十里香（河北）股份公司副总经理崔猛一行到宋河酒业考察交流

　　12月15日，十里香（河北）股份有限公司副总经理崔猛带领项目总监、生产总监、行政部长等一行12人莅临宋河酒业考察交流。宋河酒业公司副总裁王俊坤、生产基地副总经理杨明先、张重山、吴秋志及酿造、收储、物流、科研、酒体、办公室处室领导陪同参观。

　　在宋河生产基地，崔猛一行先后参观了技术中心、收储中心坛子库、仙源酒窖、酿造中心钢架池房、制曲车间、包装中心、橡木酒海、文化碑廊。并在坛子库房和酿酒生产车间品评了原酒，对浓郁的酒体特征给予了高度评价。

　　参观后，双方进行了座谈交流。宋河酒业公司副总裁王俊坤从规模、工艺、技术研发、产品结构等层面向崔猛一行介绍了宋河的基本情况，并特别介绍了原酒生产情况。

　　王俊坤说，原酒生产因夏季天气高温因素每年计划生产240天左右，其工艺仍然延续了传统的老五甑操作法，采用中高温制曲加上高温配比生产。在白酒行业，酿酒是一个系统工程，酿造出一瓶好酒，主要体现在曲的质量和原酒质量上。今年，为提高酒曲的质量，宋河酒业专门成立了新型中高温曲领导小组，开展技术攻关并研究成功。不仅提高了酒曲的香味，也使酒曲的质量有了质的变化。在技术层面，今年宋河酒业与各酒企交流互动很多，12月9日，参加了在亳州召开的四省白酒峰会，通过与酒企高管座谈，对于发酵期的话题，之前宋河也借鉴了很多厂家的先进经验，并经过探讨实践，已由过去60天发酵期调整为90天至120天。

　　关于十里香和宋河酒业的深度交流，王俊坤表示，宋河与十里香是今年第1次行业间的交流，去年与省食品协会会长、河南大学教授曾一起去过十里香，对在窖泥方面做了一些研究，十里香在酿造方面确有值得我们学习的地方，同时，十里香不锈钢窖帽的研制是除泸州老窖之外的第二家，走在了行业前列。

　　据了解，河北十里香酒业股份有限公司，始建于1946年。多年来的建设、积累和发展，目前已建有华北大规模的浓香窖池群，成为河北省大规模浓香型白酒酿造基地，同时也是河北大规模的原酒储藏企业。座谈会上，崔猛介绍了十里香的规模、产品、销售、技改设施建设等情况。他说，来宋河之前已到过山东、安徽、江苏、河南许多名酒厂家，主要是多了解厂区规划、成品灌装、物流管理、营销体验等，学习一些好的先进经验，加强同行业之间的沟通，共享信息资源。

　　随后，双方酒企随同人员就酿酒生产、原粮购进、原酒储存、技术工艺、智能化设备、消费口感需求、工人待遇、工人持股、生活服务等方面进行了坦率而温馨的交流。在此次交流中，宋河酒业和十里香酒业以开放包容的姿态互学互鉴，必能共促竞合发展，聚合前行力量，促进双方企业高质量发展，共同为消费者提供更好更优质的产品与服务。（来源：河南省酒业协会）