上海贵酒借“进博会”再三强调：白酒行业创新时刻已至

　　近日，随着进博会的召开，线上线下各类相关资讯层出不穷。具体到白酒行业，作为“东道主”企业的上海贵酒可谓备受瞩目。与茅台、五粮液等业内龙头企业相比，上海贵酒竟丝毫不落下风，其所坚持的“不断创新”理念，获得了业内多方的肯定。

　　有业内人士指出，从当前经济发展状况与市场繁荣程度来看，上海贵酒坚持的“创新”、“走出去”肯定是一条正确的未来之路。首先，今年的疫情只是让大家对经济环境的“阴霾”，感受的更加真切。尽管国内疫情已经被控制，但尚无任何一个机构敢说“市场已经恢复到往年水平”。不够繁荣的市场与层出不穷的企业，在按照传统模式经营下去，显然并不聪明。

　　所以，“出奇制胜”才是硬道理，上海贵酒显然就是这一类型企业的代表，在当今的白酒行业内，上海贵酒可谓是“独树一帜”，在业内带动起了创新潮。

　　上海贵酒的“标准化之路”

　　熟悉白酒行业的朋友都知道，白酒企业在生产方面是传统与技术并重。一方面，白酒企业不断深挖自己的历史与文化，尽可能找到更多属于自家品牌的“酒故事”，从而向消费者强调品牌的源远流长。

　　另一方面，白酒企业又在不断的“科技化”，希望改变占地大、用人多的传统劳动密集型企业的形象，用高科技提高 效能。

　　上海贵酒的不同就是，纯粹的“标准化”。在11月初，上海贵酒相关负责人在接受访问时明确表示，“我们现在的努力方向是怎么让好产品标准化，怎么让标准化生产出来的好产品更加的稳定，就是这样的一个方向。”从这位负责人的话语中不难读出，上海贵酒的品质理念就是要把“好的产品”完全的固定下来，并且能够实现稳定的“批量化生产”。

　　据了解，11月6日，上海贵酒与智能制造带动者日本三菱电机举行签约仪式，两大企业正式宣布合作。合作启动后，会通过科技手段将酱香白酒30道工序165个环节形成标准化生产作业标准。

　　在业内人士看来，白酒酿造工艺的传承，往往都是一代人与一代人之间的代代传承，好东西在此过程中的遗失不可避免，同样不可挽回。此外，传统酿造方法中，的的确确也存在“不稳定的情况”。上海贵酒的“标准化”，正是解决此类问题的“利器”，也是在残酷竞争中，可以俘获消费者的“利器”。

　　细分需求，上海贵酒研究“消费者”

　　除了酿造上的“标准化”。上海贵酒方面一再表示，面对未来的竞争，其会一直以消费者为核心。深挖不同群体消费者的“实际需求”，例如年轻一代消费者更偏向“以貌取酒”，老一辈消费者更注重口感等等。

　　当前的白酒行业竞争，已经是多层次、多角度、多方位的竞争，一瓶酒不能同时奔跑在所有的“白酒赛道上”。上海贵酒的理念就是以创新为基础，再加上以消费者为核心的理念，从而开辟出“新赛道”，甚至是成功打造、领出一条“新赛道”。毕竟，在行业集中度不断提高的当前白酒行业，新产品、新品牌承受了太多的压力，不能继续“按部就班”。

　　有业内人士指出，上海贵酒的经营方式、理念，是值得借鉴与学习的。正所谓“扬长避短”，与“茅五”等全国品牌相比，在传统模式、赛道之下，新品牌难免有些“力不从心”。唯有改变、创新，在坚守品质的基础上“另辟蹊径”才有可能突破“困局”。

　　上海贵酒作为白酒业内的创新者，以金融为起点，围绕标准化、消费者需求为核心的布局，已有“乘风破浪”之势，未来可期。（来源：卖酒狼圈子 公众号）