2018/12/29匿名
年终时节，爱酒人士之间的聚会交流免不了是品鉴葡萄酒、送葡萄酒……当拥有不少爱酒时你该如何保存呢？葡萄酒如果贮藏得当，一方面可以保持和提升其品质，另一方面还可以延长它的生命周期。因此对于爱酒人士来说，一定要了解关于葡萄酒储存方面的知识，好好贮藏心爱的葡萄酒。
温度
温度会对葡萄酒产生很大的影响，如果将一款酒贮藏在不合适的温度条件下，其风味、香气和酒体都会受到极大的影响。当你的葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限，经常性的温度波动会导致存储不均衡，降低葡萄酒香气复杂性。因此，为了更好地存储，恒温是关键所在。
总的来说，红葡萄酒的贮藏温度不能太低，因为这会影响酒的熟成，而太高则会使得葡萄酒过早熟成和氧化。酒体较轻盈的红葡萄酒的贮藏温度是12℃左右，酒体较丰满的红葡萄酒，如罗纳河谷的西拉Syrah葡萄酒，最理想的贮藏温度则是16℃。酒体较轻盈的干白和桃红葡萄酒存放在温度在9℃左右的地方；酒体较丰满的白葡萄酒贮藏温度可稍高；起泡酒和甜型非加强型葡萄酒最理想的贮藏温度则是7℃。
湿度
贮藏环境的湿度应控制在70%左右，太湿容易使软木塞和酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。
光照
葡萄酒中的单宁遇光会迅速氧化，从而降低葡萄酒的品质。太阳光和紫外线都会使葡萄酒加速氧化，丧失其中一些风味，特别是白葡萄酒和起泡葡萄酒，由于储藏在浅色的玻璃瓶中，更容易受到光线的损害。因此，葡萄酒应该储存在光线较暗的地方。
震动
过度的震动也会影响葡萄酒的品质，经过长途运输的葡萄酒通常都需经过两三天以上的时间才能恢复原本的品质。所以除非有必要，否则还是尽量避免f放置在经常震动的地方，也不要频繁挪动酒的位置，年份老的酒更要特别小心。
摆放
传统摆放葡萄酒的方式是将酒平放，让软木塞和葡萄酒接触以保持其湿润，防止空气或进入酒瓶中。通常，能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是比较理想的存放场所，如果需要存储的葡萄酒量不是很多，也需要在家里找一个尽量符合存储要求的地方来放置葡萄酒，这样才能让你在品鉴葡萄酒时感受到它的一面。
正确储存葡萄酒是每一个葡萄酒达人的必修课，记得要遵循文中的几个要点来储存葡萄酒，而当它到达适饮期的时候，不要犹豫，打开它尽情享受美酒吧！