2019/3/26洋洋
赛贝龙酒庄（Domaine du Cerberon）坐落在法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的默尔索（Meursault）产酒村，是该产酒村内一座历史悠久的精品酒庄。
赛贝龙酒庄自建立以来已走过200多年的风风雨雨。最初酒庄是科尔伯龙侯爵（Marquis of Corberon）名下的产业，在法国大革命期间，侯爵被斩首，之后皮埃尔·雅克曼（Pierre Jacquemin）通过联姻的方式接管了赛贝龙酒庄。1830年，皮埃尔建立了马斯塔德（Mustard）系列葡萄酒。1929年，赛贝龙酒庄搬到了默尔索村。20世纪80年代，酒庄的第6任庄主在玻玛（Pommard） 和沃尔奈（Volnay）买下了葡萄园，形成了赛贝龙酒庄当前的葡萄园规模。目前，酒庄的负责人是阿谢特·雅克曼（Hachette Jacquemin），他曾笑称赛贝龙酒庄是一个“口袋酒庄”（domaine de poche），因为酒庄虽然历史久远，但葡萄园和酿酒厂的面积却都不大。
赛贝龙酒庄的葡萄园总占地面积为2.84公顷，主要分布在默尔索、玻玛和沃尔奈等产酒村，土壤类型主要是石灰岩质土。园内主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。赛贝龙酒庄的每一个工作人员对待工作都十分认真，为了能种出品质优良的葡萄，他们细心呵护每一棵葡萄树，监测葡萄的生长情况，定期为葡萄树修枝剪叶。葡萄成熟被采摘下来后，会被放置在振动台上进行筛选才进入破皮发酵环节。葡萄酒发酵完成后工作人员会根据情况决定是否选择橡木桶熟化。