公司介绍:
“前列酒镇”茅台镇,位于贵州省遵义仁怀市赤水河畔,是川黔水路交通的咽喉要地,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,茅台镇是酱酒圣地,域内白酒业兴盛。 1995年8月,大黔朝烧坊正式成立;1999年6月,大黔朝烧坊正式更名大黔朝酒厂,投入巨资在茅台镇上坪村倾力打造酱香型白酒生产基地,基地占地面积约300亩,年基酒生产能力4500吨,基酒储存能力15000吨,所有基酒产品完全按照茅台镇传统的生产工艺要求,严格按照节气:端午小麦采曲、重阳高粱投料,全年分两次投料,同一批料要经九次蒸煮、加曲、堆积发酵,一年一个生产周期,在此期间内,经高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒量、低酒精浓度等工艺使酒的品质极优,酒体香而不艳,低而不淡,丰满醇厚、回味悠长,空杯留香,且饮后不上头、不口干,为白酒中的珍品,同年组建50余人研发团队,用于新类型、新口感的产品研发;2005年11月,酒厂前列款自主研发的新型产品“洞藏老坛酒”正式面世;2010年1月,“洞藏老坛酒”正式对外推广;2013年贵州大黔朝酒业有限公司正式挂牌成立,公司集生产、研发、仓储、销售于一体,以传播“酱酒文化”为己任,以“质量前列、产量服从质量、成本服从质量、效益服从质量、发展服从质量”为酒厂发展宗旨,以“诚信、敬业、务实、创新、优质、”为销售管理理念。
产品介绍:
对于年份酒和年份原浆酒与陈年老酒的区别可能很多人都会混淆,毕竟这三款酒在市场是比较让人混淆的,因为面对年份原浆这样的酒,
市场中年份酒和年份原浆酒与陈年老酒等可以说是琳琅满目的,消费者就难以对年份酒和年份原浆酒与陈年老酒它们之间就会难以区别分,所以对酒水了解不是很多的话,消费者只会被商家牵着鼻子走,完全不知道怎么区分。
年份酒和年份原浆酒与陈年老酒的区别在哪里?看看以下说法你就知道了:
1.年份酒
据大黔朝酒厂几十年的酿酒师所说的,年份酒不是说从出厂到现在有了多长年份的酒,而是年份酒用于勾调的基酒的时间,很多人可能会这样认为,年份酒就是指窖藏的时间,年份时间越长,香味越浓,口感越醇,价格也越高。其实,对于白酒而言,一开始并没有“年份酒”的概念,在上个世纪90年代,一些厂家和商家才逐渐把“年份酒”的概念用于白酒之上,一方面,是因为人们对有“年份”的酒情有独钟,另一方面,是因为的确能卖个好价钱。所以我们对年份酒的认知不要仅仅是说生产到购买之后的一个时间,它其实就是基酒的一个时间。
2.年份原浆酒
在茅台镇大黔朝酒厂中年份原浆酒以优质高粱、小麦为原料,按照专门的传统熟料固态的制作工艺进,“好山出好水,好水酿好酒。”必须选用上等的赤水河水;专门的香味酒曲;经“老窖池”中发酵;然后通过“择层取醅”、“择时摘酒”等传统工艺,择取较精华的原酒部分,送入地下酒窖窖存八年,使其自然老熟。较终形成香味协调、醇香怡人、原汁原味的“原浆级年份酒”。
3.陈年老酒
在大黔朝酒厂存放的陈年老酒之中,所谓老酒,是指在酿造出来后经过了数年乃至数十年正常存放后的酒。在漫长的存放过程中,酒水不断汲取岁月精华,自然产生多种酯类物质,使其更加醇香宜人,也即是人们俗称的“醇化”。不少的陈年老酒就像即包装出厂后经过数年以上存放的茅台酒。老酒品质本身也非常优越,加之老酒的存世量非常有限,属于不可再生的资源,也就更加彰显了其有的价值。
以上说法便是年份酒和年份原浆酒与陈年老酒的区别,从这些说法中大家就能知道如何去分辨年份酒和年份原浆酒与陈年老酒,去市场中购买就不会造成混淆,年份酒和年份原浆酒与陈年老酒是完全不同的,请看清楚之后在进行购买,避免购买冲突!
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