红葡萄酒，一种颜色很深的马尔贝克葡萄酒。卡奥尔是法国洛特河的一个...
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212020-02
波尔多年份的“冷”与“热”
气候是某地区长期、特征较集中的气象情况。对于葡萄酒这种以年为产品周期的饮品来说，法国波尔多是一个年份气象特征相对多变的传统产区，所栽培的主要品种对气温变化相对敏感。波尔多...
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212020-02
何为垂直品鉴？何为水平品鉴？
葡萄酒品鉴会的形式一般分为垂直品鉴（verticaltasting）和水平品鉴（horizontaltasting）。类似于统计学数据分析方法的纵向对比和横向对比，垂直品...
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202020-02
巴西有名的7种啤酒！
当提到巴西时，人们通常会想到足球，桑巴舞，亚马逊河，里约热内卢，海滩，……但几乎没人会说“啤酒。”啤酒实际上是巴西文化的重要组成部分，巴西啤酒厂在酿造啤酒时几乎总是考虑到...
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202020-02
氤氲酒香，品味“红”的魅力！
团圆合家宴，美酒一杯歌一遍。自古以来，人对传统节日都十分重视，美酒佳肴必不可少，红葡萄酒在国内也越来越受欢迎。在享受美食美酒的间隙，不妨随本文了解几个红葡萄酒中常见的红葡...
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202020-02
莱茵高雷司令：名河侧畔的明珠
莱茵高（rheingau）位于德国莱茵河畔，是德国重要的葡萄酒产区之一，也是享誉的葡萄酒产区。虽然它的面积仅有三千多公顷，但在德国葡萄酒发展历史上却有很多重要的创举，拥有...
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202020-02
餐酒搭配再无忧，15条餐酒搭配金科玉律
1.干型起泡葡萄酒搭配咸鲜菜肴。 大多数干型起泡酒，如干型香槟（brutchampagne）和西班牙的卡瓦（cava），尝起来会具有一丝甜味。如果同咸鲜食物一起搭配饮用，...
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202020-02
家人团聚时，应该如何选酒？
逢年过节与家人欢聚一堂，我们免不了需要开上几瓶葡萄酒。那么，选择什么样的葡萄酒合适呢？这就要具体问题具体分析了，我们要考虑的是家人的喜好。一般而言，年轻人都喜欢更为活泼、...