红酒的挂杯度是指什么？

2018/4/4匿名

挂杯也叫“酒腿”，除和酒精度有关外，还和葡萄酒中的甘油、浸出物含量有关。没有证据证明挂杯时间长短与葡萄酒质量好坏的相应关系，如果挂杯时间相对更长，可能是以下的原因造成： 　　1、杯子不干净。同样的葡萄酒，在干净的杯子中的挂杯时间相对较短。 　　2 、酒精度数较高。同样干净的杯子，挂杯时间长的，酒精度数相对较高。 　　3 、甘油更多。但在口感里，是品不出来的。